冰锁
作者：一条烧鹅比
天气越来越热啦，做个柠檬茶吧 外面买的太贵了，自己做划算很多，不是商用配方哦小以下配方是一杯成品600到700毫升的分量
备注：
1.泡茶水温：
泡茶水温不宜太高，80~90摄氏度左右，太高温度会导致苦涩。
2.泡茶时间：浸泡茶叶时间不要太长时间，6分钟到10分钟左右，时间长也是会导致茶汤苦涩的。
3泡鸭屎香茶叶可加盖焖泡。
4.关于加冰配锁香问题：鸭屎香不加冰锁香也足够香，但是天气太热也可以选择加冰来帮助降温。
5.关干柠檬我比较喜欢选择广东香水柠檬。
6.锤柠檬心加入冰块西：加冰块不是为了更好锤，是柠檬在锤的过程中产生温度，热量使柠檬变酸变苦涩，加冰锤就是使温度降低，让柠檬苦涩味下降，从而把香气激发出来，加不加冰锤柠檬，对比一下香气就明白
7.关于糖浆：
推荐用竹蔗糖浆，本配方添加分量为 30cc（毫升），网上很多说30到60毫升左右，尝试过用50毫升个人觉得太甜。
8.茶底比例：1杯600毫升成品，茶底比例：1:30:10这样，最后加冰块就多点，反正成品做出来就是250克冰块左右，然后容量600毫升到700毫升左右。
9.关于做出来苦涩问题： 跟柠檬品种，茶叶品种很大关系，一定要用香水柠檬，真的是绝绝子茶叶我也是网上买，多尝试几种，总有一款适合自己。
10.关于拉茶 就是用两个杯子反复将茶拉来拉去，拉到6到8次左右，然后去除表面泡沫。拉茶的目的是让空气跟茶撞击减少茶的苦涩。这步骤大家可以选择性去尝试一下，我是在泡完茶叶过滤后做，拉到6到8次，然后加入锁香。
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