切片刀和斩切刀哪个实用

首页 >> 正文

切片刀和斩切刀哪个实用

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-31

作者：肩冲

在家做饭，每天和各种食材接触，从买好食材到食材入锅，中间的处理结合部就是：刀和菜板。而好的厨具，使你在厨房中，能够做到得心应手。我家里原来的刀不太好用，每次切肉都不太好切，最近实在是受够了，打算换一把菜刀。所以就有了手上这把 - 好身手砍切一体斩切刀。

厨房刀具主要分为：切片刀和斩骨刀两种，这两把刀，是国人处理食材的最常用的。而我这把 - 好身手砍切一体斩切刀，具备了切片和斩骨两大功能，能解决厨房所有食材的切斩配的问题，这也是我选择它的原因，同时也是这把刀的亮点之一。

看下产品，好身手砍切一体斩切刀外包装，非常简洁。

这个就是好身手砍切一体斩切刀，非常漂亮。其采用了：优选钢材，具有锋利耐锈、握感舒适、一体成型打造、刀刃锋利、刀具易清洗的特点。

这把刀的材质，采用了40CR13MOV，使得其碳铬比例达到了平衡，保障了钢材的硬度和韧性，又具备了很好的看腐蚀性。加上刀背加厚设计，使得其斩切游刃有余。而且它不仅耐腐蚀，同时长时间使用也不会变形，加之本身硬度较高，即便长久使用，也很少会出现钝化的情况，这也是我为什么选择它的原因所在。

刀具所使用的40CR13MOV钨合金钢不锈钢，它一种马氏体型不锈钢，其碳含量在0.360.45之间，耐蚀性良好。它采用的是德国标准，对应德国牌号X39Cr13，淬火硬度达54HRC。其刃长19.8cm，手柄11.7cm，重量530g，使用它切菜剁骨，可以说非常顺手的。

可以看到，好身手砍切一体斩切刀，采用了刀背加厚的设计（厚度0.8cm），然后逐渐变薄，这样就能使其能切/能斩，斩切得力.我一般是利用刀背的厚度来敲断食材内部的骨骼，然后用刀锋来切，使用上非常顺手。

这是好身手砍切一体斩切刀的刀柄，其采用了红贵宝+谷物树脂的材质，自然有质感，耐热防滑，握感舒适，同时由于它自身结构紧密，严丝合缝的同时，刀身连接也非常稳定。耐磨防腐，即便长久使用也不会出现开裂风化的情况。试了下，握把舒适，不打滑，越用越顺手。

实际操作中，用它斩骨，那叫一个解压，手起刀落骨断。

以身试刀，太锋利了，一不小心割破手指。

从图中可以看到，像这类这种油性滑度较高的食材，对刀具来讲也是一个考验，好身手砍切一体斩切刀，能切能斩，刀锋非常的锋利。刀切下去不会出现滑刀，可轻松就将肉片切下，没有丝毫粘连的情况出现，哪怕刀刃与肉皮接触时，只需把刀向前或向下轻轻一推。所以对于我来说，这把刀平时用来切肉或斩骨确实不错。刀好用，处理食材的这个步骤就很轻松，可以达到事半功倍的效果。

在实际使用中，斩切食材，可谓是干净利落，完全无需用力，刀身划过就可以轻松切开食材表面。轻轻一按就可以轻松切开它。

总体来说，在实际使用中，好身手砍切一体斩切刀，具备了切片和斩骨的特点，使用上非常方便，刀锋所过之处，可谓是干净利落，完全无需太用力，刀身划过就可以轻松切开食材表面。轻轻一按就可以轻松切开它。并且斩骨/切菜都不会出现切不断、斩不断，粘连的情况。剁骨更是手起刀落，不会有丝毫停留，刀硬而不脆，既锋利又耐用，可以说其颜值与实力俱佳。就说到这吧，你怎么看这款好身手砍切一体斩切刀呢，快来留言吧。

","force_purephv":"0","gnid":"990a5c7098d3c92c0","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0108522f3e7e1d5be5.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a3a9160dedc0c667.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e51117873c41a10b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0123edef01e78b6921.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015a8e5b32435f9cd7.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011c4d732d57290cfd.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0112e2ff8db318e0ae.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01652b8359ba580d2d.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016da8ca647924572d.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0171cda9e88f972840.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0161cbb7c4636f3557.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0188c760d27337e4ab.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018c3a471bbb8d1794.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01364ebad60266895a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012b5c728897338675.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fcd5a7676a7488d3.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"mass_adver_offline,art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1657509046000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/bd2e52d898d909af5280395ca202f314","redirect":0,"rptid":"8033ccb1663a24a6","s":"t","src":"什么值得买","tag":[],"title":"好厨具事半功倍好身手砍切一体斩切刀

宿影购2428选购家用菜刀应该注意哪些方面 -
滑送胀18239636998 ______ 家用菜刀一般选购要根据自身的需要选择,功能、品牌、款式、价格、刀重、材质等因素也需要考虑进去了. 根据功能选购:切片刀拥有薄刃设计,适宜对鱼肉、瓜果、蔬菜等生熟食品进行细薄切片、切丝和切段,但不宜斩切骨头等硬物,刀重...

宿影购2428万年利与十八子菜刀哪个好? -
滑送胀18239636998 ______ 万年利的刀更好!

宿影购2428用什么钢做菜刀最好??? -
滑送胀18239636998 ______ 挑选菜刀最重要是看刀具的材质了,刀具一般分为切片刀斩切刀斩骨刀屠宰刀等分类,根据你的需要选择相应的刀具. 切片刀时候切片切丝切菜之类,斩骨刀时候斩骨啥的,分切不同实物使用不同的菜刀. 选购刀具一定要选择钢材好的,不...

宿影购2428怎样选把好用的菜刀 -
滑送胀18239636998 ______ 你好,厨房刀具家家户户每天做饭必用,挑选一把锋利好用的菜刀太有必要了,好用的菜刀不仅省时省心做起饭来心情也好了.挑选菜刀最重要是看刀具的材质了,刀具一般分为切片刀斩切刀斩骨刀屠宰刀等分类,根据你的需要选择相应的刀...

宿影购2428什么菜刀锋利又耐用以及的选购技巧如何?
滑送胀18239636998 ______ 一把好的菜刀,可以从锋利度、硬度、韧性、材质、刀型、刀柄这些方面来挑选如下... 对于切片刀而言,硬度可以高一些,对于斩骨刀来说,不要太高,硬度太高了容易崩...

宿影购2428怎么选好厨刀(切刀) -
滑送胀18239636998 ______ 到专业的刀剪铺去买,质量有保证.我以前买过两把菜刀,都是开平产的,用了16年了,还是很好,钢口特别好,而且磨刀的师傅都夸呢,说是厨刀还是要用钢刀,不锈钢的总是不行.

宿影购2428片刀与桑刀的区别 -
滑送胀18239636998 ______ 1、大小不同片刀刀身方正,呈5:3的长方形,按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀. 桑刀的刀面很长,刀刃很平,刀身上黑下白. 2、主要用途不同片刀是烹饪中餐时的主刀,其主要用于切片、切丝等软性食材和精细的刀工处理,不能...

宿影购2428有一句谚语好刀用在什么地方 -
滑送胀18239636998 ______ 钢用刀刃花钱花裉节切要害抓住主要环节早应该自世纪60代修建红旗渠内物资紧张没型机械纯粹靠力锤凿修建硬度搞刚才限工钢打造凿凿面都普通钢材满意请采纳~

宿影购2428切菜刀尖和刀根切东西有区别吗 -
滑送胀18239636998 ______ 刀尖锋利,刀根有力.

宿影购2428家用菜刀怎么筛选?
滑送胀18239636998 ______ 家用菜刀 1.料料,原料,一把刀,最直观选择的甄选标准就是料.菜刀选择不就两... 切片刀开刃角度小,刀刃薄,切起来更轻快.斩切刀开刃角度大,更厚重,是用来斩...

（编辑：自媒体）