压猪头肉正确方法
春天新鲜的蔬菜拌在一起,简简单单复刻饭店的大拌菜。
By 蜜蜂食坊
用料- 猪头肉 100克
- 生菜 50克
- 胡萝卜 30克
- 黄瓜 30克
- 小番茄 5个
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 白沙糖 3克
- 美极鲜味汁 5滴
- 柠檬 1片
- 香油 3滴
- 洋葱 20克
1、生菜掰两段,猪头肉切片,胡萝卜、黄瓜用削皮刀削片,小番茄切两半,柠檬切片,洋葱切块
2、所有食材放入盆中,加入生抽、醋、糖、美极鲜味汁、香油
3、拌匀装盘,酸甜适中的猪头肉大拌菜,简单好吃,易做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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花冰卷2295卤猪头肉高压锅压多久
阚念盼18811319241 ______ 高压锅卤肉只需用高压锅压20分钟即可:先将牛肉清水浸泡30分钟,以便析出牛肉中的血水,有时间多泡几小时多换几次水更好.将牛肉放入高压锅中,加入辅料等,并加清水至盖过牛肉表面即可,大火烧开到排气状态并改小火维持排气压20分钟.自然下气后,取出锅中的牛肉放入大碗,在卤汤中浸泡一晚即可入味,做完立刻切片吃也可以.卤汤需要滤除其中的配料残渣,并加入0.5-1倍的水可以做牛肉面高汤,加水多少视个人口味而定.
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阚念盼18811319241 ______ 主料 猪头肉一斤 猪头焖子的做法步骤 1. 1,在肉店买的放心猪头,回家后用末过猪头的温水泡猪头二十分钟,然后用钢丝刷把猪头变面的焦黑皮屑打掉,用斧头把猪头劈成若干小块. 2,烧一锅开水把劈好的猪头飞水,清除浮沫. 3,另起一高压锅水,冷水下锅飞过沸水的猪头,放入卤料包,葱段,姜片,料酒,冰糖,上汽再压十五分钟,自动解压后,闷一个小时. 4,把耳朵,拱嘴,舌头,眼睛切下另吃,肥的地方切片也另放,剩下的瘦猪头肉用刀剁碎 ,然后用干净的纱布把剁碎的肉包裹起来,放在案板上使劲的挤压,把肥油汁尽量挤出.挤好后的猪头肉用纱布裹好后放在容器内,用重物压上 第二天切片,蘸蒜泥开吃.
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