十八卤打卤面
知道“茴香打卤面”是在“夏洛克的烦恼”里,今天第一次做,味道还真不错!
By 蜜蜂食坊
用料- 面 300克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 茴香 60克
- 小葱 1根
- 生抽 2勺
- 盐 3克
- 美极鲜味汁 5滴
1、面粉加上盐,鸡蛋
2、活成偏硬的面,醒面30分钟
3、醒好的面擀好,切成自己喜欢宽度的面条
4、茴香切断,茴香梗和叶子分开
5、起锅烧油下入鸡蛋炒好盛出备用。
6、起锅烧油,下入葱花爆香,下入茴香梗翻炒均匀,倒入2勺生抽
7、放入炒好的鸡蛋,加入盐,淋入面汤
8、最后下入茴香味子,淋入几滴美极鲜味汁
9、煮好的面条捞出,淋上茴香鸡蛋卤,好吃的茴香打卤面就做好啦!
小贴士记得茴香的梗先炒,最后下入叶子这样颜色翠绿\n出锅前淋上美极鲜味汁提鲜增香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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