公认最好的酿酒配方

寿具傅5241什么样的原料酿造白酒最合适? -
戚邢肢19189095202 ______ 乡下也有很多人用粮食来酿酒,那也属于纯粮酿造,但它不是商业化产品.而且纯粮酿造的酒也有高低之分.高粱是酿酒的最好原料,因为高粱酿酒是最香的,只有高粱皮里面含有单宁. 玉米做的酒是最次的(云南等地也称为包谷酒),因为玉米做的酒特别烈.玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油.九儿红分析 酿酒原料不同,所用微生物及酿造过程也不一样,其品质自然不同,目前中国名酒,多采用高粱为主要酿酒原料.

寿具傅5241谁知道酿黄酒的秘方? -
戚邢肢19189095202 ______ 酿制黄酒用糯米4~6天.先将糯米放入大水缸中浸透,淘净,然后捞起滤干,倒入大饭甑里蒸熟成饭.复将饭甑移到大陶钵上,淋半桶清凉水,促饭降温,然后将甑中之饭盛入酒缸,俟温度降至20度左右时,则均匀地拌入酒饼(一种发酵的酵母...

寿具傅5241谁知道酿葡萄酒最好的方法啊 !!急需答案
戚邢肢19189095202 ______ 1、先准备新鲜葡萄10斤,白糖2斤左右,(但这个可以根据个人口味来的)可以密封的陶罐一个,保鲜膜,塑料袋,绳子一个. 2、将葡萄洗干净,然后连皮带籽放在压榨机里轧碎,然后将炸好的汁,注意留一部分空间.因为葡萄发酵会上涨,把白糖轻轻的撒到上面.均匀就好.记住不要搅匀! 3、用保鲜膜、塑料袋把灌口封好,用绳子系好.天热的时候就这样放上15天就好了. 4、发酵好了,用纱布把皮和籽过滤掉,呵呵,刚打开可能不适应,以为是坏了,其实就是那样,滤干净、放到清澈就可以喝了.绝对清澈!

寿具傅5241酿酒的方法有哪些? -
戚邢肢19189095202 ______ 首先泡米沥干备用,再将米蒸九成熟放至快凉出锅,将其打散摊盘晾至28度以下入缸,把水、培养曲和酒药倒入缸与米搅拌均匀盖好盖,直到有酒渗出即停,然后将其装入布袋中,压上木板、重物榨出酒液,把酒液放锅内蒸到85度停止,用布袋...

寿具傅5241用哪种粮食酿酒比较好? -
戚邢肢19189095202 ______ 文献研究表明给,早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒,并非作为吃饭充饥的食物,因此白酒文化在古代就已经得到了大规模的发展.在这个过程中,越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用,有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦...

寿具傅5241酿造白酒方法 -
戚邢肢19189095202 ______ 白酒的酿造方法是一样的,都是用的蒸馏法. 但每一种酒的制作方法不一样,从而出现了浆香、曲酒、烧酒、浓香等香型及制作方法. 浆香代表:茅台; 曲酒代表:枝江大曲; 烧酒代表:板城、二锅头系列,如:红星、牛栏山(二锅头也属于烧酒的一个分类); 浓香代表:五粮液; 馥郁香代表:酒鬼酒; 等等.....

寿具傅5241葡萄酒怎么酿造的更好?
戚邢肢19189095202 ______ 红葡萄酒的酿造方法有很多,共同特点都是去梗、压榨,再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵,发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行.发酵桶或罐都需要先用低剂量的二氧化硫处理,以预防微生物污染.葡萄汁在大桶中发酵生成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中浸泡,5-7天内便释出葡萄酒的色素和耐久的劲力(劲度). 2-6个月后装瓶,陈酿的在转桶2年后装瓶)

寿具傅5241白酒的制作方法 -
戚邢肢19189095202 ______ 白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样.我国的名白酒,历史悠久,在世界上独树一帜. 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸...

寿具傅5241红酒的酿造方法是什么 -
戚邢肢19189095202 ______ 红葡萄酒的酿造方法有很多,共同特点都是去梗、压榨,再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵,发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行.发酵桶或罐都需要先用低剂量的二氧化硫处理,以预防微生物污染.葡萄汁在大桶...