有一种果实，在我国已接近千亿规模，古籍中曾记载它能够“抵御瘴气，驱除瘟疫”；

但它又同时被评为一级致癌物，使我国口腔癌患病率居高不下，被称为“恶魔的果实”。

它就是南方地区的一种常见零食：槟榔。

那么，小小的槟榔到底有何魔力？为何它能提供如此高的经济价值？又为何会成为6000万国人的噩梦？

多年来，多家槟榔企业携带巨资进入市场。已注册的槟榔企业超过了3000家，整体规模累计将要突破千亿大关。

消息一出，顿时在全国范围内引起热议。人们不明白，为何一款休闲零食会有如此大的市场？

槟榔，也被称为“橄榄子”、“仁频”，是南方地区一种常见的热带果实，最初诞生在马来西亚，之后传入我国云南、海南等地。其在我国也有着悠久的食用历史。

根据当地传说，在秦始皇征战百越期间，由于天气炎热，瘴气横生，导致全军将士感染瘟疫，痛苦万分。

此时，当地有人向秦始皇建议，说有一种果子可以抵御瘴气的侵袭，那就是槟榔。之后，士兵们发现，果然可以通过这种手段来克服瘟疫。

不过，这段传说的来源难以考究，无法作为事实参考。

而在文字记载中，槟榔一词，最早是出自汉代的《异物志》。也是从此开始，槟榔渐渐走进了人们的视野当中。

到了晋朝，槟榔已经成为岭南一带人们的日常消遣之一，医药学家葛洪更是在著作中提出，槟榔具有治疗呕吐的功效，并将它归类于常备药一列。

在此之后，槟榔常常出现于文人墨客的诗词之中。李白曾经写道，“何时黄金盘，一斛荐槟榔”，化用了刘穆之以德报怨，赠人槟榔的典故，来表明自己远大的志向。

而在漫长的历史中，它还常常作为奢侈品的代表之一，出现在王公贵族的餐桌之上，一度象征着身份与地位。

直到槟榔的培育方法得到改良，并大规模种植之后，它才作为普通大众的休闲食品，走入人们的视野当中。

槟榔的价值

那么，槟榔产业为什么会如此兴盛呢？原因主要有以下三点：

第一，槟榔中富含多种人体所需的微量元素。

每100克槟榔中就含有接近350千卡的能量，而相同重量的牛肉也不过才125千卡。

而其种子里含有20多种微量元素，其中有11种是人体必需的。这些情况使得它深受人们喜爱，成为了常备的零食之一。

第二，其具有较高的药用价值。槟榔的种子里含有丰富的生物碱，包括槟榔碱、胆碱等成分，这使得它能够起到驱虫、抗疲劳、促进消化等作用。

在南方的传统里，槟榔被视为“四大南药”之一，是家家户户都会常备的药品。一些长途货运司机也会习惯性地咀嚼槟榔，来提神醒脑，祛除长时间驾驶带来的疲劳。

而根据有关部门的数据，我国有超过200款药品中是含有槟榔的。传统医学也对其药用价值有着较高的评价。

事实证据也表明，槟榔的确具有调节神经，促进消化的作用。当地百姓利用槟榔为主的药材所熬制的“四磨汤”，就专门用来治疗孩子的消化不良等问题。

第三，种植槟榔的经济价值高。由于槟榔幼苗占地小，生长周期快，每一公顷土地就可种植超过2000株槟榔；而到了成熟后，每株槟榔每年可提供30千克左右的果实。

而在我国南方，槟榔既是当地的常用食品之一，又是当地的主要经济作物。

槟榔的销售范围极广，无论是日常休闲还是作为赠礼都可以。

从目前市面上的情况来看，槟榔根据其种类、品质、加工的不同，分为了多个品牌，价格最低为38元1斤，最高的甚至能够突破千元大关！

根据统计，海南、湖南、宝岛等地的槟榔产业每年的产值已经逼近40亿大关，为当地群众提供了超过20多万的就业岗位。

槟榔的危害

然而，即便前景看上去无限辉煌，但该果实仍然遭到世界多国禁止，我国还曾出台规定，禁止槟榔在媒体平台上发布广告。

那么，究竟是什么让人们对它如此忌惮？答案是因为其本身对人体的高危害性。

而槟榔的危害体现在以下三点：

第一，由于槟榔本身质地较硬，过多地咀嚼会对牙齿造成大量的负担，导致牙齿发红或者发黑，甚至是松动掉落。经常有爱嚼槟榔的人，年纪轻轻就深受牙齿问题的困扰。

并且槟榔的汁液容易在口腔内形成牙结石，对牙龈造成伤害的同时，还会对个人的形象造成影响。

而大量的咀嚼同样会使咬肌过度发达，使面部受到影响发生变形，同时会导致下颌关节发炎，严重时甚至会使关节错位、脱落。

第二，槟榔内含有致癌物质。根据临床医学研究表明，槟榔内含有多种物质均具有致癌性，并且在其花、藤中有大量该类物质的存在。

这些物质一旦进入口中，就会对黏膜造成极大的刺激，轻则诱发口腔黏膜病变，重则直接导致癌症的发生。

根据调查，在我国南部地区，每年身患口腔癌的人数正在逐年上升，这些人的年龄普遍在30岁到40岁左右，并且其中有较大部分的人在生活中长期食用槟榔。

而当这些粘液不慎进入胃部后，更是会对胃黏膜造成大量伤害，导致胃穿孔的发生。

第三，最后也是最为严重的一点，是槟榔本身具有成瘾性。槟榔自身含有的生物碱能够让使用者产生幻觉，得到一种解放感，进而沉迷到其中无法自拔。

因为这种致幻性的存在，世界多国将槟榔列为了违禁物品。在土耳其等国家，携带槟榔入境将会面临严厉的法律责任。

而大多数20到40岁的人，在长期接触槟榔的情况下，已经养成了一定的依赖，难以从其中脱身。

独特的槟榔文化

既然槟榔的危害如此之大，那为什么如今的产业却越做越好呢？

原因还是离不开槟榔在南方历史中的重要地位。

在湘潭一带的文化中，“槟榔”作为一种重要的风俗符号，在当地有着极为特殊的地位。

湘潭民间普遍流传着诸如“百年不敢当，进来吃槟榔”“槟榔配烟，法力无边”等顺口溜，当地人民也热衷于在兜内揣上一把，在待人接物时常常会用到。

人们常说，从湘潭人口袋里掏出来的槟榔品质就可以看出，他在当地的地位和财富到底怎么样。

除了日常生活，槟榔在一些重要仪式中也有着独特的地位。像是婚嫁、丧葬等场合，主人家都会专门准备一份槟榔，否则就会落得“招待不周”的评价。

比如说，在婚礼开始前，主人家通常会在桌子上准备两份小食，一份是喜糖，而另一份必须是槟榔。

在婚礼过程中，新郎和新娘还会进行一种叫做“赞槟榔”和“抬槟榔”的环节。

二人会用筷子将槟榔夹起，向现场的宾客表示祝福；而被选择的宾客也要给予回应，用一段民间的唱词，祝福两位新人像槟榔一样百年好合。

槟榔产业的发展

整个湘潭地区的槟榔产业在历史上一直处于较低的地位，直到20世纪90年代初，才展现出迅猛的上升速度。

在最初，槟榔往往是以家庭工坊的形式进行生产和贩卖。仅仅靠着一把铡刀，就可以在湘潭的大街小巷处，经营起一家生意红火的槟榔小店。

在传统的加工中，槟榔在被清洗后，会先用大火煮上一两个小时，等到果实完全变成棕红色之后，再捞出晾干，经过一周的烟熏后，初步工序就算完成了。

由于槟榔本身的口感并不好，因此为了调节其口味，以便适应更多人的喜好，这些干果会在熏制完成后进入到下一步，即用专门的卤汁对干果进行加工。

这些卤汁的配方各有不同，加工出来的成品口味也大有差异。因此，卤汁的配方是一个小作坊的不传之秘，只能在亲族之间秘密流通。

虽然这种小作坊成本低、收入快，但它仍然存在三大缺陷。

第一，由于组织规模太小，这类小作坊的卫生问题通常难以监管。如果制作过程中出现问题，有关部门没有办法第一时间作出反应，因此可能会对消费者造成风险。

第二，这类作坊只能通过人力进行手工作业，操作步骤繁琐，生产效率低下。一个小作坊要想生产出一批合格的加工槟榔，从采摘到包装，前后需要花费大半个月的时间。

而其中熏制、卤制等过程更是需要工人的熟练度，一旦失误，将导致这一批干果成为失败品。

第三，这种生产方式将会导致一个必然的结果，那就是配方传承的困难。这是大部分非物质文化遗产遇到的普遍难题。

由于配方的保密性高，再加上制作过程复杂繁琐，导致年轻一代很少有人会选择继承家业，将这门手艺传承下去。

这也导致一些出色的槟榔加工配方失传，成为了永久的遗憾。

然而，这些问题全都在现代工业化转型中解决了。资本的入场使得槟榔产业得到飞速的提高。

通过建立专门的生产线、收购老招牌以及传统配方等形式，槟榔企业逐渐建立起了自己的运营网络，在互联网市场上占得了自己的一席之地。

有调查数据表明，我国的槟榔产业日益增长，在近几年内，全国共有接近3万家企业从事相关业务，总体规模接近千亿。

而其中，大部分企业都在湖南、海南、福建一带，为当地居民提供了超20万的就业岗位，累计有大约500万人因此而获得工作。

显然，槟榔产业已经成为当地经济的重要组成部分之一，如果遭遇问题，会有可能引发一部分民众的就业危机。

然而，槟榔本身的危害也在日益扩大。由于其致幻性与致癌性，长期接触它的人身体不可避免地会受到影响。

有临床数据表明，长期嚼食槟榔的人，其口腔疾病和癌症的患病率要比普通人高上9到10倍！并且它所具有的其他成分，也被证明具有一定的神经系统毒性。

截止到目前，仅仅是南方一个省的地区，每年花费在相关疾病上的治疗费用就已经超过了50亿元，而在未来，该数据可能会大幅度上升。

也就是说，如果按照比例来推算，全国上下可能每年因槟榔而产生的损失，将高达近2000亿元！而这已经远远超过了槟榔产业本身带来的收入，可以说是弊大于利！

因此，在前些年，我国曾经针对风头正盛的槟榔产业进行过限制，禁止槟榔广告出现在公众视野中。

这的确对槟榔行业造成了一定的冲击。但由于其独特的历史文化和成瘾性，导致对它已经产生依赖的人，很难再摆脱它的控制。

针对这种情况，各类卫生组织每年都有举行相关的健康宣传活动，向其他人详细阐述槟榔的致病原理及其危害。

也有一部分已经受到伤害的人亲身说法，向人们展示长期嚼食槟榔对身体造成的损伤，并以此告诫人们不要轻易尝试。

其实，对于这种情况，当地应该早作调整。

比方说，可以多方面地发展产业，不再单一地依赖槟榔产业带来的收益；在工人方面，当地也可以开展相关的技能培训，帮助工人们平稳过渡，避免应产业收缩导致的大量失业；

在企业方面，应当加强技术的革新，争取减少甚至去除槟榔中含有的有害物质，降低嚼槟榔所带来的副作用；而在产品方面，多在商品的外包装上设置醒目的标识，提醒人们槟榔带来的危害。

尽管现实情况复杂，问题无法瞬间解决，但槟榔给人体带来的伤害却是实打实的。

到目前为止，全国已经有超过1亿人接触过槟榔，至于未来如何，我们也不知道。

但我们能知道的是，保护身体，健康最重要。