十大顶级面条排名
作者:美食家庭季
十一国庆节马上就要到了,大家有没有很期待呢?国庆节的时候,足足有7天的假期,很多朋友会选择在假期的时候外出游玩,欣赏各地人文风景的同时品尝一下不同的美食!咱们华夏大地,地大物博,每一个地方都有自己的美食文化,但是对于一个地地道道的北方人来讲,我还是更倾向于吃面,中国的面条那么多,究竟哪个地方的面条更胜一筹呢?
中国“面条”排行榜,经过评比,这6个地方面条名气较大,饱口福!排名无先后,都是美味,一起来看看你的家乡有没有上榜吧?
河南——方城烩面
大家都知道河南是我国的人口大省,河南位于中原腹地,主要农作物就是小麦了,因此河南人爱吃面在全国那是出了名的,河南人爱吃面,也善于制作各种各样的面食,因此河南人餐桌上的主食就是各种各样的面条!
说起河南的面条,最出名的莫过于河南的烩面了,烩面可是说是河南这座城市的名片,不少外地来的游客朋友到了河南,第一件事就是吃上一碗烩面。河南的烩面种类比较多,但是好评度最高的还是方城烩面,吃方城烩面也是有讲究的,一观汤,必须是长时间熬制的羊骨汤,汤色奶白;二看面,烩面片要拉成宽如指、薄如纸的丈余长的面片儿;三尝辣椒油,辣椒油是方城烩面的灵魂,须用羊油和方城所产的小型红尖辣椒,辣椒油讲究麻、辣、香!
河南——郏县饸饹面
河南作为面食大省,除了烩面之外,还有哪些好吃的面条呢?这里推荐大家可以尝一尝郏县的饸饹面!郏县地处河南省中部偏西,位于平顶山市北部,郏县是一座历史非常悠久的县城,郏县最出名的面食莫过于郏县饸饹面了!
据说郏县饸饹面距今已经有千年历史之久了,饸饹面在以前被称为"河漏"或者"活络",是一种叫做饸饹床子的工具压出来的面条,与烩面不同,饸饹面是一种圆形的面条,饸饹面的汤料是用百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,加上各种香料炖成的,在浇上用纯羊油熬制的辣椒,香而不腻,天凉了来一碗,暖胃去寒!
山西——刀削面
放眼全中国,在吃面食上能够跟河南相提并论的恐怕只有山西了,山西作为河南的兄弟省份,同样也是面食大省,而且面食的种类一点也不比河南少!山西的面食在全国都非常出名,在全国各地都可以见到山西面馆的身影!
在众多的山西面食当中,最出名的当属山西的刀削面了,刀削面作为“中国十大面条”之一,深受大家的喜爱!与其它面条不同,刀削面就跟它的名字一样是用刀片一根根削出来的,所以非常考验厨师的技术!刀削面讲究中厚边薄,形似柳叶,口感方面软而不黏,滑嫩劲道!所以,大家去山西一定要去吃上一碗正宗的山西刀削面!
陕西——油泼面
陕西是华夏民族的发源地之一,在历史上有着举足轻重的地位,作为关中腹地,历史上有很多的朝代都选择在此建都!其中最著名的莫过于秦朝了,因此陕西的简称也被称为“秦”或者“陕”!陕西除了是一座历史名城,也是一座非常出名的旅游胜地,比如兵马俑、大雁塔、大唐不夜城均在此地,所以陕西是很多人国庆节出游的首选!
陕西的美食种类非常多,但是面食当中最出名的莫过于当地的油泼面了,看过《白鹿原》这部电视剧的朋友,一定被里面主人公吃油泼面的场景馋到了吧?陕西的油泼面讲究面条劲道,一定要现吃现泼,这样才美味!常见的油泼面口味有鲜香味、酸辣味、香辣味三种,总有一款符合你的口味!
兰州——牛肉面
经常外出旅游的朋友肯定发现这样一个非常有趣的现象,在很多城市里兰州牛肉拉面和沙县小吃都是成双成对出现的,因此在很多人看来,兰州牛肉拉面就是兰州的特色小吃!实则不然,咱们这里要讲的是兰州牛肉面,甭看只有一字之差,其中的差别可大多了!
兰州牛肉面不同于兰州拉面,做法上边是极其讲究的,兰州牛肉面有五大特色,一清,牛肉汤熬制清如白水;二白,肉汤里边要加几片白萝卜;三绿,汤上边要漂上一层翠绿的蒜苗;四红,一定要放上香而不辣的辣椒油;五黄,面条一定要做得光亮透黄!因此,大家在全国各地吃的兰州牛肉面可能都不是正宗的,要吃正宗的,还得去兰州本地才行!而且兰州牛肉面,肉真的挺多的!
武汉——热干面
面食虽说是北方的主要主食之一,但是并不是北方的独有,就比如说武汉,武汉由于地理位置的特殊性,自古以来就是华夏大地的重镇!武汉虽然是地处南方,但是同样也有非常出名的面食,其中最出名的当属武汉热干面了!
与全国其它地方的热干面不同,在武汉这座城市热干面是可作为早餐的存在,早起的时候,一手拿着热干面,边走边吃的景象也是非常的热闹!虽然说随着美食文化的发展,全国各地都有热干面,但是其它地方的热干面都是经过改良的,不如武汉本地吃起来香,所以要想吃正宗热干面,还得去武汉走上一遭!
朋友们,十一国庆小长假大家准备好去哪里品尝美食了吗?如果到了这些地方,千万别忘了品尝一下当地的特色面食哦!中国“面条”排行榜,经过评比,这6个地方面条名气较大,饱口福!大家还知道哪些好吃的面条?欢迎留言分享哦!
关于一些地方的特色面条就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!
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