勾兑酒的执行标准
作者：爱铲雪的大叔
中国的酒文化非常悠久，喜欢喝酒的人很多，尤其是年底、节日、各种饭局酒局特别多，难免会喝不少酒。
但是有人在买酒时候，往往不会挑选，有人说看价格，贵的肯定好，也有人说看品牌，大品牌的肯定好，有人看包装，包装好酒也差不了。挑大品牌，买价格贵的，看包装，这些说法也有一定的道理，但是容易多花冤枉钱，下面教大家一些小窍门，轻松区别纯粮酒和勾兑酒。
1
看执行标准
对于白酒的划分，国家其实是有严格的执行标准的，企业生产出来的酒，都会遵循这个标准进行检验，不合格便无法在市场上销售。
目前中国白酒有12种香型，任何香型的白酒瓶身都会标注具体执行标准：
酱香型标准：GB/T 26760-2011
浓香型标准：GB/T 10781.1-2006
清香型标准：GB/T 10781.2-2006
米香型标准：GB/T 10781.3-2006
凤香型标准：GB/T 14867-2007
豉香型标准：GB/T 16289-2007
特香型标准：GB/T 20823-2007
芝麻香型标准：GB/T 20824-2007
药香型标准：DB52/T 550-2013
兼香型标准：GB/T 23547-2009
馥郁香型标准：GB/T 22736-2008
老白干香型标准：GB/T 20825-2007
而酒精勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821-2007，固液法酒的标准号是GB/T 20822-2007 。
根据这些标准，我们可以区别纯粮酒，也可以区别酒的香型。
2
看酿造工艺
粮食酒是在酒曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。
严格来说，勾兑是一种工艺，各种香型的白酒同样有勾兑的流程，但此勾兑是不同轮次酒、以及不同年份酒之间的勾兑，并非与酒精、香精的勾兑(下文勾兑酒指酒精勾兑)。
酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料等呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。
3
看酿酒原料
粮食酒的原料是高粱、小麦、水等。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，例如我们的酱小王，就是采用茅台镇本地的红缨子糯高梁。
酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
4
看酿酒周期
粮食酒都需要经历自然发酵的过程，因此酿造周期更长的多。以酱小王为例，从制曲到成酒，周期一年，之后还要贮存5年才上市。
酒精勾兑酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产。
5
看饮酒感觉
这一点酒友肯定非常清楚，纯粮食酒因为是自然发酵、原料优质，因此含有的杂质少，口感好，对身体的影响也小。就比如我们的酱小王采用红缨子糯高粱酿制，再经多年贮存淳化，酒体醇厚、酱香优雅，回味悠长！饮后不口干、也不会上头。
酒精勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，呕吐胸闷、第二天早上起来也可能头痛欲裂。
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惠毓惠1276怎么样简单鉴别纯粮酒与勾兑酒 -
晁种珊13599467910 ______ 鉴别粮食酒很简单,只需取白酒约2两, 放入能加热的容器里(非金属,玻璃最好),加入少见约1小勺,放到电炉上加热3分钟.溶液变黄为粮食酒,不变色为勾兑酒.
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惠毓惠1276执行标准可以作为看白酒是不是纯良的标准吗 -
晁种珊13599467910 ______ 不能的.这种鉴定方法只能作为参考. 有不少“酒精酒”通过选择地方标准,企业标准来绕开工艺及酒质问题.所以,当您看到标准号为DB,QB开头,就需要多一份留意了. 我们可以判别哪种酒千万别喝,但不能确定哪种酒是绝对没问题的....
惠毓惠1276勾兑酒是不是就是调味以后的酒?
晁种珊13599467910 ______ 不勾兑是不有可能的,烘烤是生香,提纯是米开朗基罗,勾兑是成型,同一款酒,每一个批次,每一条生产线,每一个工厂出来的酒都是有所不同的,都要通过勾兑,目的是为了统一口感,确保每一款的质量.不要以为勾兑了酒就不好了,所有的白酒都是通过勾兑的.
惠毓惠1276白酒标准号GB/T10781.1 - 2006代表什么意思? -
晁种珊13599467910 ______ 白酒标准号GB/T10781.1-2006代表浓香型白酒.由国家质量监督检验检疫总局颁发. 本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存.本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售. ...