厨房七大职位

荀贾壮3367＂头上什＂是什么职位 -
屠国依19141652341 ______ 医生

荀贾壮3367西餐厨师都分为哪些工种 -
屠国依19141652341 ______ 一、岗位名称:西餐厨师长 二、岗位级别:三、直接上司:总厨师长 四、管理对象:西厨领班、包饼领班 五、岗位提要:协助总厨全面负责西厨房各点的生产管理工作,带领员工从事菜肴及包饼制作,保证向宾客及时提供达到规定质量之产品...

荀贾壮3367大厨,主厨,二厨他们之间有什么区别?另外他们之间的职责是什么? -
屠国依19141652341 ______ 北方好像很少有大厨二厨的叫法,在广东和港澳台还有部分上海地区才有这个叫法,大厨是厨房的老大,指责是带动整个厨房的正常运转,厨房什么事都由大厨说了算.主厨不一定是第三者,因为厨房有大有小,厨师人数很多,主厨都是二厨们...

荀贾壮3367厨房岗位职责和工作流程 -
屠国依19141652341 ______ 出事负责炒菜,打荷负责一些乱七八糟的事,比如搬盘子,搞卫生等.切配负责切菜配菜.

荀贾壮3367西餐厨房有那些岗位
屠国依19141652341 ______ 西餐厨房部岗位 部门名称:西餐厨房 上级部门:厨房部 下属部门:汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职:制作各类西餐菜肴和西点. 主要职能: 按菜单要求提取原材料. 按照工艺要求备足各种配料和调料. 准备烹调用具. 完成每道菜肴或西点制作. 做好设备设施的维护保养. 厨房部:1.行政总厨2.厨师长3.厨房各组组长4.头锅5.二锅6.砧板7.炉灶厨师8.传菜员、管事组9.打荷厨师、墩子厨师

荀贾壮3367你好,我想咨询下你西餐厅厨房里的职位等级!就是从大到小的职位,比
屠国依19141652341 ______ 因为各个酒店有所不同.职位也有可能不尽相同.一般来说.西餐厨房的职位有.行政总厨,有的行政总厨也负责中餐管理,行政付总厨,有的酒店有这个付总厨的.然后有热厨副厨,主管,领班和厨师和冷厨副厨,主管,领班和厨师,包饼房厨师长,主管,领班和厨师,一般实习生就是初级厨工....这些职位是可以随时变化的,不是一成不变的.有问题可以咨询我.

荀贾壮3367炒菜岗位职责 -
屠国依19141652341 ______ 1、包干制生产职责 餐饮业厨房生产,在我国基本上还是以手工操作为主,从业人员应划归为小手工业者的范畴,其生产方式绝大多数仍然是建立在小农经济基础之上的粗放型的作坊式的包干制. 这种方式责任清楚,结构简单,通常由几个...

荀贾壮3367谁有比较全面的酒店厨房员工的职责手册 -
屠国依19141652341 ______ 这个问题的范围太大了,我行给你西厨房的,你多给点分嘛. 部门 DEPARTMENT 西厨房 WESTERN KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 行政总厨 EXECUTIVE CHEF 职位 POSITION 汤汁主管 SUPERVISOR 直辖下属 SUBORDINATE 汤汁厨...

荀贾壮3367与烹调相关的岗位 -
屠国依19141652341 ______ 大的来说有三个方面:烹饪,营养,教育.烹饪.在餐饮行业从事相关工作,一般来说工作量较大,很辛苦,很少人能坚持,就像我们专业课老师说的.只要你在行业坚持三年,你就会有很大成就.像我们学校,可以考虑国内餐饮企业,还有游...

荀贾壮3367中餐烹饪专业的就业方向的岗位有哪些 -
屠国依19141652341 ______ 一般毕业都是到酒店酒楼做小弟也就是打荷,当然也可以做沾板也就是切菜的.然后看自己努力,慢慢做上炒菜的,在发展就是头锅师傅.厨房主管,厨师长.总厨.当然你也可以自己开店.