卤粉的做法及配方

禄剑喻4633攸县卤粉好吃,有谁能告诉我怎么做的吗 -
辕孙农17827923842 ______ 主料:粗粉二两 配料:菜籽油一小勺,秘制卤汁一小勺,小葱(或香菜)若干,卤牛肉三四片(厚一毫米每片),油炸过滴辣椒灰或者是剁辣椒依个人口味酌情添加. 制作过程: 先将粗粉放在网勺中,然后置于开水中烫十到二十秒,捞出倒...

禄剑喻4633桂林米粉做法
辕孙农17827923842 ______ 一、米粉部分 桂林米粉有干湿两种.湿的是现做的,在网上只能买到干米粉哦.将干米粉放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟.软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一...

禄剑喻4633桂林囟粉做法大全 -
辕孙农17827923842 ______ 桂林囟粉做法 制作方法:把粉丝200克放入开的卤水中煮熟,用筷子夹入盘中,,搅拌在加入生抽1克.鸡精1克,味精0.5克;辣椒油3勺,精盐0.5克.,香油1.5克,蚝油0.5克,蒸鱼豆豉0.5克,花生10克,黄瓜丝20克,香菜10克搅拌放入碗内,一碗香喷喷的卤粉即可出锅了.

禄剑喻4633米粉卤水配方与做法 -
辕孙农17827923842 ______ 米粉卤水配方与做法 1.牛肉飞水(在开水中烫一下);蒜头去皮拍扁,姜去皮切片 2.起油锅爆香姜片、蒜头和葱头,放生抽、老抽和冰糖煮开,放入牛肉,等汁液煮到变浓后加热水,并放进卤包,加盖大火煮10分钟后转小火慢炖1个小时 3.关火后继续让牛肉泡在卤水中直到卤水冷却,然后按个人口味切片或撕成肉丝,放到煮好的冷米粉(米粉煮法请点此)之上,淋上卤水汁,加入炸花生米、酸豆角、炒香的芝麻和香菜碎,滴上香油,搅拌均匀即可食用

禄剑喻4633贵州卤勺粉的做法 -
辕孙农17827923842 ______ 贵州卤勺粉的做法 原料 鸡杂300克,苕粉丶豆瓣丶煳辣末丶糍粑辣椒丶老姜丶大葱丶鲜汤丶花椒油丶盐丶酱油丶白糖丶料酒丶胡椒粉丶水淀粉丶精炼油丶麻曲各适量. 做法 1丶鸡杂洗净,刀工处理后,放入碗中,加盐丶料酒丶煳水淀粉拌和均匀,码味10分钟.苕粉洗净,用温水发涨发透. 2丶老姜去皮洗净,切成姜米,大葱洗净,切成段,豆瓣剁细. 3丶锅置小火上,烧精炼油至四成热,放入豆瓣丶糍粑辣椒丶煳辣末炒香上色,投入姜米丶葱段稍炒,掺入鲜汤,熬出香味,捞去料渣,下苕粉丶盐丶酱油丶胡椒粉丶白糖丶花椒油丶麻油,烧至入味,放入味精丶鸡精丶鸡杂,倒入煲中,加葱段,随酒精炉上桌烧开即可食用.

禄剑喻4633卤料的配方与制作方法是什么? -
辕孙农17827923842 ______ (一) 配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺(二) 调制:将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用.葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用.取...

禄剑喻4633卤料怎么做的?求大神赐教个配方,制作工艺 -
辕孙农17827923842 ______ 折叠万用卤汁 (一) 配方:草果1颗,花椒5g,甘草5g,桂皮5g,八角5g,小茴香5g,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺 (二) 调制: 将配料装入棉布袋中,收口绑紧备用. 葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切...

禄剑喻4633卤水的制作 -
辕孙农17827923842 ______ 传统美食 桂林米粉(卤粉)制作方法 本方是目前市场上流行的制法:一、各香料之间比例及配方:桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两.砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各...

禄剑喻4633卤水米粉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
辕孙农17827923842 ______ 卤水米粉的家常做法1 牛肉飞水(在开水中烫一下);蒜头去皮拍扁,姜去皮切片2 起油锅爆香姜片、蒜头和葱头,放生抽、老抽和冰糖煮开,放入牛肉,等汁液煮到变浓后加热水,并放进卤包,加盖大火煮10分钟后转小火慢炖1个小时3 关火后继续让牛肉泡在卤水中直到卤水冷却,然后按个人口味切片或撕成肉丝,放到煮好的冷米粉之上,淋上卤水汁,加入炸花生米、酸豆角、炒香的芝麻和香菜碎,滴上香油,搅拌均匀即可食用

禄剑喻4633新鲜米粉做法 -
辕孙农17827923842 ______ 南方口味 材料:大米500克、山楂50、淮山100、和一些杂粮,一起打成米粉.用沸水煮开,加入适量的米粉,煮成糊状即可,加入调味,就可以给宝宝服用,有利于营养吸收,健脾、帮助消化. 原料: 特料(水蛇、黄青蛙各一只),猪头骨、...