南瓜发糕的做法松软又好吃
南瓜发糕,一道充满秋天气息的传统美食,金黄的色泽,诱人的香气,总能让人忍不住想要品尝。然而,想要做出松软香甜、不塌陷、不发粘的南瓜发糕,却并非易事。今天,就让我来为大家揭秘南瓜发糕的正确做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
南瓜的甘甜与面粉的细腻完美结合,再通过发酵的魔力,让发糕在蒸煮过程中膨胀起来,形成松软的口感。正确的做法不仅能保证发糕的口感,还能让南瓜的营养成分得到最大程度的保留。让我们一起跟随步骤,制作出这道令人陶醉的南瓜发糕吧!
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准备食材:
南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉、葡萄干
具体做法:
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1.首先我们准备一块南瓜,可以蒸熟捣成泥,也可以加热水把它用料理机打成泥,然后加糖和酵母搅拌均匀,注意这个南瓜泥的温度一定不要太高,如果太高的话,酵母容易烫死,这样面很难发起来。
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2.然后分次加入面粉,直至把它搅成像这种程度的干面糊的状态,盖上盖子醒发至两倍大,面糊调的越干,这样蒸出来的发糕才会启发的越好,而且不发粘。
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3.醒发至两倍大之后,我们搅拌排气,这一步很关键,一定要把气泡都搅完全消失之后倒入模具摊平,然后再二次醒发15-20分钟,体积明显增大即可,这样醒发出来的发糕气孔均匀,而且不容易塌陷。
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4.发好以后撒上自己喜欢吃的干果,然后水开中火蒸25分钟,关火焖五分钟就可以出锅脱模。
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5.只要记住以上这几个要点,这样做出来的发糕保证松软可口,而且筋道不发粘,喜欢就赶紧动手试试吧。
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鲍军娇5212说出所有有“瓜”字的词语或成语,呵呵越多越好 -
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成背虞13857407921 ______[答案] B
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鲍军娇5212动词( )草( )菜( )黄瓜( )倭瓜花 -
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鲍军娇5212 红米饭,南瓜汤,秋茄子,味好香,餐餐吃得精打光.干稻草来软又黄,金丝被儿盖身上,不怕北风和大雪,暖暖和和人梦乡.据此回答下列问题:(1)诵... -
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鲍军娇5212“红米饭、南瓜汤,秋茄子,味道香,餐餐吃得精打光.干稻草,软又黄,金丝被儿盖身上,不怕北风和大雪,暖暖和和入梦乡.”讲述的是红军在井冈山的革... -
成背虞13857407921 ______[答案] A是南昌起义;B是井冈山会师;C遵义会议会址;D是发动西安事变的张学良和杨虎城. 故选B.
鲍军娇5212南瓜发糕怎么做才松软 -
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鲍军娇5212南瓜发糕的做法,松软香甜南瓜发糕怎么做好 -
成背虞13857407921 ______ 步骤 1.南瓜去瓤,切块,放入盘子. 2.南瓜上锅蒸熟,大概12分钟,用筷子轻松插入即可. 3.蒸熟的南瓜去皮,捻成泥. 4.南瓜泥晾到温热,大概40度以下,加入白糖搅拌均匀,加入酵母. 5.加入面粉,搅拌成团.注意面团比较软,粘手的状态.(面粉根据南瓜泥含水量不同适当调整面粉的量)不需要反复揉,成团即可.盖盖放温暖处发酵. 6.面发好了,2倍大小. 7.加入清洗干净的黑加仑,核桃用手掰碎加入.用筷子顺一个方向搅拌,尽量把空气排出,搅拌成和原来一样大的面团. 8.6寸戚风蛋糕模,薄薄地刷一层油,将面团放入,盖盖二次醒发10~15分钟,上锅大火蒸30分钟.等5分钟出锅,倒扣晾凉. 9.用土司刀切成小块.味道杠杠的.