冰淇淋12式
第108届全国糖酒商品交易会上，茅台展位人气火爆，前来购买茅台冰淇淋的观众将展台围得水泄不通。
糖酒会茅台冰淇淋展位前 黄梦琪/摄
九派财经记者在现场看到，本届糖酒会上茅台冰淇淋有青梅煮酒、香草、酸奶、抹茶、蓝莓雪泥五种口味在售，其中青梅煮酒口味冰淇淋一份59元，其他四种口味一份66元。
不久前新上市的酒瓶装冰淇淋更是抢手。4月12日下午两时许记者到访时，酸奶、抹茶、蓝莓三种口味的酒瓶装冰淇淋已被售空。展位一名销售人员建议记者晚些时候再来购买，售空的冰淇淋还会补货，“今天已经补了五六次货了，太多人了。”该销售人员说。
作为传统白酒拥抱年轻人的代表，茅台冰淇淋去年五月一面市便成为现象级产品。本届糖酒会酒类主论坛上发布的《2023年中国白酒行业消费白皮书》显示，白酒主力消费人群年龄结构正在发生变化，商务及管理人群、95年后出生的职场新人、85年至94年出生的普通白领成为白酒行业值得重点关注的高潜消费人群。
腾讯营销洞察（TMI）首席洞察官尹冠群认为，对于这些“进化”的消费者，未来酒企可以从认知—好感—转化三个环节上，建立白酒营销的全新方式和标准。
除了此前早已入局冰淇淋赛道的白酒巨头，九派财经记者观察到，不少传统酒企也将冰淇淋、鸡尾酒等产品带到本届糖酒会上亮相。
本选酒业展位里，一台冰淇淋机向观众免费供应酱酒冰淇淋。相关负责人向九派财经记者介绍，免费冰淇淋是福利活动。据悉，此次是本选酒业携旗下中高端酱酒品牌本选激荡在糖酒会上的首次亮相，上述负责人说，现场赠送冰淇淋也是为了吸引展会上的年轻人。
泸州老窖则用国窖1573调制了咖啡、蜜桃、茉莉花茶三种口味的鸡尾酒，邀请现场观众免费品尝。泸州老窖负责调酒的工作人员告诉九派财经，鸡尾酒的调制和展出是为了告诉消费者，传统的白酒也可以有新潮、时尚的喝法。
泸州老窖鸡尾酒亮相糖酒会 黄梦琪/摄
“各个品牌我们都会不断开发、去调制鸡尾酒，目前已经研制了200到300款，主要是在各种展会上推广。”上述工作人员介绍，由于要保持产品的新鲜度，鸡尾酒目前只能作为短饮，无法以成品的方式供应，因此泸州老窖的鸡尾酒暂无上市计划。
事实上，泸州老窖一直致力于拥抱年轻人。早前，泸州老窖曾与钟薛高联手推出含52度白酒的“断片”雪糕，也曾与新茶饮品牌茶百道联名推出含酒奶茶“醉步上道”。早在2009年，泸州老窖就推出了“冰镇国窖1573”，第一次向市场提出“冰镇白酒”的概念。
九派财经记者 黄梦琪 发自成都
编辑 郭梓昊
【来源：九派新闻】
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