像莴笋又像油麦的菜

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像莴笋又像油麦的菜

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-31

油麦菜和莴笋叶都是生活中比较常见的蔬菜，由于它们外形相似，口感也相差不多，如果不仔细观察和品味，很多人都认为油麦菜是莴笋的叶片。但事实上，油麦菜和莴笋叶并不是同一种东西，那它们之间的区别是什么呢?小编整理了这4点，一起来了解一下吧。

1、品种区别

油麦菜和莴笋都是莴笋属植物，莴笋是原生态的植物品种，而油麦菜是叶用莴笋的一个变种。

2、外形区别

油麦菜的叶片会比较细长，表面比较光滑，颜色偏青;而莴笋的叶片比较宽大，颜色偏深。

3、口感区别

油麦菜口感会比较细腻脆爽一些，还带有一点甜味;而莴笋叶吃起来口感略微粗糙，带有苦涩味。

4、营养区别

油麦菜含有大量的膳食纤维、维生素及多种营养成分，具有润肠通便的功效;而莴笋叶中的胡萝卜素含量比较丰富，能缓解眼部疲劳。

以上就是油麦菜和莴笋叶的区别，希望大家在购买时要仔细分辨，不要买错哦。下面分享3道家常做法，喜欢的不妨试一试。

一、凉拌油麦菜

用料：

油麦菜，大蒜。

做法：

1、油麦菜摘好叶子，清洗干净，切成自己喜欢的大小。

2、锅中加水烧开，倒入一点盐和油可以保持油麦菜的翠绿色，把切好的油麦菜放进锅中焯一下水，时间不宜过长，变软后即可以捞出了。

3、大蒜去皮拍碎，小米辣切成圈，一起放入碗中，用热油爆香。

4、再往碗中倒入适量生抽、白糖、醋、麻酱，用筷子充分拌匀。

5、接着把调好的酱料浇在油麦菜上，用筷子拌匀。

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糜永庄3600油麦菜是不是莴笋叶
沈俘先18480821217 ______ 油麦菜属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短.从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种即长叶莴苣. 补充油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋.例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍. 油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长.吃起来嫩脆爽口,受人欢迎.

糜永庄3600莴笋叶和油麦菜是一回事吗? -
沈俘先18480821217 ______ 1. 莴笋叶和油麦菜不是同一种东西.油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜,叶子细长平展,肉质茎细短.从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜. 2. 从外形上来说,油麦菜...

糜永庄3600油麦菜和莴笋傻傻分不清,教大家怎么区分 -
沈俘先18480821217 ______ 从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大.而油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋.从血缘关系看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,莴笋属于茎用莴苣,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣.相比来说,油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近.

糜永庄3600油麦菜的含钾量是多少 -
沈俘先18480821217 ______ 油麦菜每100g含钾量100mg油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短.色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称.油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋.例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍.油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长.吃起来嫩脆爽口,受人欢迎.

糜永庄3600油麦菜和莴笋叶怎么区分??? -
沈俘先18480821217 ______ 工具/原料:油麦菜、莴笋叶方法/步骤一、外形区分 1、从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大.莴笋属于茎用莴苣. 2、油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋.从血缘关系看,莴笋...

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沈俘先18480821217 ______ 油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种. 油麦菜叶片较长呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感...

糜永庄3600长相类似莴苣但是很高的食用植物 -
沈俘先18480821217 ______ 可是这个真是莴苣啊.只不过是菊科莴苣而已. 莴苣的很多同属近亲比如生菜,油麦菜,救心菜,但它们都是可以叫莴苣的. 这是菊科莴苣的资料:一年生或二年草本,高25-100厘米.根垂直直伸.茎直立,单生,上部莴苣圆锥状花序分枝,...

糜永庄3600跟莴笋差不多样子的是什么 -
沈俘先18480821217 ______ 莴苣,又名莴笋,春菜、麦菜,是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物.它是一种很常见的食用蔬菜,中国、日本等国的人往往煮熟后食用,在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食.在香港,为了跟西生菜区分,莴苣又称为唐生菜.莴苣可分为叶用和茎用两类.莴苣的名称很多,在本草书上称作＂千金菜”、“莴苣”和“石苣”.茎用莴苣又称莴笋、香笋.中国各地莴笋栽培面积比生菜多,莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍.生菜主要食用叶片或叶球.莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦、高温干旱苦味浓,能增强胃液、刺激消化、增进食欲,并具有镇

糜永庄3600让人傻傻分不清的几种蔬菜到底谁的营养更高一筹 -
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糜永庄3600油麦菜跟莴苣叶子有什么区别?
沈俘先18480821217 ______ 油麦菜的叶尖是圆的,边缘比较光滑平整,色发白;莴苣叶尖是尖的,边缘不是很平整,色发绿.它们是同一属的植物.

（编辑：自媒体）