养一只大鹅能挣多少钱
俗话说,明前螺,赛肥鹅。目记者走访菜市场发现,壳薄肉厚个头大的螺蛳已被摆上水产摊位的醒目位置。据了解,这个时候的螺蛳不仅色泽好,泥腥气小,而且今年的性价比比往年同期更划算。
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在汉口杨汊湖菜市场的水产区,记者看到半个月前还只能在部分摊位上“露面”的螺蛳如今已成了主角。而且现在的螺蛳还不小,个头与一元硬币不相上下。
摊主陶女士告诉记者,清明前后这段时间的螺蛳比较肥美,所以民间有“清明螺,赛肥鹅”、“明前螺,抵只鹅”的说法。
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摊主陶女士介绍,四月份正吃螺蛳。三月螺,四月蚌,五月六月就不能吃了,有这个说法。三四月份天气凉快,正吃螺蛳,又肥又好,7块钱一斤。往年卖八块,十块一斤。今年卖的便宜一些。
商贩表示,在经过了冬眠后,现在的螺蛳个头大、泥腥气小,而且壳薄肉厚、味道鲜美,正是最佳食用期。而清明节过后,螺蛳就进入繁殖期,体内小籽变多,口感也会变差很多。
据记者了解,今年螺蛳价格也比往年亲民。其中没有剪过尾巴的卖6到7元一斤,剪过的则每斤贵1元钱。
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对于如何挑选螺蛳,据商贩介绍,新鲜健康的螺蛳外壳多呈现青色,颜色越深螺肉一般越老,如果螺蛳壳特别的黑,那就说明这个螺蛳生长的水域不太干净。而且,清明螺并不是越大越好,个头中等比较适宜,个头太大的螺蛳可能因为发育的比较早,尾部就会有小螺蛳了。
处理螺蛳:一般从菜市场买回来的螺蛳已经剪掉尾部了,如果没有的话就自己用老虎钳一个个解决,上面有青苔的就用刷子刷掉,清洗干净,然后放到一个盆子里,倒入适量的清水,滴上几滴香油,浸泡2个小时就可以了,中途换2次水,2个小时之后你就会看到很多吐出来的东西,彻底清洗干净,沥干水分备用。
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据悉,在清明节期间,螺蛳会迎来一波销售高峰,但因为上市量大,价格并不会有太大的波动。6块到5块一斤。
不过,市民朋友要注意的是,螺蛳虽然味道鲜美,但因其性寒、味辛,属于凉性食物,体质虚弱、脾胃不好的人要尽量少吃或者不吃。
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