作者：黄金旷工
如果只是自己吃解解馋，不在意外观的话，完全可以自己在家做蛋糕，过年、放假、周末DIY一下，自己做出来的绝对完胜外面卖的口味。
我一直相信蛋糕首先是好吃，其次才是好看，可能是因为在好看这一步总是难以突破吧。
抛去那些复杂的技巧、花样、装饰等等，最原始的蛋糕就是 蛋糕胚+奶油+水果（或者一些其他的夹心）。所以这篇没有任何的技巧（主要是不会），不用担心学不会。
硬件是得有个烤箱（虽然听说空气炸锅、电饭锅都能做出来，但没有尝试过），我用的是海氏的烤箱c40的第二代，买的比较久远似乎被淘汰了，升级款C40第三代颜值更高，对我这种新手很友好。
一般蛋糕胚用戚风多一些，口味更加清爽,口感更加细腻绵软。以下的量是6寸的哦。
材料：鸡蛋3个、糖40g、纯牛奶40g、油（玉米油）35g、低筋面粉50g
1、3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，有工具的可以用工具，没工具可以直接用手捞。
2、在蛋黄中加入35g油和10g糖和牛奶40g，搅匀。注：倒油的时候会觉得35g很多，但是真的不能减少，会影响成品。
3、用筛子筛50g低筋面粉，一定要用筛子，过筛后可以保证面粉颗粒之间散开、均匀，更容易融入其他原料，否则会出现结块的现象影响口感，当然也可以晒除掉杂物或大颗粒。
4、搅匀蛋液和面粉。
5、用电动打蛋器把分离出来蛋液打发（没有什么特别的臂力请使用电动打蛋器），打的过程把剩下的30g糖放进去，一直达到如下状态，有尖尖头立起来就可以。
6、把做好的蛋液类和蛋白类混合，轻轻翻动，直至均匀即可。倒入模具，倒完以后，震3下，把中间的气泡震掉。
7、需要提前预热烤箱，我的是40L的烤箱，35分钟，上下150。小号的烤箱温度可以适当低一些些。
8、放入烤箱，等待。
9、这次似乎没有很完美，但是不影响口感哈哈哈。不要取出，直接倒扣，放到边上晾凉。
材料：动物奶油250g*2，糖适量（我不喜欢太甜，是按照每100g奶油/5g糖 放的。）
动物淡奶油买那些常见的牌子就好，比如安佳、蓝风车、总统、雀巢等等都可以的。建议买小盒的，不浪费。直接倒进大腕，打发即可。（打发小技巧：最好把放奶油的碗先冷藏一下，奶油也先冷冻一会会，不要冻成冰，稍稍降降温，更易打发成型。）
最后就是抹奶油，放夹心，凹造型，不过凹不好，但是味道还是很赞的。
可以自行DIY，想做成什么样什么样，放点喜欢吃的水果夹心和水果装饰，或者放点花花装饰都是OK的。
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奚荔娇2520做蛋糕需要买哪些工具和材料
阚轮眨13797137242 ______ 基本的工具有烤箱、厨房秤、打蛋器、橡皮刮刀、各种模具. 常用的原料有低筋面粉、白砂糖、糖粉、鸡蛋、盐、植物油、黄油、泡打粉.其他工具和原料就要根据你做的蛋糕品种来定了.
奚荔娇2520做蛋糕要什么器具? -
阚轮眨13797137242 ______ 1、面包机:(我用的ACA600)380元,其实不能算必备工具,但偶觉得对新手来说,做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好,所以推荐一下.用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃,建议光用这家伙揉面好了.2、烤箱:...
奚荔娇2520家庭制作蛋糕要准备哪些工具? -
阚轮眨13797137242 ______ 首先要有烤箱~!其次要有模具~!另外打蛋器,奶牛混和器等辅助工具也是必备的~!其余的就看你要做哪种蛋糕啦~!
奚荔娇2520做蛋糕的工具是什么? -
阚轮眨13797137242 ______ 一、工具: 1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个(电动的更好) 3、大碗两个 二、材料: 1、鸡蛋4个 2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好) 3、糖100克 4、葡萄干和其他香精类可以加上一...
奚荔娇2520做蛋糕需要哪些工具 -
阚轮眨13797137242 ______ 烤箱是必备的~各种模具,一般是8寸的和6寸的~建议买三能的质量好,新手用比较合适,还有称,量杯量勺,刮刀(搅拌用),毛刷(刷蛋液用),电动打蛋器(手打的真的吃不消~),面筛~~基本上比较常用的就是这些~你可以看看http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=33343写的比较全~ 这个是我的博客,欢迎你加入烘焙的行业http://blog.sina.com.cn/fish351194279
奚荔娇2520制作蛋糕的基本工具有哪些?
阚轮眨13797137242 ______ 制作蛋糕的基本工具有以下几种: 1. 打蛋机 打蛋机又称搅拌机,可以将鸡蛋的蛋清和 蛋黄充分打散融合成蛋液,也可以单独将蛋清 和蛋黄打到起泡的一种工具. 注意事...
奚荔娇2520做蛋糕,要准备哪些工具呢?~~~~ -
阚轮眨13797137242 ______ 初学的话 建议可以尝试做麦芬蛋糕 简单又不需要太复杂的工具 烤箱 量勺 秤 面粉筛 纸模 刮刀 这些就足够了 其他工具可以以后慢慢添置
奚荔娇2520蛋糕店做蛋糕的工具是什么?要具体名称 -
阚轮眨13797137242 ______ 你所说的是做裱花用具,是由裱花嘴和裱花袋组成的,另一个是橡胶刮刀,是软的,可以将打发好的奶油干净利落的刮出,还有就是做蛋糕胚时用来翻匀原液.
奚荔娇2520请问:做蛋糕要用哪些工具?
阚轮眨13797137242 ______ 打蛋器 筛子 橡皮刀 分蛋器 量杯和量勺 烤盘 详情请参照 http://club.pojaa.com/viewthread.php?tid=10484&extra=page%3D1
奚荔娇2520做蛋糕都需要些什么工具啊想做蛋糕?亲们,做蛋糕都需要些什么工具啊
阚轮眨13797137242 ______ 手动打蛋器,电动打蛋器,模具,电子秤