儿歌荷花开
农活·栽藕
文：周政
别人朝我扔泥巴，我拿泥巴种荷花。这是南乡的童谣。
南乡紧捱白鹿湖，白鹿湖生有野生荷花，满满的一湖，夏来时，湖面荷花开，晨阳夕阳美如天堂。
南乡人吃在湖上，用在湖上，穿在湖上，打鱼虾，採莲子，挖莲藕，生活的日光有声有色。
南乡靠近几条长长的湖汊子。这些湖汊子是生着盈盈的荷花。夏风悠悠，荷叶翻动，荷花绽放清香，令人心醉的景色。
这时又是栽藕的最佳时季。
那年我下乡插队南乡，正赶上栽藕时节。
白鹿湖的莲藕以藕出粉多，莲子个大清香而名噪四野，这都是湖边的几代人不断改良品种有关。
那年栽藕，正赶上省农科院下来推广优良品种，这藕个大高产，出藕粉多，而且食用可口。
栽藕是要先清塘的。
在湖汊上游，人工筑建一道拦水坝，再抽干塘水，嗮塘三天，深翻塘泥。
抽水多用抽水机，为了抢时间还有水车车水和人工淘水。
翻塘是个力气活儿，多是男劳力的活计。翻塘泥的工具特别，是九齿的踩叉。踩叉也是个窍门，不会使用劲道的，几叉下去，就会腰酸背疼两臂无力，气喘吁吁。翻好的地，也嗮好了，就可栽藕了。栽藕要高产，选藕种是最关键的一环。
藕种要选节节分明的，有芽胞的。
用人工拉出的趟犁沟深三寸，把藕种平躺着栽下，株距要求在二尺，行距也是二尺，培土踩食放水。起初水不要太深，有六寸即可。待到藕芽发出，可放大水。
莲藕一年后就可收获，然后再栽。
栽上莲藕的荷塘也是一道风景，平平的水面，可见绿色的藕芽间有小鱼小虾在游动，真好是一大鱼缸，美丽动人的画面。
收藕有干收与湿收，用来食材用的多是湿收，收藕要下水收的。
用来加工藕粉的多是干收。
收藕的欢笑响了白鹿湖，那带着水气的歌声，把人们盼望好日子的朴实感情亮相。
壹点号 周政文说
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