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凉皮的汤料配方和做法

来源:baiyundou.net   日期:2024-08-27

夏日天气炎热或者胃口不好时,一顿凉皮就能打消所有的烦恼,而且是百吃不厌,今日份酸辣口味,加入裙带菜,简单一拌,美滋滋的简单一餐就是这样做好了,超级治愈,一起来制作吧!

By 归家小厨    【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 泡发裙带菜 100克
  • 凉皮 300克
  • 蒜 3瓣
  • 香菜 1根
  • 小米辣 1个
  • 油 2汤匙
  • 珍选捞汁复合调味料 20克
  • 熟白芝麻 2勺
  • 白糖 1勺
  • 酸辣汤料 5克
做法步骤

1、碗中放入蒜末、熟白芝麻、酸辣汤料、白糖。热油浇一下,激发香味。

2、加入珍选捞汁复合调味料,0脂,一瓶搞定。

3、加入小米辣,香菜末拌匀即可。

4、准备好凉皮、裙带菜。

5、浇上料汁,齐活儿了,上桌。

6、清爽开胃的酸辣裙带菜凉皮,超级治愈,一起来制作!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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(编辑:自媒体)
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