卤小龙虾卤水制作配方
滕斩紫1304卤小龙虾的做法 -
韶影晴19640221164 ______ (虾子就是皮皮虾!卤料包需自制,其中的材料可以到大型超市购买,调料的话什么牌子都可以) 这卤皮皮虾和南方的醉虾醉蟹相似,是用鲜活皮皮虾,加上白酒,花椒,细盐,姜、葱腌制数小时而成,味道十分鲜美, 卤虾子 原料 活虾爬子(...
滕斩紫1304龙虾卤的时候怎么变粉粉嫩嫩 -
韶影晴19640221164 ______ 首先,我们从市场采购小龙虾,最好选用青壳小龙虾,这样的小龙虾肉嫩好吃,卤制出来的口感上佳.然后就是准备做油卤卤水的原料,具体为:干辣椒100克,花椒10克,生姜50克,大葱100克,八角30克,山奈10克,桂皮10克,小茴香10克...
滕斩紫1304冰镇龙虾在家里怎样做? -
韶影晴19640221164 ______ 原料:盱眙龙虾1千克,冰块1500克.调料:自制虾卤水2千克.制作方法:(1)将龙虾洗净,放入烧开的虾卤水中卤16分钟至入味,捞出晾一会,用冰块混合冷透后待用. (2)把冷却的龙虾放入有冰块的盘中,带虾卤原汁味碟上桌.制作关键:单个小龙虾在(70克左右)卤16分钟,个小的龙虾卤制时间还要短点,卤制时要用大火.热的小龙虾用冰块一激,虾肉更脆.小龙虾一定要凉透再上桌.
滕斩紫1304卤友小龙虾 -
韶影晴19640221164 ______ 卤友小龙虾 材料 小龙虾,孜然粉,料酒,生抽,盐,花椒粉,干辣椒,八角,蒜,姜 做法 1、先把小龙虾收拾干净.有些人喜欢带虾头的,有些人不喜欢,看自己的.收拾的时候拿一把不用的牙刷,把肚子和爪子刷干净.小龙虾尾巴有三个瓣...
滕斩紫1304香辣卤龙虾的做法,要香料齐全,民间秘方,不要菜谱上的 -
韶影晴19640221164 ______ 1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃. 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚. 3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,...
滕斩紫1304哨指尖囟水龙虾配方 -
韶影晴19640221164 ______ 原料:小虾5千克,香菜25克.调料:牛筒骨7500克,老母鸡1只(约1500克),清水40千克,A组香料1000克, B组香料280克,鸡粉250克,盐280克,味精300克,冰糖200克,无籽干红辣椒500克,红油1500克,色拉油2500克,镇江老陈...
滕斩紫1304卤水小龙虾的走菜流程,怎么做才好吃 -
韶影晴19640221164 ______ 食材明细 主料小龙虾20只卤料一份辅料老抽30g冰糖20g姜5片生抽100g食用油适量五香口味卤工艺数小时耗时普通难度 卤汁小龙虾的做法步骤1 准备小龙虾20只,煲喜欢卤料一包.2 将小龙虾冲洗刷干净.3 捏住小龙虾中间那瓣尾巴,用力往后拉,就能拉出肠线.4 剪掉四分之一的虾头.5 挖出虾头里面黑色的物质,黄色的是可以吃的.6 剪掉细小的脚.7 剪刀从尾部插进去,剪开背部,容易入味.8 姜用食用油爆香,下冰糖煮化上色,加入生抽,老抽,卤料一起炒,加入小龙虾,然后加水没过小龙虾表面即可.先用大火煮开,转小火煮40分钟,熄火焖20分钟.
滕斩紫1304有谁知道卤煮小龙虾的调料和做法谢谢 -
韶影晴19640221164 ______ 可以去超市买小龙虾的调料,一般10元一包.如果你追求口味,可以自己做.锅里先到入食用油,200到300毫升,油温5到7成热的时候放入花椒10克,八角5克,葱白10到20克,姜20到30克,豆瓣酱30到50克,小火慢炒2到3分钟.倒入小龙虾(1000到1500克),大火翻炒1分钟,让每个虾子都上色,然后就是蚝油50克,鸡精10克,老抽10到15克,白糖5到10克,啤酒500到750毫升.在放入白芷,白蔻,香叶,桂皮,八角,花椒,草果,小茴香,干辣椒.大火煮沸,转小火盖锅盖,大约闷10到15分钟,等锅里没有汤汁的时候,撒点盐,葱花,香油,翻炒几下,起锅...一盆香喷喷的小龙虾就做好了.
滕斩紫1304卤煮小龙虾的正宗做法,卤煮小龙虾怎样做才好吃的做法 -
韶影晴19640221164 ______ 用料 主料 小龙虾2斤 辅料鸡蛋2-4个八角 适量冰糖 少许料酒2勺盐3克旱黄瓜2根干辣椒段 适量泡辣椒1碗小米辣1/2碗花椒2勺姜1块蒜1颗香叶 适量 卤煮麻辣小龙虾的做法1.自己做小龙虾还是把头部留住,可以吃虾黄,不过要去内脏,下面的步骤...
滕斩紫1304小龙虾的卤粉该怎么调配了 -
韶影晴19640221164 ______ 原料:小龙虾.调料:姜末、蒜末、葱末、辣椒面、蚝油大量、胡椒粉大量、蒸鱼豉油、米醋、啤酒、麻油、盐、糖、鸡精.如何清理小龙虾的肠线:1、用手捏紧小龙虾的头部;2、把小龙虾头盖壳揭去;3、把小龙虾掉转身,看清尾部中间的...