保安日常巡查内容
也许对普洱茶、西湖龙井等名茶,你耳熟能详。但有一种茶,只是有阅历的重庆人才记得它,那就是大山深处、高大苍翠的老鹰茶。
如今,在西南地区的农村,大家依然把老鹰茶作为盛夏最好的祛暑饮料。只需要取两三片叶子,煮上一大锅,全家人都能享受到清凉。
▲老鹰茶不是传统意义的茶,而是一种樟树的叶子
其实,老鹰茶根本就不是传统意义的茶,而是一种樟树的叶子。因为老鹰喜欢,所以当地人就把它叫作老鹰茶。
01
古树高20米,胸径1.2米,据说是年龄最大的老鹰茶,当地还特意配了“保安”巡查
在重庆黔江区濯水镇的桐木村,一座海拔800多米的小山坡上,名木古树普查专家们发现了一棵令人瞩目的老鹰茶古树。
这棵古树不仅树形巨大,而且充满生机,它就像一把绿色的巨伞,矗立在路边,很是抢眼。
▲矗立在桐木村路边的老鹰茶古树
经专家现场测量,这棵老鹰茶古树高达约20米,胸径达到1.2米,冠幅近100平方米。
它在古树高1米处分成两根粗壮的主干,枝叶茂盛,其中一根主干由于承受不了重量,仿佛一位老人需要依靠拐杖支撑。
贵州科学院的研究员王济红经过调查鉴定,这棵古树的年龄在500年以上,是国内已知年龄最大、直径最粗的老鹰茶古树。但许多网友对于这位专家的鉴定结果表示怀疑,他们认为这棵树看起来并没有五百岁那么大。
据当地村民介绍,这棵老鹰茶古树是雌株,叶子长的很快,每年的茶叶产量很高,曾经是村里自产茶叶的主要来源。然而,为了保护好这棵古树,村民们都自发停止采摘茶叶。
▲过去村民常在这棵古树上摘叶子回家做茶喝
当地政府为了保护这棵珍贵的古树,还特地派出了一个“保安”——护林员。这位护林员每7天巡查、检查一次,监测古树的生长情况,查看是否有病虫害,同时防止别有用心的人对古树下药。
02
似茶非茶,主要原料并非小茶树,而取自名叫“毛豹皮樟”的叶子
老鹰茶又名老荫茶,也称粗茶,其叶片呈椭圆形,面绿背白,故又称白茶,是大巴山一带老百姓的挚爱。
▲重庆很多村子旁都有很多这种老鹰茶
这种茶叶的原料,并不是我们在茶园里看到的那些排列整齐的小茶树,而是来自一种被称为毛豹皮樟的植物。
制作老鹰茶的过程并不复杂,只需经过一系列手工制作程序,包括鲜叶采摘、分级、摊青、杀青、摊凉回潮、轻揉、初烘、分筛、重揉、解块、烘焙、精选等等。
▲采摘老鹰茶,需要一种很高的梯子
首先得上山,找到一种毛豹皮樟,外皮有豹纹那种,将其嫩叶摘下来,一把一把置于垫了篾席的木墩上,拿砍刀斩成一二寸长的鲜叶碎片,捧入簸箕。
然后,将清洗干净的鲜叶碎片,放入炒锅,用竹筷翻炒。将炒过的叶片,倒在木板上,用力搓揉,使其成团并掰散,再继续搓揉,如此反复。
▲村里的老人正在制作老鹰茶
最后,将搓揉到位的熟叶铺在篾席上阴干。这些毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后,便成为了我们所熟知的老鹰茶。
03
看上去卖相不佳,但经泡耐喝,刮油很凶
这种纯野生生态茶看上去卖相不佳,却含很多的芳香油,也含多酚类化合物,泡饮时有着非常奇特的清香。
初喝有点苦,细细地品尝,回味中只觉得一阵阵的甘爽,余香满口,滋味厚实,口劲大,在夏天饮用,更觉得消暑解渴。
▲刚刚采下来的毛豹皮樟嫩芽
老鹰茶经泡,耐喝,寡淡后,或嫌茶味不够浓烈,就直接把搪瓷缸盖上,放火上煮,沸了,拿掉缸盖,继续煮,直到茶汤变深,茶香满屋。
老鹰茶 “刮油很凶”。每逢过年时节,一些人会用茶汤煮饭,以此达到消饱胀、去油腻的效果。茶汤煮饭不仅用时短,而且饭香四溢,即使没有下饭菜,也能让人食欲大增。
除了美味可口,老鹰茶还具有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等功效。这些功效在《本草纲目》中也有记载。
04
相传老鹰喜欢吃毛豹皮樟的叶子,这种树叶竟然有不为人知的药用价
相传在遥远的古代,大巴山深处有一户猎人,世代靠打猎维生。他们的屋子对面,有一棵高耸入云的大树,矗立在半山腰上。
这棵树的特别之处在于,它的叶子被一种神秘的老鹰频繁啄食。然而,猎人男子在看到这一幕时,并未过多在意。
▲老鹰喜欢啄食的叶子
直到有一天,他发现那只老鹰的伤口在逐渐愈合,它的羽毛也变得更加光亮。他开始对这棵树的叶子产生好奇,于是自己去摘一些回来。然而在尝试吃下这些树叶后,发现口感极差,难以入口。
几个月后,男子在打猎时不慎受伤,他的腿伤一直无法愈合。在他尝试了各种草药后,他突然想起了那些曾经被老鹰啄食的树叶。尽管他之前尝试时觉得这些树叶难以下咽,但是他决定再次让孩子去摘一些回来。
结果出乎意料,这些树叶竟然起到了神奇的治疗效果。在坚持吃了几天后,男子的腿伤奇迹般地好转了。这棵树的叶子竟然有不为人知的药用价值。
这个消息很快在村里传开了,村民们都知道了这种树叶能够治愈一些疾病。他们开始将这种树叶称为“老鹰药”,并且平时也会摘来煎水当茶喝,这就是后来被大家所熟知的“老鹰茶”。
05
巴山人的生活字典里,老鹰茶还是“救命茶”
老鹰茶的历史悠久,在民间饮用至今已有数千年的历史,是我国西南方民间特有的古老茶种。
▲老鹰茶见证了这里的历史
据相关史料记载,老鹰茶的起源可以追溯到春秋战国时期,唐朝时更曾是进贡给皇室的珍品。在宋朝,老鹰茶成为了博马易的商品之一,与推茶制、茶马互市和以茶治边等政策紧密相连,见证了当时的繁荣。
到了民国时期,老鹰茶更是风靡成都、重庆的大小茶馆。在抗战时期,达官贵人饮用老鹰茶成为时尚,文人骚客和平民百姓也对其产生了浓厚的兴趣,老鹰茶几乎成为了当时的“国饮”。
这种茶不仅融入了巴山人的日常生活,更成为他们心中的“救命茶”。1934年初春,大巴山区突然爆发了一种名为“窝儿寒”的疫病。一些村子的全家老老少少都染病不起,生活陷入了绝望。当地的老中医及时确定了一种治疗方案,即用老鹰茶和柴胡等中草药熬水喝来遏制病情。很快,这些山村又恢复了生机,人们重新找回了生活的希望。
06
为什么不能空腹喝老鹰茶,睡觉前也不适合饮用老鹰茶?
清晨起床后便空腹喝老鹰茶,这都是一种不好的习惯。这时肠胃中无食物时,茶性直入胃中,犹如“引狼入室”,古人曰“空腹茶令人心慌”。
▲老鹰茶中含生物碱
老鹰茶茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹饮老鹰茶,易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生亢进的茶醉症状,如心慌、头晕、头痛、手脚无力、心神恍惚、站立不稳等。
此外,空腹饮茶能使胃液发生异常分泌现象,从而使消化功能降低、造成消化道黏膜收缩或引起胃痛。
除了空腹饮茶的危害,睡前饮用老鹰茶也会影响睡眠。睡觉前饮用老鹰茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至导致失眠,尤其是新采的老鹰茶,作用更明显。
还有就是,老鹰茶有利尿作用,老人睡前饮老鹰茶还容易夜间尿频,影响睡眠质量。
那么,如何正确饮茶呢?最好的方式是在饭后1小时左右,待胃中食物充分消化后再饮用茶水。此外,尽量选择淡茶水,不宜饮用过浓的老鹰茶。
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