光明为什么比伊利便宜

奶粉、奶酪、鲜奶、酸奶，从来到世上的那一刻起，我们的生活就在不断接触乳品。但也是因为太贴近生活，乳业的巨浪和暗涌，常常被忽视了。

靠着一盒常温白奶，伊利蒙牛从内蒙走向全国，在相争中成为“双雄”。凭借鲜奶优势，光明、三元等豪强割据一方。为了争夺市场，乳企常常一掷千金，他们的竞争塑造了今天的消费习惯，也塑造了几代人的集体记忆。

如今，乳业来到了新的转折点——行业从追求“量增”转为追求“价增”，外加冷链设施和消费水平的发展，乳业结构正在被重塑，原有的分界也被模糊。在各个细分产品赛道上，不同乳企狭路相逢，展开新一轮角逐。

无论是双巨头，还是区域乳企，抑或夹缝中的中小乳企，都已卷入身处乳业新浪潮中。我们试图系统性地观察这波浪潮，看乳企如何竞逐增长、如何塑造消费者新的生活方式。

本篇为乳业研究系列的第三篇。点击阅读系列：

正面交锋20年后，伊利蒙牛押注不同的未来；

伊利蒙牛的夹缝间，中小乳企如何生存？

作者 | 肖卓

你所在的小区，有无人奶站了吗？

去年以来，「深响」留意到广州部分小区开始出现无人智能奶站，小区居民只需扫码，就能从中取出不同品牌的低温奶产品。根据奶站公众号发布的信息，该奶站和伊利、蒙牛、光明、新希望、香满楼等品牌均有合作，目前已在广州、深圳、北京等一线城市拥有超100个自营奶站，未来计划继续扩张。

查阅公开资料还会发现，近年来，主打低温奶产品的无人奶站渐成趋势。各大乳企需要一个既能贴近消费者、又能确保“低温”的渠道，而在合作第三方运营商的同时，乳企也在亲自下场做新渠道布局。

这是“低温奶”竞争升级的又一个信号。冷链的完善、传统奶站的升级、“高温杀菌乳”的盛行，外加乳企不遗余力的推广，低温奶在消费市场变得越来越易得，而这场名为“低温”的暗战，已经来到了升级的前夜。

春风里的低温奶

低温奶成为乳业竞争焦点的背后，有着多重行业助推力。

自2015年，国内乳制品行业的总体零售额增速从双位数跌至个位数，“量”的增长放缓是整体增速放缓的主因。乳业出现结构性变化，进入“量增转价增”新阶段。

所以我们会看到，作为常温奶巨头，这些年蒙牛伊利将更多力量投入于金典和特仑苏，以单价更高的产品拉动增长。但相比渗透率已经很高的常温奶，低温奶代表的是更有想象空间的蓝海。

常温奶和低温奶增速呈现明显的“此消彼长”势头。欧睿数据显示，2009年到2021年，低温奶市场规模从139亿元升至414亿元，复合年均增长率达9.52%。除2020年外，近几年的市场规模增速均保持在10%以上，明显高于常温奶。（欧睿数据预测，常温奶2018年到2024年年均复合增长率为3.09%）

与此同时，冷链技术的成熟，以及消费者对口感更好的乳制品的需求提升，让低温奶风潮变得顺理成章。

《“十四五”冷链物流发展规划》提到，要优化乳品冷链物流服务，加强低温液态奶冷链配送体系建设，同时推动传统奶站改造升级，加强服务社区的低温液态奶宅配仓建设，推广新型末端配送冷藏车等设施设备，发展网格化、高频率配送到家服务，提高低温液态奶末端配送时效性。

三元股份的2021年年报也提供了一份凝练的行业趋势总结：随着消费者消费习惯的养成，常温奶市场竞争格局相对稳定。受益于冷链体系的有效提升、完善，鲜奶业务的消费与市场规模不断扩大，“市场布局向低温奶倾斜”。

边界的模糊

低温奶风潮兴起前，伊利蒙牛，与三元、光明等区域乳企在主力业务上有着明显的分界。

靠着90年代引进的超高温瞬时灭菌技术和利乐无菌包装技术，伊利蒙牛成功突破物理距离限制，将“北奶”销往全国，从此确立了常温奶市场霸主的地位。2021年上半年，伊利、蒙牛在常温奶市场就占据了高达67.6%的市场份额。

但常温奶并未统治乳制品市场。消费者对于口感更好、营养价值更高的巴氏奶依然有需求。巴氏奶新鲜好喝，但保质期短，运输范围有限，要求品牌上游牧场、生产基地与终端市场就近布局，因此在相当一段时间里，区域乳企占有优势。

图源：光明乳业官网

阳光乳业的招股书显示，2019年低温奶市场前三企业分别为光明乳业、三元股份和新乳业，市场占有率分别为12%、9%和6%。其中，光明乳业聚焦华东地区，三元股份深耕北京及周边地区，新乳业则在西南地区占有优势。

但行业的结构性变化，以及新变量的出现，悄悄模糊了巨头和诸侯的“边界”。

2020年，国家市场监管总局发布了新版食品生产许可目录，其中增加了一个新的牛奶品类：“高温杀菌乳”。这让伊利蒙牛、以及一众区域乳企汇集到了同一个战场。

在以往，低温奶一般指巴氏奶，这类产品用75℃~85℃进行杀菌，保质期不到一周。“高温杀菌乳”相当于让行业有了一个新物种，品牌可以推出杀菌温度较高，同样需要低温保存，但保质期更长的产品。这类产品在体验上和传统的低温奶相近，但运输和销售的门槛被大大降低。

严格意义上讲，“高温杀菌乳”和传统巴氏奶并不相同，但低温奶范畴确实因此被扩大了。“高温杀菌乳”保质期更长，冷链的完善让其运输成本明显降低，无人智能奶站的普及，又将对传统的“送奶入户”渠道形成冲击。2022年，送奶入户在低温业务渠道占比中达27%，而这是部分区域乳企的壁垒所在。

于是，所有的行业变量都在导向一场“低温战事”，一场将各个乳企都卷入的战事。

狭路相逢的巨头和诸侯

尽管在具体的产品标准上有所差异，但各个知名乳企在低温奶赛道上均有布局。

伊利推出了“金典低温奶”，蒙牛有“每日鲜语”、“现代牧场”两个子品牌，光明有优倍鲜牛奶、“新鲜牧场”，三元有“三元极致”，新乳业有“黄金24小时鲜牛乳”、“今日鲜奶铺”。此外，君乐宝悦鲜活、完达山“乳此新鲜”、以及蒙牛和可口可乐的“可牛了”，雀巢今年推出的“A2 β-酪蛋白鲜牛奶”，都是备受市场关注的低温奶产品。

各个乳企对低温奶市场虎视眈眈。蒙牛喊出了“每日鲜语向100亿规模迈进”的目标，伊利提出“在2025年实现包括在奶粉、奶酪、低温奶等全品类行业第一”。光明、三元、新乳业等区域豪强，则在加固区域壁垒的同时，扩大鲜奶产品覆盖面。

于上游，蒙牛收购了位于马鞍山的现代牧业，靠“每日鲜语”向华东市场发起进攻。华东是光明的优势市场，在光明乳业的2021年年报，公司提到，为“满足低温奶发展需求的目的，公司全速推进奶源基地建设，在安徽、宁夏、黑龙江三省开工建设规模牧场。上述牧场建成后，牛只存栏数将增加约3.1万头，将有效提升公司奶源自给能力”。

于下游，2021年，以低温奶品类为试点，伊利建设了OMO新零售奶站。新乳业则发力整合全域数字化用户，打通线上线下渠道。在新乳业2021年年报中，公司还提到要“在重点经营城市周边布建牧场”、“以重点区域性市场为中心，并向全国辐射”。

对于消费者来说，低温奶热潮最显著的表现是“价格战”。2020年，低温奶市场频现“第二件1元”、“买一送一”等活动，促销力度之大引发市场关注。各家乳企都想抢先完成市场教育，抢占“鲜奶”先机。

“价格战”折射的是全国乳企和区域乳企的又一次正面交锋。巨头有增长的压力，区域乳企要守住市场。可以预见的是，各方都必须在奶源、产品、渠道上进一步加码，这场冰柜里的战争将让行业进一步走向集中，乳业也将越来越成为只有大玩家的游戏。

甫茂蓉3086光明和伊利 -
江兔备17553957030 ______ 内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一,是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一,是北京2008年奥运会唯一一家乳制品赞助商,也是中国有史以来第一个赞助奥运会的中国食品品牌. 2011年7月3日,在中国经营论坛上,光明乳业总裁郭本恒表示,中国生乳标准几乎是全世界最差.2011年8月28日,用户喝光明鲜奶时,在瓶中发现活蛆 . 伊利厂家比较权威,而光明却喝出了虫子.就算奶再好,卫生不达标,恐怕…… 劝你喝伊利吧

甫茂蓉30861升装牛奶哪个品牌好些? -
江兔备17553957030 ______ 这三个品牌价钱不同可能和原产地有关系吧,这里伊利和其它价格差一二毛钱~我这次买的就是伊利的脱脂奶,高钙奶主要是牛奶里的钙更容易被吸收~低脂的就是减少了牛奶里的脂肪含量. 个人意见,我比较喜欢蒙牛,貌似奶味更醇厚些 一般脱脂奶的口感较全脂的会淡一些,没那么浓的奶味.

甫茂蓉3086蒙牛,伊利和光明牛奶到底哪个更好一些? -
江兔备17553957030 ______ 蒙牛吧~不行的话哪个贵买哪个.人家都说贵的不一定是最好.但便宜的一定不是最好

甫茂蓉3086蒙牛、伊利、长富、光明等产品之间的一切对比? -
江兔备17553957030 ______ 你很难说清他们之间的产品特点,只能说某些营销方式不同 1.长富不是全国性品牌,区域性经营,或者在二城市,占有率较低 2.光明是起家自上海的,这几年事态平平 3.蒙牛、伊利基本属于一类,奶源比较好,而且营销做得很到位,这几年可能是蒙牛的营销更加到位,而且也是首次生产高端产品的,引领了市场

甫茂蓉3086安慕希一瓶多少钱(高瓴割在底部)
江兔备17553957030 ______ 点赞了的2021发财,关注的年年发大财!本文是《价值事务所》的原创文章,第773... 由于规模效益,成本还能更便宜.而渠道,不仅仅是光明的短板(经销商只有伊利的...

甫茂蓉3086光明高钙奶为什么比光明纯牛奶便宜啊? -
江兔备17553957030 ______ 南平市面上销售的光明纯牛奶,你要仔细看生产批号就能发现是生产商是南平长富乳业,就是可能因为质量不是比较好,所以便宜,我在上海吃的光明纯牛奶口感就比南平市面上的光明纯牛奶口感好.

甫茂蓉3086对光明乳业发展建议 -
江兔备17553957030 ______ 我现在是光明的股东,觉得光明的发展应该比蒙牛伊利好,但是体制没有他们灵活,所以这些年发展不快. 相对于他们,光明的优势在可以低温保存的巴氏杀菌奶,营养要比常温奶高得多.国外常温利乐包的牛奶很少的,营养不高,包装浪费也...

甫茂蓉3086蒙牛,伊利,光明,哪款牛奶又省钱又健康又对人体无太大坏处
江兔备17553957030 ______ 蒙牛酸牛奶和伊利酸牛奶都比较贵,且含有阿斯巴甜,安赛蜜这2大人工甜味剂,人工甜味剂比白砂糖要甜上几十倍甚至几百倍,且能使人的脏器官病变,严重时可能致癌,因此蒙牛和伊利的酸牛奶是不可取的,如果大家不信我说的可以去查人工甜味剂的害处,但光明酸牛奶不添加人工甜味剂,且8杯只要7.9元(岳阳),因此,光明牛奶是比较好的,且光明牛奶每1000克都含有40亿益生菌,因此它对人体也是十分健康的,至于其他的,什么纯牛奶之类的我就不太了解了

甫茂蓉3086你们认为哪个牌子的牛奶最好喝?光明怎么样? -
江兔备17553957030 ______ 这么多人说啊,我也凑个热闹吧.先说三巨头吧! 光明是“蒙牛”出现前,中国乳制品的龙头企业,市场只要在南方,伊利居于第二,市场主要在北方.而他们各自的市场份额也都很稳定,是绝对的一线品牌. 蒙牛的出现是打破中国乳制品平...

甫茂蓉3086各位网友你们好,有关于三鹿.蒙牛.光明.伊利这四大品牌的牛奶你们?
江兔备17553957030 ______ 我个人更认可伊利品牌. 理由很简单,伊利是个乳业大集团,生产的牛奶经过自动化生产线的严格消毒和检验,具有优良的品质,完全达到国家有关规定的质量标准,中央电视台专门介绍过这个企业的生产、管理和销售情况,是个非常可信赖的、正规化的、不断完善创新的民族品牌.