农村老作坊手工豆腐

湛狠败2993豆腐制作方法 -
宦符滕18721093904 ______ 豆泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉成豆浆,放在很大的锅里熬,直到熬开,停火.这时,要过包,使豆腐渣和豆浆分离.在棚上吊一个十字架,将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上,就形成了一个很大的网兜. 将熬开的豆浆一飘一瓢地...

湛狠败2993生活早参考,手工干豆腐的做法
宦符滕18721093904 ______ 【手工豆腐干】的做法材料:白坯豆腐干的材料:老豆腐 1块,盐 适量.卤汁的材料:八角 1颗,桂皮 1节,香叶 2片,花椒 1小匙,老抽 2大匙,酱油 1大匙,料酒 2大匙,盐 少许,清水 适量(没过豆腐干即可).调味用的材料:辣椒油 依照...

湛狠败2993古办法制作豆腐方法有几种 -
宦符滕18721093904 ______ 先将焙烧好的石膏碾成粉末,加水调成石膏浆,倒入刚从锅内舀出的豆浆里,并用勺子轻轻搅匀.不久之后,豆浆就会凝结成豆腐花,在豆腐花凝结后约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里.盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上木板,压10~20分钟,即成水豆腐.在南方也有直接用生石膏加水磨浆,点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌.只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多些.

湛狠败2993自制老豆腐的方法 -
宦符滕18721093904 ______ 老豆腐的制作方法如下: [原料]黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量. [工艺]用冷水泡上黄豆,夏季6小时,冬季10小时左右,用水淘洗几次,每斤豆子加15斤水磨成豆浆.用锅熬沸豆浆,点些食油把豆沫去掉,再加开水冲稀.把葡萄糖粉放入另一个容器内,快速将熬好的豆浆倒入容器内.搅拌均匀后用盖子盖压,15分钟即成. [特色]雪白柔软,清香可口.-

湛狠败2993永新豆腐坊豆腐制作 -
宦符滕18721093904 ______ 自制豆腐的做法:1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了...

湛狠败2993如何制作豆腐? -
宦符滕18721093904 ______ ·配 料: 黄豆 ·特 色: 江苏地区乡下过年有自己家里做豆腐的传统,大概取其＂头富＂的口彩吧.八十年代过年也没啥好菜,豆腐更是不可缺少的.当时是一个村里租的设备,整个村家家户户排好次序,24小时轮流做豆腐,而且家家要自己出人...

湛狠败2993自制老豆腐的做法,自制老豆腐怎么做好吃,自制 -
宦符滕18721093904 ______ 食材明细 黄豆150g 豆腐脑专用内脂1袋 水适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 自制老豆腐的做法步骤1 黄豆用水泡8小时以上2 放进料理机加水一共打成4斤豆浆3 打豆浆中4 过滤出豆浆剩下豆渣5 磨还的豆浆放在火上烧开,边烧开边舀出浮沫6 打出浮沫烧开5分钟,关火放置5分钟7 豆腐脑专用内脂一袋用150克凉开水化开8 将豆浆连续冲进内脂溶液中9 盖好盖子静止15分钟凝固10 做好的老豆腐有点像鸡蛋羹11 放上自己做的调料就可以吃了

湛狠败2993旧式豆腐制作方法 -
宦符滕18721093904 ______ 1 把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐会慢慢渗出水分要倒掉,然后用刀划成小块 端起盘子轻轻晃动,豆腐就会撒落在盘中了,渗出的水分记得倒掉2 皮蛋去掉外壳,刀沾水把皮蛋切开,沾水的刀切皮蛋会很整齐3 皮蛋切成小块备用4 取一个小碗兑料汁:一小勺生抽,两小勺陈醋,盐少许,味精少许,辣椒油少许,把皮蛋轻轻放在豆腐块上,倒上料汁撒上香菜末即可

湛狠败2993乡村小豆腐怎样做 -
宦符滕18721093904 ______ 小豆腐怎样做材料豆腐、小白菜、鸡蛋1枚做法(1)小白菜烫一下,剁成末,豆腐压成泥,加鸡蛋搅匀.(2)炒勺放底油,加葱姜末炝锅,放豆腐泥炒散,加入小白菜末,盐味精翻炒均匀即可.

湛狠败2993从大豆到农村土豆腐的做法大全 -
宦符滕18721093904 ______ 豆腐的做法 材料 豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量.做法1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块;2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液;3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘;5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁;6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可.