农民伯伯的手
大家好，我是小楠。花生米是我们生活中经常吃到的一种食材，吃饭下酒都少不了它。但是我们村里种花生的伯伯提醒我，有3种花生米再便宜也不要买。
花生米的吃法丰富多彩，不仅如此，花生米的营养价值也很丰盛，所以受到很多人的喜爱。花生米是一种优质的脂肪，大家看到超市大多数的油都是花生油，这就体现了花生米的重要性。
很多家庭喜欢买大量的花生放在家里，家里有客人时，把花生放入油锅一炸就是一道很好的下酒菜。购买花生米时不要图便宜，下面小楠就分享几个我们村种花生的伯伯告诉我的方法来挑选花生米。
第一点：看成色
在挑选花生的时候，我们可以打开手机的手电筒功能，仔细观察一下花生米的外衣，因为在超市或者暖光灯下，是看不出食物真是的颜色的。
好的花生米，它的外皮颜色是均匀饱满的，从灯光的照射下看上去，颜色都是均匀分布而且外皮十分光滑。相反，如果花生米的外皮看上去有霉点，这些花生米就算便宜到骨折也不要购买。
第二点：看小白点
正常状态下的花生米有一端是圆润饱满的状态，有一端有一个尖尖的小嘴，而尖尖嘴的下面就会看到一个小白点。如果要购买的这批花生米中都能看到小白点，这说明这批花生米的质量很好。
相反，如果这批花生没有白点或白点沾上了其他颜色，那么，肯定是商家为了花生米颜色更好看而染色，这样的花生米更不能购买了。
第三点：闻味道
花生米无论是在菜市场还是超市，商家都会把成堆的花生米摆在一起给消费者挑选，这时候不要因为难选择而直接胡乱塞进购物袋中。
先用手抓一把放在鼻尖上闻闻味道，优质的花生米会带着坚果的香味。相反，如果花生有药味，那么不要买这种花生，可能会添加防腐剂，吃对健康有害。
学会了如何挑选花生米，那么花生除了油炸和生吃还有什么吃法呢？下面小楠就给大家分享1道老人小孩都爱吃的花生米美食。
糖霜花生
食材：花生、鸡蛋、白糖、玉米淀粉
【做法】
1. 首先，将挑选好的花生放入碗中，不去皮，然后将1个雄蛋放入碗中，用手搅拌均匀，使鸡蛋包裹在每个花生上。
2. 将玉米淀粉倒入花生中，让花生米覆盖着鸡蛋混合物，用手抓匀。起锅烧油，油温7成热后下入花生米，小火慢炸至嘎嘣脆。
3. 另起锅，将白糖放入锅中，然后加入适量的水、糖，将大气泡煮沸成致密的小气泡。最后，将花生和白芝麻籽加入锅中，搅拌均匀。美味酥脆的糖霜花生就这样完成了，一口吃掉3个，根本停不下来。
总结：不要再盲目地挑选花生了，就算再便宜也不要胡乱购买，跟着种花生的伯伯告诉小楠的方法来挑选花生米，保证不会买错。
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