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在4月28日举办的山东临沂市河东区庆祝“五一”国际劳动节大会上，河东区区派第一书记张自成被表彰为2023年河东区劳动模范。在9月12日举办的临沂市“归雁兴临”返乡创业大赛中张自成带领的山东汇泽鑫肉制品加工有限公司获得冠军。张自成给人的感觉帅气、稳重、阳光，全身充满了正能量，经过交流发现，是一个能干事、会干事、干成事的好书记，一人任两个乡镇三个村第一书记，他对农民、农村、畜牧业、乡村振兴那份痴心、那份热爱、那份执着，他用自己的聪明智慧和敢想敢打敢干的精气神，干事成事，每件事老百姓都能得到实惠，真是让人佩服。

一块牛排“香”飘长三角的故事

在一个惬意的周末傍晚，家住上海闵行区的张女士从冰箱里拿出一块印有“产自八湖”的菲力牛排，经过简单的烹制，一顿有颜值有营养的晚餐就端上了餐桌。

从名不经转的河东区八湖镇，到上海乃至整个长三角，这块产自沂蒙山区的牛排是怎样走上市民餐桌的呢？

最先琢磨这件事的人，是河东区畜牧发展促进中心派驻太平街道大姚家庄村、八湖镇呈旺社区河北崖村的第一书记张自成。

起初，张自成只是想引进一家肉牛屠宰场作为致富项目，解决驻村集体收入少、村民就业难等问题。后来，他把这件事做大了，“旧巢引新凤”，成立了山东汇泽鑫肉制品加工有限公司，专门做高品质牛排供应。

“这批牛排是发往上海陇南市场、南京谷里市场的，明天午饭前就能摆上当地人的餐桌。”山东汇泽鑫肉制品加工有限公司负责人曹庆旭说。汇泽鑫生产的牛排目前畅销长三角地区各大预制菜市场以及大润发、家家悦、麦德龙等大型商超、卖场，从生产到端上居民餐桌，绝对不超过24小时。

让曹庆旭没想到的是，通过搬迁落地能让一个小屠宰场“高速起飞”。日屠宰量从原来的一天5头，提高到50多头，春节前日屠宰量更是达到140多头，一跃成为全市最大的肉牛屠宰加工企业。屠宰、预制菜等深加工产品全面达产后，直接对接长三角大型商超，仅这一项便可实现年产值过10亿元、利税超1000万元。

企业发展红火了，村民也发达了，村民到车间上班，工资从6000元到1.6万元不等，不仅离家近，每月收入还比外出打工赚得更多。

牛排的产能上来了，那怎样才能保证每块牛排品质都是顶尖的呢？张自成南下北上，东奔西走，最后把沂水县的恩邦牧业招引进来，2021年投资1.2亿元，成立了临沂丰裕农牧科技有限公司，建起了一处占地80余亩的现代化养殖场。养殖场拥有自走式饲喂车和推料机器人、全自动定时定量饮水系统、新型高效自动清粪车等，志在打造全市首家物联网科技养牛企业。

“这个智能化肉牛养殖项目，年可出栏肉牛2000头。”临沂丰裕农牧科技有限公司负责人屈伸说。

西门塔尔牛伸头吃料时，小小的耳标便清晰可见。GPS定位系统的耳标感应器，可以远程实时监控肉牛健康状况和生长动态。牛棚播放的轻音乐，可以很好地调节肉牛的情绪，促进健康生长，提高牛肉的品质。

牛是“张口物”。2000头肉牛每年需要饲草1.2万吨，需要2000万元的资金。因此，稳定的饲料供应链是公司面临的一个大课题。这让张自成动起心思，何不就近发展种植业，就地取材呢？

经过张自成的招引，投资6000万元，流转了附近3个乡镇3000余亩地，建起了一个大型的数字化农业优质良种选育基地。种子基地每年可产出2万余吨农作物秸秆，是肉牛养殖所需的青贮、黄贮优质饲料，而屠宰、养殖企业的粪污经过处理，又可为良种选育基地提供优质有机肥料，极大地缓解了秸秆禁烧的压力。八湖镇有万亩荷塘，每年会产生大量藕碎，这些藕碎纳入了张自成的“算计”，他集中收集藕碎，用于肉牛饲养，既增加了藕农的收入，又改善了肉牛的品质。

不涨价的雪莲故事

从去年夏天开始，几年不涨价、5毛钱一袋的“雪糕护卫”雪莲火爆出圈，得到众多网友力挺。

很多人不知道的是，注册商标为雪莲的冰块生产地是临沂，它是一份袋装的冰块冷品，有着冰爽的口感，而且非常解渴，承载着很多80后90后山东人的童年回忆。为了让更多地区的朋友吃到冰爽可口的雪莲冰块，张自成创新出了“飞地经济”，雪莲食品有限公司投资3000万元把“新家”落户河东区八湖镇，让雪莲不仅扩大了生产规模，还推出了新品种。

据介绍，正宗的“雪莲”厂家，只有山东临沂进行了注册。2022年，雪莲冰块只在公司所在地临沂及周边地区线下销售，而且因为产量限制，无法在淘宝、京东等线上平台订购，这让其他地区的“雪莲侠”眼馋不已。

厂家通过在全网征集，收到了众多网友的反馈，“发液体不要冻上，运输贵不就是因为怕它化嘛，从源头上解决，可以一瓶多少毫升配一个合适的模具”“就做成一袋一袋的水，我们自己冻”……各种各样的创意涌出。

张自成到多家企业调研，解决雪莲包装难题，最后他提出，雪莲可以做成类似盒装酸奶一样的包装，一块一块的进行分装，方便运输同时方便食用。最后，雪莲厂家利用他的创意，升级包装，雪莲“新包装”由此而来。

“当时雪莲火了之后，我们确实也想让更多网友能吃到口感正宗、物美价廉的雪莲，”山东雪莲食品有限公司负责人孙启宝说。

2023年7月，雪莲定制了独一无二的生产线，升级包装，采用小冰格的设计，运用液态发货的模式，第一时间让全国“雪莲侠”大饱口福。

“谢谢雪莲，陪了我整个童年，包括现在”“刚给女儿买回来，没想到深受广大小朋友的喜爱”“好有想法，给我买”……雪莲新包装一经推出，受到了很多消费者的欢迎。

“我们雪莲官方旗舰店一开始直播，直接是一个抢光的状态。这次新包装的升级，主要也是为了让更多网友能吃到我们正宗的雪莲冰块，这要好好感谢张自成书记。”孙启宝说。

国内驰名冷饮品牌“雪莲”项目一期建设四条生产线，日产1万箱，日产值近40万元。

畜禽活体抵押贷款的故事

“家财万贯，带毛的不算”，这句俗语说的是养殖业风险大，畜禽甚至不能作为家庭的资产。所以，银行一直不愿用畜禽活体做抵押为养殖户提供贷款。

2022年9月，河东区畜牧中心的张自成闯进了这一禁区。张自成驻村后发现，一方面，这里秸秆草料丰富适合发展养殖业；另一方面，年龄偏大的农民及回乡农民工无事可做，养殖肉牛应该是农民因地制宜增收的好项目。然而与鸡鸭不同，牛犊价格高、生长期长，所以养殖户能否获得贷款成为关键。

张自成开着私家车，四处“对牛弹琴”。他往来于各金融机构，劝说他们给养牛户发放贷款，且“养牛就用牛做抵押”，因为他们没啥值钱的固定资产。畜禽活体做抵押对于银行来说风险非常大，张自成多次做银行的工作，都是无功而返。一股子牛劲的张自成，认准的路就要一直走下去，为了劝说银行给农户贷款，他是不厌其烦，银行经理不见他都绕着走。功夫不负有心人，最后，张自成在邮储银行河东支行获得了共鸣，对方愿意尝试开展一项全新的业务——畜禽活体抵押贷，并开通“绿色通道”，提高申办效率，而第一个受益者就是刘玉信。

“家有一头牛，吃穿不用愁”。展开河东区郑旺镇刘官庄50多岁养殖户刘玉信的账本：贷款15万元，买小牛犊15头，经一年的饲养后，大牛每头赚5000元，生下的小牛犊可卖1万元。贷款的月利率为3.6%，合每头牛每年432元。整体上，6000多元的金融成本，撬动了十几万元的收入。

眼看刘玉信的牛茁壮成长，邮储银行河东支行趁势将这一业务扩大。目前，已经为河东及周边县区十几个养殖户，发放了畜禽活体抵押贷款，贷款余额700多万元。

今年2月9日，山东省政府新闻办召开发布会，介绍全省畜牧业高质量发展情况，透露潍坊、日照创设了畜禽活体抵押贷款。而临沂市河东区的做法，要早于这个时间点几个月，同时也早于相邻的周边省份。

通讯员 王金川

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