包饺子的详细步骤简单
作者：煮妇
农村有句俗语：“百菜不如白菜”！可见白菜在人们心中的地位。现在是吃白菜的季节，冬季白菜鲜嫩又鲜美，汁多价廉物美，不仅营养丰富，而且耐寒，存放时间长。在过去，白菜萝卜就是一冬天的蔬菜。冬天挖个坑埋进去，就能安全过冬了，随取随用。再说白菜产量巨大，在同样的面积单位上，白菜的产量优势突出。再就是白菜有丰富的粗纤维，更是清理肠胃的好帮手哟。过年用白菜包饺子不出水好方法，只要切对了，汁多馅鲜美，好吃又好做！
饺子，关注我的小伙伴都知道，我喜欢包饺子，已经发布饺子文章整整100个了，好多种馅的饺子做法，还有多种饺子吃法，真是把能做饺子馅的蔬菜几乎都做了，能想到的吃法也吃了。爱吃饺子的小伙伴可以去账号上搜索看看，总有一款饺子适合你。每种饺子做法都有详细的步骤，相信你看看就会了。
在冬天包饺子我首选白菜，我家尤其爱吃白菜馅饺子，每次都包了很多，冻在冰箱里随吃随取，煮、煎、炸、蒸都是美味。今年的白菜很便宜，才2元钱一公斤，买了两颗大白菜花了不到8元，真是好便宜啊。这可是在电商平台买的，真是物美价廉了。我就用白菜包了猪肉饺子，白菜味道清甜可口汁多，搭配猪肉，肉馅都不用打水了，用白菜汁代替打水，让肉泥吸收白菜水分原汁原味真好吃，饺子营养丰富，汁多馅嫩，吃的那叫一个香，这个冬天白菜应该这样吃才过瘾！
主料：面粉500克、白菜500克、猪肉500克
辅料：熟菜籽油、盐、大葱、姜、五香粉、生抽、蚝油、鸡精
面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上
猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥，大葱洗净切末，如果不想剁，直接加绞肉机里特别简单
倒出肉泥，加五香粉（可选）、生抽
加蚝油拌均匀
静置一会入味（不用打水，因为白菜水分比较多）切记切记，全程要顺一个方向搅。不管你是左撇子还是右撇子。都要顺一个方向搅打。搅的时间和口感成正比的。你要偷懒，别怪饺子馅对不住你。口感差，还哭给你看【馅出水】
做法：要想让白菜的水分不流失，关键在刀法。具体如下做法：
要想让白菜的水分不流失，关键在刀法。具体如下白菜洗净沥干水分，先从中间切断；再把白菜茎和菜叶分开；将白菜茎竖切成细条；再横切成细细的小丁，菜叶也用同样的方法切碎；加植物油拌均匀，这样不出水
把切好的白菜丁加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加大葱
加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，加盐拌均匀，这样油裹住了，不易出水，注：白菜里一定不要单独加盐杀水，刚才肉馅内我们没有打水，用肉包住白菜里的水分。这样包出的饺子多汁鲜美。
把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅，不能加得太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮
包成饺子形状，最好用干淀粉沾在饺子底部，这样不易沾在放饺子的器具上，煮饺子的时候也不易沾锅底，也不易互相粘连
锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半杯清水进去
再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。
可可的小贴士
1、由于白菜水分很多，肉泥就不要打水了，可以用白菜水分调馅，味道更鲜美，原汁原味，这样和猪肉融合在一起，不用打水，馅又鲜又嫩汁多
2、猪瘦肉不要太多了，最好是3；7或者；4；6比较好，这样口感很香浓
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
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山云胁4334怎样包饺子好看又简单
干姣怡14726972243 ______ 水饺是一种不可或缺的传统节日食品,例如冬至节气要吃粽子,新年还要吃粽子.... 并不是仅有逢年过节才可以吃来到.因此 饺子的形状就愈来愈多了,不只限于一种模样...
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山云胁4334饺子怎么包?
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山云胁4334包饺子怎么包 -
干姣怡14726972243 ______ 1.先和面,借鉴别人的经验,在和面时加一个鸡蛋清(据说煮饺子的时候不容易破皮),面要和的软一点.2.在醒面的的时候摘菜,如果是肉馅的要打一点水,打了水的馅入口比较软嫩可口.3.切菜馅,加入肉馅内,拌好馅再加盐,这样做菜馅不容易下水.4.大约半个小时后,肉菜馅拌好了,面也醒好了.5.这时候要开始烧水,准备煮饺子.同时也要准备好一大碗凉水好点饺子用的.6.先集中杆好饺子皮,再开始包饺子.7.大约包到20个饺子的时候,水就烧开了,就可以下锅煮了.8.边煮着锅里的饺子,边包着饺子,等这锅的饺子熟了,下一锅的20个饺子也包好了.
山云胁4334包饺子的步骤,你知道吗?
干姣怡14726972243 ______ 小锁饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折. 元宝饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半...
山云胁4334谁能告诉我详细的包饺子方法啊,我想自己包,但又不会? -
干姣怡14726972243 ______ 一、备料:面粉、青菜(白菜、韭菜、茴香、罗卜、酸菜、青椒、芹菜根据个人的喜好任何一种都可以)、新鲜肉(应该是有肥有瘦的)、酱油、盐、味素、姜、葱、花椒面(超市里现成卖的饺子调料可以代替)、香油、色拉油. 二、和面:面...
山云胁4334怎么包饺子,详细的做法,谢谢... -
干姣怡14726972243 ______ 主料:小麦面粉500克, 辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,肥瘦猪肉100克, 调料:盐8克,味精2克,料酒15克 做法 1.面粉加入适量温水,和匀备用; 2.把大虾去头、去皮洗净; 3.韭菜洗净切碎; 4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟; 5.把...
山云胁4334用手包饺子的具体步骤 -
干姣怡14726972243 ______ 备齐材料,喜欢什么馅的,就备什么料,然后一个主要步骤就是和面,把面放在盆子里,一个手一点一点的倒水,一个手和面,注意掌握水的多少,这决定了面的软硬度.剁好饺子馅,擀好皮就可以包了.
山云胁4334怎么包饺子? -
干姣怡14726972243 ______ 饺子分为好几种的 水饺 蒸饺 煎饺 先是和面 饺子的面 要和的硬一些 不用什么发效粉,苏打粉. 接着就是做馅料 有猪肉白菜的 牛肉芹菜的 还有就是你自己喜欢的 做馅料的关键就是要干一点的,防止饺子破了 在包的时候放点葱花,不要和馅...