半碗米能蒸出一碗米饭吗

在我们的日常饮食中，米、面这些主食是必不可少的，“主食吃太多是变胖、导致糖尿病的元凶”这种说法最近越来越多。

那么，我们到底应该如何科学吃主食？

长期不吃主食有何危害？

2023年3月5日，加拿大圣保罗医院、不列颠哥伦比亚大学的研究人员在《美国心脏病学会》年度科学会议和《世界心脏病学》大会上发表了一项新研究。研究发现，生酮饮食会引起“坏”胆固醇水平升高，从而增加2倍心血管疾病风险，包括心血管事件、心脏病发作和中风的风险。

在平均12年的随访期间，9.8%的不吃或少吃主食的参与者经历了新的心血管疾病，而标准饮食的参与者为4.3%，不吃或少吃主食的参与者的风险增加了1倍。

与常规饮食参与者相比，不吃或少吃主食的参与者患心血管疾病的风险高出2倍，包括心脏病发作、中风和外周动脉疾病等。此外，在不吃或少吃主食参与者与者中，那些坏胆固醇水平最高的人患心血管事件的风险最高。

常见的主食有哪些？

我国常见的主食有粮谷类和薯类，杂豆类也常常作为主食的补充。

▼ 粮谷类：又可分为主粮和杂粮，主粮主要为稻米（南方）和小麦（北方），杂粮主要有玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦等。


▼ 薯类：包括马铃薯、番薯（地瓜）、木薯、山药等。


▼ 杂豆类：主要有绿豆、红小豆、芸豆、花豆、蚕豆、豇豆等。

这一类食物主要为人体提供的是碳水化合物，是身体中主要供能的三大营养素之一，每天我们通过碳水化合物来摄取的热量应该占50%～55%，所以我们称它为主食。


如果长期不摄入主食，碳水化合物摄入不足，机体要维持血糖的稳定，就要通过脂肪或蛋白质来进行转化，这样会给机体带来一定的副作用，比如说代谢紊乱。通过脂肪来供能会产生酮体，长期酮体的蓄积对身体会有不利影响。如果通过氨基酸来补偿，就会造成机体的瘦组织分解，时间长了会造成营养不良。


而实际上，机体中有一部分脑组织还有红细胞只能通过葡萄糖来供能，这个时候如果血糖不能保持稳定，会造成情绪低落、易怒、烦躁等情况，所以长期不吃主食这种做法是不对的。

03

主食这样吃才健康

01
巧搭配

粗杂粮包括玉米、燕麦、荞麦，以及杂豆类的红豆、绿豆、芸豆，还有马铃薯等，这些食物血糖生长速度比较慢，同时又富含蛋白质、微量元素、维生素，是比较优质的主食选择。我们主张主食的选择应该粗细搭配，同时兼顾食物的多样性，所以咱们选择主食的时候应该种类尽量多。

02
算好量

一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，建议全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量。

按照每天所需碳水化合物的能量占比计算，一个成年人每餐需要1碗~1.5碗米饭或者1个~2个馒头。

1份50克的生大米约等于半碗米饭（3.3寸碗口，11厘米直径），1份50克的面粉约蒸出中等身材成年女性的拳头大小的馒头。

1份薯类（80克～100克）切块后约为大半碗（3.3寸碗口，11厘米直径）的量。


03
善烹调

全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。中老年尤其是老年的朋友，咀嚼能力和消化功能会有所减退，这时候一定要注意主食加工的适口性，尽量选择粗粮细做，少食多餐，不要过多摄入粗纤维，防止刺激胃肠道。


可充分利用现代烹调炊具加以改善。如采用豆浆机、粉碎机进行粗粮细作，制作五谷豆浆或五谷米糊。采用高压锅、电饭煲、电蒸锅等烹调五谷杂粮主食，均可改善口感，提高消化吸收率。

另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。


建议：大多数人的粗粮可以占到所有主食的1/2～1/3，老年人可以下降到1/4左右。

健康吃主食

1、长期不摄入主食会造成代谢紊乱、营养不良、情绪不稳定等不利影响；


2、粗细搭配：主食中增加谷类食物和薯类及杂豆类摄入能获得更多健康效应；


3、大多数人的粗粮可以占到所有主食的1/2～1/3，老年人可以下降到1/4左右。


来源：人民网科普

蒙达依3440煮米汤是两碗水,一碗米还是一碗米两碗水? -
赵妹陈19617546756 ______ 答煮米汤是两碗水,一碗米,就可以了,两碗米,一碗水那作出来就是米饭了,如果要是做米汤,和稀饭又不一样,实际上煮米汤两碗水半碗米既可.

蒙达依3440蒸米饭,三个人食用,用几碗米几碗水. -
赵妹陈19617546756 ______ 一人一碗饭的话大概需要2碗半米,就是吃饭的碗,水和米放到锅里,水漫过米大概用食指一个骨节深就可以了,但是米必须在水里是均匀分布的.

蒙达依3440蒸米饭,一碗米,放几碗水 -
赵妹陈19617546756 ______ 你这个问得问得比较苛刻呀,其实好多人都习惯都不一样的,人家有的人蒸米饭可能一比一的比例吧,也有可能就是1:2,也就是说一碗水放一呃一一碗米,然后或者是两碗水放凉,哎米这种的.

蒙达依3440自己一个人在家做饭,想自己蒸米饭,应该怎么做,一个人的量,详细点 -
赵妹陈19617546756 ______ 拿你平常吃饭的碗,添半碗米,再加半碗水.蒸出来就是一碗米了.

蒙达依3440一碗饭怎么做 -
赵妹陈19617546756 ______ 用料 大米 半碗 清水 一碗饭的做法1 (电饭煲蒸一碗饭) 电饭煲中加入两碗水 将蒸屉放上,然后把装有洗净的大米和清水的小碗放在蒸屉上.(半碗大米,水的量高出米一点即可.) 盖上电饭煲的盖子,按照正常蒸饭程序蒸制,当蒸饭键跳保...

蒙达依3440蒸米饭一碗米放多少水? -
赵妹陈19617546756 ______ 蒸米饭一碗米放多少水?蒸米饭时,一碗米放两碗水的比例蒸出来的米饭口感最佳.在煮饭的时候,最好用开水煮饭,并且在蒸的过程中不要随意打开锅盖,以免影响饭的口感.食材清单:1. 大米 1碗2. 水 两碗制作步骤:1. 大米提前浸泡30分钟,这样做不仅有助于增加饭的口感还能防止粘锅.2. 准备好两碗水,可以根据自己的口味调整水的量.3. 将大米放入锅中,加入水,用中火煮至水开,然后转小火继续煮至水分收干.4. 水分收干后,将米饭翻松,然后盖上锅盖焖10-15分钟即可.

蒙达依3440碗蒸米饭怎么做的 -
赵妹陈19617546756 ______ 米洗干净,拿个小碗将米放入碗中,米最多不能放超过碗的一半,放点水盖住米水一般要高出米的1.5~2厘米.要想米饭蒸出来是甜的就放点白糖或冰糖或是蜂密,要想不让米粘碗就滴两滴油进去,要是蒸白米饭想要让它松软些滴一两滴白醋就可以了还很香.再者就是下锅了,可从用高压锅压也可以铁锅蒸,不建议用蒸笼蒸蒸出来的米饭干干的.锅是放点水进去再把碗放入锅中注意锅里的水最多只能放到碗的三分之一高水多了煮开会弄到碗里进去,盖上盖水烧开蒸15分钟就可以了,用高压锅五分钟就行.蒸的水用冷水,碗里的水可以是热水

蒙达依3440如何蒸米饭 -
赵妹陈19617546756 ______ 1,在锅里放点水.2洗半碗米,放进锅里.并在碗里加水,水量要超过米面一横指高.这样的米水比例蒸出来的米软硬适中.3盖上锅盖蒸30-40分钟就行了.保你满意

蒙达依3440半碗大米多少水? -
赵妹陈19617546756 ______ 半碗大米的配水量需要根据具体情况确定.一般来说,如果制作的是糙米饭,水和米的比例大约为1:1.5,而如果制作的是白米饭,水和米的比例大约为1:1.2.根据个人口味和需求,可以进行适当的调整.以下是具体的制作步骤:1. 准备必要的...

蒙达依3440一个人蒸米饭,怎么做? -
赵妹陈19617546756 ______ 洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次. 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.这样蒸出来米饭会粒...