云贵川野菜大全
我国地大物博，有着丰富的自然资源，尤其在农村，这里简直就是一个天然的大宝库，有着数不清的各种野菜野果，在物质匮乏的年代，这些东西曾是人们救命的美食，随着生活水平的提高，人们不再需要野菜野果果脯了，这些东西渐渐就被遗忘了。如今，人们不再为衣食住行而担忧了，更关注的是健康，以及各种营养的均衡搭配，随着野菜野果各种营养的发现，以及生长环境的绿色，野菜野果再一次走上了人们的餐桌。今天，我们就来聊一聊农村常见的5种野菜，看看有没有你吃过的？
蕨菜！又叫拳头菜等，春天的时候，蕨菜长出的嫩芽，可以采回来吃，吃之前需要用开水淖一下，凉拌、清炒、涮火锅等都可以，还可以晾干做成干菜。
野蒜！又叫山蒜、山野蒜、野小蒜、小根蒜、野葱等，野蒜根部有蒜头，一般拔不起来，要用镰刀或者锄头挖，用来炒腊肉，吃起来安逸的很。
地木耳！又叫地皮菜、地软、天菜、地踏菜、雷公屎等，有点像木耳，雨季最多，不过里面藏有很多泥土，清洗起来有些麻烦，做汤、炒都可以。
鱼腥草！又叫折耳根、猪鼻孔等，春天里才能吃到的野菜哟，春天一过就老了，不能吃了，它的嫩茎和根都可以吃，云贵川的人男女老少都喜欢吃，洗干净凉拌就可以了。不过，鱼腥草有一种特殊的气味，也有人闻不惯。
香椿芽！这是一种长在树上的野菜，顾名思义，香椿树的嫩芽，香椿芽也有一种特殊的奇闻，喜欢的人闻起来香，不喜欢的人问起来臭。香椿芽的经典吃法是炒鸡蛋，对喜欢它的人来说，觉得一道十足的美味。
你吃过这5种野菜吗？你们那里都叫什么名字呢？你还吃过哪些野菜啊？欢迎下方评论留言。
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