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介绍一下北京南长街

来源:baiyundou.net   日期:2024-09-20

程府宴(南长街店)

地址:北京市西城区南长街38号院

“程府宴”创立于2005年08月08日,其创始人为程汝明大师。其创办人刘建先生系程汝明大师外孙。“程府宴”中的“程”字取由程汝明的姓氏;“府”字意为企业的管理理念—广存人、广纳贤;“宴”字意为“程府宴”的出品皆以国宴为主。

“程府宴”汇以中华八大菜系之基础,秉承国宴贵气之精华,采用最佳的国宴烹饪手法融合上乘特选原料孕育而生,以最佳的海派烹饪手法融合最为上乘的特选原料,是今日“程府宴”的精华所在。

程府红烧肉

此菜是程汝明大师所烹制,其以精选特供原料,不再添加酱油佐料的原创做法。口感好、亮度佳、味道更是博得了国家领导人的一贯认可与喜好!所以,便有了今日美妙的程府红烧肉了!这也是程府宴的正宗所在。

程府元帅虾

此菜是一道程汝明大师为国宴自创的历史文化菜肴。原名为“奶酪虾卷”,曾引起主宾双方的极大兴趣。此虾选用渤海特供四头大海虾,经与奶酪结合而成。虾卷外酥里嫩,奶香四溢,极为享用!后更名为“程府元帅虾”。

罐焖系列

各类中西罐焖系列菜肴是养胃的首选,程汝明大师亲自制作罐焖菜肴,如:罐焖牛肉、罐焖鸭子、罐焖鸡块、罐焖时蔬等等!国家领导人食用后,对这些菜肴的口感与做工也是大加赞赏,故有了后来的程府宴罐焖系列。

程府宴养生银菊汤

这是程府宴内一道最具特色的汤品。选用五年左右的老鸡吊汤,清汤后汤如茶水,口感留香!一块豆腐纵横各切一百零八刀,深浅一致,粗细一致!置入汤中有如一朵银菊绽放!充分展示了程府宴厨师们的精湛手艺。其一百零八刀更有一个寓意,数字里面一加八等于九,在古代九是个皇家御用的数字。

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喻贾泳745请问亲们北京前门大栅栏到故宫西侧门如何走呢?请问亲们北京前门大栅
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(编辑:自媒体)
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