农村婚宴菜单

大家好，冬季里是农村办酒席最多的季节，因为冬季大多数农民都没啥事，所以喜欢把婚宴、或者是家宴等等，安排在冬季，尤其是婚宴是特别多的，上几天我参加了两份，过几天还有一份，虽然很冷，但是也是非常开心的。

参加婚宴就要吃席，每个地方都有它自己的特点，尤其是菜品，几乎一个地方一个样吧！但是唯一不变的是那种喜庆的氛围，有句俗话不是说：“喜酒不醉人”，这句话说白就是在大喜的日子里，就算是喝多了，那样也不算醉的，要的就是那种喜庆、热闹的氛围。

农村的婚宴一般入席到开席时间是比较长的，它的目的是为了让亲戚朋友能聊聊家常，还有就是给农村的厨师班子，留有更多的时间来准备菜肴。一般都是等席位做得差不多时，厨师才会根据桌数来炒菜的，还有就是农村当天的酒席会分三次或者是两次招待亲朋，可能地方有限，厨师也有限吧！反正一次是招待不完的。

在农村坐席先上冷菜4盘，大概有猪头肉拍黄瓜，花生米、西红柿，还有凉菜，这时候不能动筷，要等菜上齐了，才能动筷，上菜时之所以先上冷菜，那是因为炒菜的“炒”与“吵”是谐音，怕吵架的意思，所以上菜时不先上炒菜的。

农村婚宴上，上菜吃菜有讲究，别光顾着吃席，看看有什么讲究吧！

1、菜肴的数量是双数

农村结婚酒席也是非常讲究的，首先它的菜肴必定是双数，一般情况下都是以6和8结尾，也就是说大概是16个菜或者是18个菜，寓意是发财，一切顺顺利利。但是如果宴请亲朋少的话，也有10个菜的，寓意是十全十美，12个菜就是月月幸福的寓意，因为好事成双，大家都图个吉利嘛！

2、菜名的寓意也要喜庆吉祥

其实我们东北农村的酒席还是很讲究的，不仅仅上菜要求数量，菜品也要非常吉祥的，这也充分的表达了对新人的美好祝福，还有对未来的期待，也希望所有人都开开心心，吉祥如意。今天咱们简单的说两个菜，比如说做鱼类的时候，不管是鲤鱼还是三道鳞，都是红烧的，寓意红红火火，还有凉菜拼盘里会有猪耳朵啊！猪心啊！这个寓意就是吉利了。

3、口味因地域而异

在我们东北农村的酒席上，它的口味还是主要根据每个地方的风格而定，像四川农村就有九大碗的习俗，而湖南农村是非常喜欢湘菜的，东北则是那种非常实惠的大盘菜，所以说每个地方婚宴的菜系，都是有自己的地方特色的，它也几乎能让自己所有的亲朋好友接受。

4、主要食材

虽然是农村酒席，但是它有几个主要食材是必不可少的，像鸡、鱼、猪肉等，还有它的菜品是非常多样化的，有冷菜、热菜、拼盘、点心等等，这些都是必有的。

5、尊重当地习俗

我不知道别处是什么样的，我们东北农村婚宴的菜单，基本上是已经订好了的，因为各地的风俗习惯不同，菜单自然也是不同的，还有就是比如说有不吃荤的，或者是不吃葱花、蒜末的等等，都要提前问一下子，然后给单独准备点吃的。不能让人家空肚子走，那样就太不讲究了。

好了，今天就分享到这，拜拜！

颜和媛3963农村婚宴菜谱大全云南口味结 -
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朱杰曲15242744775 ______ 你们那要是有专门办酒席的厨师的话,请那种提供桌椅碗盘的那种,他列单子,你负责去采买,要是再简单才买也给厨子去办

颜和媛3963农村酒席上一般都会有几道硬菜,你们那是什么呢? -
朱杰曲15242744775 ______ 标配,四荤四素八个凉菜,四个小炒,四个烧菜,四个汤,上馍滚蛋.大概20个以上菜差不多了.先说凉菜,荤的,烧鸡一只必不可少,板鸭或酱鸭盐水鸭一盘总之是个鸭子,牛肉一盘必上,第四个随便了只要是荤的,素菜,黄瓜,藕配花生米,菠菜金针菇,杏仁罐头,等随配上四个盘子就行,四个小炒,就随意了,有荤有素,四个烧菜,红烧鲤鱼,肘子,清蒸鱼红烧牛肉必须,红烧肉,四个汤,羊肉汤,母鸡汤,三鲜汤,鸡蛋汤,四个甜食,甜米饭,甜汤,拔丝,中配的加几个海鲜.

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朱杰曲15242744775 ______ 清蒸肘子 红苕鸡 凉拌菜系列 家常炒菜

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朱杰曲15242744775 ______ 网友回答: 恭喜恭喜.呵呵..婚宴菜其实很多呢!建议你去喜事网看看,上面合作的婚宴酒店多,可以选择的菜的种类也多...到时你看着有合适的菜单在去网上找或者问厨师,挨个做就是了!! 实在不行还可以介绍酒店的厨师给你认识,有问题就直接问好了...呵呵 祝你新婚快乐哈!!! 网友回答: (扣肉)就是说夫妻双方紧紧的扣在一起,永不分离.而且吃的时候也要一起吃. (发菜猪手)就是发财就手,呵呵 还有好多好多...

颜和媛3963农村150一桌的宴席,能吃什么,给个菜单 -
朱杰曲15242744775 ______ 青菜,红烧豆腐萝卜,青椒炒肉,番茄炒蛋,白菜豆腐汤,炒花生,凉拌黄瓜,麻辣鸡,嫩 豆腐,够了?

颜和媛3963婚宴菜肴如何配菜?
朱杰曲15242744775 ______ 婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则.我们应先了解宾客的嗜好和忌讳,灵活搭配出宾客满意的菜单.一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外,丰富的原料也非常重要,还有各种不同的口味,菜色也是缺一不可的.

颜和媛3963农村婚宴菜谱能具体点吗
朱杰曲15242744775 ______ 双鸡,双鱼,牛肉,肘子,大虾,甲鱼,大米,肉丝,两个汤.

颜和媛3963结婚酒席菜单一般需要几个菜比较好呢 -
朱杰曲15242744775 ______ 这个看你们当地了、 我们这面城市一般十六个菜吧, 也有十八个的. 农村十八个,二十个吧,

颜和媛3963谁能提供重庆铜梁一带农村宴席菜单作为参考 -
朱杰曲15242744775 ______ 上菜顺序以排列好 凉菜3荤3素:糖醋排骨,卤牛肉,猪头肉,凉拌三丝,蒜泥黄瓜,凉拌西红柿.烧菜:烧鱼(太安鱼),魔芋烧鸭,红烧鸡(土豆或者小青椒和芋头都可以),青笋烧肚条,冬瓜烧丸子,肉丝(芹菜 青红椒 韭黄),肉片(木...