农村灶台反烟怎么解决
帝都周边的小村庄里，有这道名菜--灶台鱼。心心念的灶台鱼，现在在家也可以做了，一做一大锅，够全家人吃的啦！
By 红豆儿honey
用料- 嘎鱼 4-6条
- 五花肉 50克（也可不放）
- 葱姜蒜 若干
- 干辣椒/花椒/八角/香叶 少许
- 干豆角 50克
- 大白菜 若干
- 北豆腐 若干
- 宽粉 100克
- 黄豆酱 3勺
- 柱侯酱 半勺
- 酱豆腐 1块
- 南腐乳 1块
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 香醋 2勺
- 花雕酒 3勺
1、清洗嘎鱼
2、把干豆角，宽粉浸泡好
3、备好酱料，拿一个空碗，把酱放进去搅拌均匀，调一碗酱料。3勺黄豆酱、半勺柱侯酱、南腐乳，北酱豆腐各一块。
4、准备好葱姜蒜，花椒八角香叶，干辣椒，依自己的口味可以适当调整
5、热锅，放入食用油，先煸炒八角花椒干辣椒，再放葱姜蒜。
6、烹醋，加花雕酒，炒出香味儿，加入生抽，老抽，搅拌一下，放入刚才搅拌均匀的酱料，加足够的凉泉水，烧开～这时把飘在上面葱姜蒜八角等食材捞出来，放到一个碗里，重点是为了把竹篦子放在下面，避免鱼肉粘着锅底～
7、就是这种竹篦子，非常好用～不至于糊锅
8、把嘎鱼放在竹篦子上，这时，浇上刚才捞出的葱姜蒜的料汁。
9、盖锅盖，关小火，炖20分钟后，每5分钟依次放入干豆角、北豆腐、宽粉、白菜，炖呀炖～
10、出锅时，喜欢的，可以放入香菜提提味儿。好了，开始美餐吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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