卤鸭子去腥膻味的香料

闾佳肢3821腌制鸭子的香料? -
宇松依15886434386 ______ 一种风味鸭的制作方法,其特征是:(1)、浸泡:把清洗干净的鸭子放入清水中浸泡3-6小时,后捞出用开水焯一下;(2)、腌制:用食盐、白糖、香莘混合而成的盐粉将鸭子腌制10-15小时;(3)、加料包:将桂皮、大料、胡椒、丁香、葱...

闾佳肢3821卤鸭的酱汁怎么做好吃 -
宇松依15886434386 ______ 评分 焖 香辣味1小时45分钟 较高热量 主料 4人份 鸭1只 调料 蒜6瓣、姜6片、大葱1棵、香菜1棵、郫县豆瓣酱2汤匙、豆豉酱1/2汤匙、番茄酱1汤匙、八角2个、桂皮1段、草果1颗、肉蔻2颗、干辣椒4个、花椒10粒、酱油1/2汤匙、黄酒1/2汤匙、...

闾佳肢3821潮州卤水鸭的做法 潮州卤水鸭的卤料包怎么做? -
宇松依15886434386 ______ 材料 卤水制作:八角约二十个,姜三大块拍烂,花椒半碗,肉桂二大块,陈皮五大块,沙姜粉二匙,丁香十八个,草果八颗,蒜头二十粒,葱两大把,鲜辣椒二十粒,干辣椒二十粒,黑胡椒粒半碗,黑酱油一碗,料酒半碗,盐,冰糖半大碗,味...

闾佳肢3821什么香料可以去鸭头腥味 -
宇松依15886434386 ______ 问对人了,用香叶和八角还有料酒腌两个小时!我们鸭店就用这个方法,也可以加入别的香料!

闾佳肢3821请问大家卤鸭子的腌料怎么配? -
宇松依15886434386 ______ 食材 主料 鸭子 半只 辅料 冰糖20g 盐 适量 酱油 适量 小葱 适量 姜 适量 桂皮 适量 八角 适量 花椒 适量 步骤1.首先将鸭子泡水,为了泡出血水,注:时间可长可短.2.准备好调味品:葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒,还有盐和酱油.3.将泡出血...

闾佳肢3821久久鸭制作方法 -
宇松依15886434386 ______ 配料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒...

闾佳肢3821卤菜,鸭脖子加些什么香料可以增加回味! -
宇松依15886434386 ______ 香菜 和八角

闾佳肢3821做卤鸭用最多的香料是哪种? -
宇松依15886434386 ______ 生姜,京葱,冰糖,料酒,老抽,八角,桂皮,甘草片,草果,香叶,花椒,小茴香.

闾佳肢3821用什么东西可以压住鸭脖子的腥味? -
宇松依15886434386 ______ 上面一大篇已经说了..其实还得加一种药材就是白芷,这东西除腥很好

闾佳肢3821卤水鸭怎么做? -
宇松依15886434386 ______ 做法: 1.将水烧开,用褒鱼袋将卤水料放好,跟卤水料其他材料一块放进锅里 2.先用大火煮15分钟,然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味 3.将蘸料里的所有材料和好,放冰箱里一会儿 4.鸭子放进煮好的卤水里,用大火烧至刚开,转小火煮大概一小时(视乎鸭的大小) 5.用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了,可以拿出来切片食用 6.也可以放冰水里泡凉鸭身才切片,比较没有那么油