全国哪里牛肉汤最好

　　自2012年以来，淮南白蓝集团研发了袋装、桶装的淮南牛肉汤、麻辣烫等20多种方便食品，将地方特色小吃转化成速食方便产品，借助电商平台，实现产销两旺。（资料图片）

　　热气腾腾的淮南牛肉汤。（资料图片）特约摄影 陈 彬 摄

　　“各位老铁，你们现在看到的就是淮南牛肉汤预制菜，零下30℃急冻锁鲜，保证了500克牛肉汤原汁原味，280克的切片熟牛肉和配菜，放进锅里，5分钟即可食用……”3月15日，在安徽淮记食品有限公司的直播间里，主播正在抖音上推销淮南牛肉汤。

　　“陈家岗、毕家岗，淮南一路十八岗，穿大街、走小巷，岗岗飘香牛肉汤！”这一首脍炙人口的民谣，传扬着淮南牛肉汤的美名。从遍布大江南北的牛肉汤实体店，到牛肉汤方便食品、预制菜热销市场，淮南牛肉汤产业正在经历从量变到质变的过程，打造出了一张独特的城市名片。

　　实体店，品尝记忆味道

　　走在淮南街头，星罗棋布的淮南牛肉汤实体店让当地市民品尝着记忆的味道。一大锅漂着牛油的牛肉汤，满满一勺粉丝、千张和豆饼，铺上薄薄的牛肉，在热气腾腾的骨汤里翻滚，几分钟后装碗，撒上香菜和葱花，顿时喷香扑鼻，食客大快朵颐。

　　“2022年，淮南牛肉汤全产业链产值约为235亿元。”淮南市农业农村局负责人岳锐告诉记者，当地有1600余家淮南牛肉汤餐饮门店，年营业额22亿元，带动肉牛养殖、粉丝、千张、豆饼配料和物流运输产值13亿元，带动就业人员15000人。

　　针对地方名牌产品培育，淮南市优化发展环境，提供政策、资金扶持，打好淮南牛肉汤产业化这张“牌”。为将这一品牌美食做大做强，“淮南牛肉汤”注册了集体商标，成立了淮南牛肉汤协会和商会，建立了培训基地，制定了技术规范地方标准，正在申报国家地理标志保护产品。

　　在北京潘家园古玩市场一侧，徽知味（北京）餐饮管理公司推出的“辣一碗”淮南牛肉汤，深受食客欢迎。在京创业的淮南企业家朱家康先后注册了两个淮南牛肉汤商标，旗下5家直营店、80多家加盟店辐射到天津、河北、山东等地。在上海、在苏州、在广州……如今，越来越多的淮南牛肉汤店走出淮南、走出安徽，通过示范店、加盟店模式树立品牌。目前，全国已有淮南牛肉汤门店3万余家，产业规模200亿元，就业人数达30万。

　　方便装，打造新兴产业

　　在淮南市大通区大通创业园，记者走进淮南道和食品有限责任公司，流水线上生产的牛肉汤方便装正在打包装箱。这一批800件淮南牛肉汤将发往芜湖市场。

　　企业负责人陈正东向记者介绍，该公司共有16个品种的淮南牛肉汤方便装产品，2022年产值1260万元，畅销苏、浙、沪、豫、鲁等地。

　　随着淮南牛肉汤走向全国，调料和方便食品也纷纷面世，一个新兴的牛肉汤产业正悄然崛起。

　　在淮南西商农商城里，淮南牛肉汤技术推广交流厅是淮南厨英商贸有限公司的特色招牌，已为北上广地区千余人进行了牛肉汤制作的实操免费培训。该公司负责人王兰义告诉记者，除了进行技术指导，他们还为全国数千家淮南牛肉汤实体店提供香辛料配制、全套食材供应。

　　“我们将全面提升淮南牛肉汤原材料产量及品质，培育壮大产业规模，推动市场品牌开拓，提升科技创新水平，大力发展电子商务，争取把淮南牛肉汤打造成为淮南食品轻工业中的支柱产业。”淮南市相关负责人说，到2023年底，淮南牛肉汤全产业链力争实现销售收入300亿元。其中，牛肉汤预制菜10亿元，配套及衍生产业30亿元，实体门店销售收入260亿元。

　　预制菜，延伸产业链条

　　在田家庵区安成经济开发区的淮南牛肉汤产业园内，“淮记食品”12个直播间非常忙碌，每天9时至次日凌晨1时，主播会根据流量，不定时进行直播销售。企业负责人刘帆对记者说：“淮南牛肉汤预制菜热销北上广地区，2022年全国销售额超过1000万元。”

　　“淮记食品”淮南牛肉汤预制菜来自八公山区食品产业园。位于该产业园的安徽旭咚食品科技有限公司通过急冻技术，保障了牛肉汤原汁原味，预计2年内实现牛肉汤预制菜产值突破1亿元，4年内实现年产值3亿元以上。

　　围绕淮南牛肉汤产业，淮南市统筹引导，用工业化的理念谋划发展牛肉汤全产业链，进一步提升淮南牛肉汤产业的核心竞争力。安成经济开发区的“淮南牛肉汤产业园”，被省发改委批准为特色餐饮业（淮南牛肉汤）转型升级改革创新试点区。毛集实验区以白蓝集团为龙头，打造产业集聚区，已启动牛肉汤小镇建设。

　　“白蓝牌淮南牛肉汤预制菜备受市场青睐，特别是长三角地区盒马生鲜大型连锁超市的需求量最大。我们刚通过天猫专营店发送到北京市丰台区2000多件订单。”淮南白蓝企业集团有限公司总经理周静说，企业由原先的锅炉生产改为天然气生产，更生态、更环保，可以节约生产成本30%。

　　如今，在淮南牛肉汤食品生产企业中，生产牛肉汤方便食品的企业有10家，生产牛肉汤预制菜的企业有5家。2022年实现加工业产值约6亿元，产品销售到30多个国家和地区。（记者 柏松）

雷泳穆1541“程记”淮南一品牛肉汤,无意中听别人说味道很好、很正宗.有谁知道具体在什么地方吗? -
习宰琪13627009804 ______ 淮南“一品”牛肉汤,他原先是在淮南田区北头开的,那味道绝对正宗、地道,可惜现在淮南这样的牛肉汤已不多了.(那时没店名,店主姓“程”.)最后店面拆迁了,现在店已搬到淮南高皇了(高皇商厦对面),店名就叫“程记”一品牛肉汤.味道还是那个味,只是想吃的时候没以前那么方便了、、、 具体这家店的技术教不教你,或者对外加盟,就得你自己去问了!

雷泳穆1541谁清楚淮南牛肉汤哪家口碑好?麻烦告诉下
习宰琪13627009804 ______ 给你介绍一下阿润餐饮吧, 阿润坐落于被评为“鲁菜名城”并享有“待要吃好饭,围着博山转”美誉的淄博市博山区,可谓近水楼台先得月,阿润餐饮有限公司用近20年的时间收集了上百种民间小吃和近百种鲁菜的烹饪手法, 挺出名的这个公司.

雷泳穆1541北京口味正宗的牛肉汤有哪家?做加盟怎么样?
习宰琪13627009804 ______ 牛肉汤不太确切,比较简单操作者,我家里楼下辣依碗的牛肉汤不错,你可以找找辣依碗牛肉汤加盟

雷泳穆1541中国最会喝汤的城市是哪个? -
习宰琪13627009804 ______ 洛阳 被称为中国最爱“喝汤”的城市就是洛阳,在洛阳喝汤就像是像喝茶一样的讲究,因为汤文化在洛阳是很有讲究的,据说当地的洛阳人每天的一日三餐中都少不了汤的存在. 随着经济的发展,中国的城市也是日新月异,很多城市都各具特...

雷泳穆1541哪位知道牛肉汤、羊肉汤的配方和做法? -
习宰琪13627009804 ______ 牛肉汤的做法 原料: 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、 姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量. 做法: ①牛肉洗净,切成方块. ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮 沫,加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲...

雷泳穆1541求东关牛肉汤的做法主意:是河南东关牛肉汤的做法类似于汉南烩?
习宰琪13627009804 ______ 其实越简单,越净版越好,无论煮什么肉原汁儿原味儿为最佳.东关牛肉汤就是一个突出代表.洛阳东关牛肉汤称为甜汤,不是放了糖,而是熬制过程中不放盐和乱七八糟的调料.牛骨洗净砸断、牛肉去油洗净出尽血沫开水冲洗干净切成大块.生姜洗净去皮拍松投入锅中,水烧开投入牛骨和牛肉大火10分钟改小火炖2小时,中间要及时撇去杂质和浮沫,水耗过多时加些开水.牛骨主要是熬出骨髓和胶质增加牛肉汤的浓度和味道.牛肉煮熟后捞出自然凉凉,切成大薄片装入碗中,放入精盐、味精、胡椒粉,冲入滚烫,散上葱花儿和香菜,喜欢辣的多放些辣椒油(牛油熬制的最佳)即可.做出后既和你的图片相仿.

雷泳穆1541哪里的牛肉最好吃 -
习宰琪13627009804 ______ 兰州清汤牛肉面 牛肉面俗称＂牛肉拉面＂,是兰州最具特色的大众化经济小吃.兰州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了瘾.相传,牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥...

雷泳穆1541北京正宗牛肉汤加盟哪个品牌知名啊哪家牛肉汤好喝点啊?
习宰琪13627009804 ______ 保定辣依碗餐饮有限责任公司已有数十年餐饮服务经验,是河北省保定市市一家拥有国内知名餐饮品牌的企业.公司现已发展包括牛肉汤、酸菜鱼、重庆火锅、脆皮鸡等多个知名品牌的综合性连锁机构. 多年来,公司以创新、特色经营为基础,以服务满意为保证,专业的团队,个性化的装修、极显人性化的亲和服务,着力打造全国品牌餐饮文化建设.专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰.我们把顾客的满意作为公司发展的方向,给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受.一直以来,辣依碗对美食的执着与创新,精彩的演绎着美食的至高境界.我们立志于打造餐饮新标杆,以食材的本真和时尚健康的理念,发展现代健康美食新概念!

雷泳穆1541郑州最好吃的是什么
习宰琪13627009804 ______ 01、紫荆山后面的郑州烤鸭店,一定要点伊府面,好吃不贵. 02、东开发区西门口的重庆水煮鱼.推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼. 03、经三路秦朝瓦罐.瓦罐、干锅、六国小炒都挺好. 04、大清花饺子,在丰产路和经七路口向西200米....

雷泳穆1541请问下各位山东加盟正宗淮南牛肉汤怎么样啊?市场空间大吗?
习宰琪13627009804 ______ 现今中式餐饮中的面食大都为快消品,这就决定了面食加盟店的评论翻台率要高于其他餐饮行业,同时市场上的快餐品牌可以说是多如牛毛,但是如果选择加盟还是要选择口碑、人气方面都不多的品牌.山东金有源莱的山东金有牛肉汤就是一个相当值得推荐的品牌,深受消费者认可的品牌.如今的金有牛肉汤的加盟店已经在全国各地落地生花,短短的时间,品牌已经从一个新兴品牌转变成了一个行业佼佼者.