这是添喜lucklily的美食随笔，跟我一起享受舌尖的小确幸！

杭州君悦酒店的一层，优雅古典的特色中餐厅-湖滨28，府邸式的设计，融中国传统文化与现代装饰艺术于一体，为食客们提供杭州风味及周边城市的特色菜肴。

优雅而古典的府邸式餐厅内，可见多处收藏品。或置于厅堂，或置于廊衔，这种搁置就跟古时的宅邸里呈现的常态，随意而不违和。

唯有老饕才知道餐厅酒窑的所在，藏酒的丰富程度涵盖了古今中外。

包厢落地窗外就是西子湖畔湖滨路的四季风光，湖滨28餐厅名字的由来就是门牌号码。

传统名菜如龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼等，在湖滨28中式主题餐厅，都得到了新的发展——或清新爽口，或滑嫩多汁，或肥而不腻，酸甜可口，无论是选料、刀工、调味等都精工细作、讲求韵味和原料本来的口味，体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色，做透传统菜，挖掘其精髓，不仅口味更纯正，更讲求营养和健康。而此时不知不觉已经我们在围炉听雪的时光中迎来了新年，餐厅也在及时推出春季厨师精选，延续经典，甄选时令食材，搭配创意烹饪手法，成就岁暮滋补飨馔。

栗子红焖东山羊

栗子素有“干果之王”的美誉，以精选上等羊肉与当季野生栗子一同焖煮，羊肉致密醇正、肥而不腻，与栗子软糯细腻的口感完美契合，温补益气，是难得的人间美味。

杭州醉鸡拌象拔蚌

鸡皮脆嫩，鸡肉紧实，搭配象拔蚌爽脆的口感，清新鲜香，原汁原味。

新年聚福盆菜

花胶、鲍鱼、辽参、瑶柱、基围虾、鱼丸、贡丸、花菇……盆菜是我国很多地区春节年夜饭必吃的发财大盘菜，萃有百菜百味，湖滨28的这道新春大菜，高端配料，并佐以高汤炖煮而成，成就暖心的养生滋补佳品，而且这道新年大菜可以在杭州君悦酒店线上单独订购，稍稍加热后即可成为新年家宴上的头牌。

5J火腿鸡汁蒸深海大黄鱼

精选肉质绵密的深海大黄鱼，与5J火腿一同蒸制。食材在鸡汁中吸足了水分，浓郁的咸鲜在味蕾绽放，口感层次丰富。

自制黄椒酱肉饼蒸红毛蟹

以肉饼为底，自制黄椒酱平铺蟹身，扑鼻而来的深海味道跃上餐桌，黄椒酱的醇香注入蟹肉，蟹肉的鲜甜又与肉饼的油脂相互融合，碰撞出别样风趣。

雪域羊排

精选肉质上好的羊排，以香料提前腌制，烤至外酥里嫩，撒上一点孜然，令人食指大动。

黑松露火腿腊味沙地萝卜饭

锅中满满的食材，与米饭一同入锅蒸制。翻拌均匀，让每一粒米饭与食材充分融合，多重口感交织，营造出丰富的味觉感受。

2023是令我们所有人充满期望的一年，新年伊始，丰润味蕾，让生活由舌尖开始食色生香！（图/文：添喜lucklily）

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