厨房培训记录内容

阮元力5212食堂员工工作细节培训可以包括哪些内容?
牛强丽18879253859 ______ 中餐厨房管理制度http://hi.baidu.com/igigqtq/blog/item/243c18d1187ab6d1562c840a.html饭店餐饮经营的采购与供应http://hi.baidu.com/igigqtq/blog/item/9427640981f1e8ad2fddd4f6.html厨师的管理http://hi.baidu.com/igigqtq/blog/item/e3f94e6044589bde8cb10dde.html酒店经营与厨房管理http://hi.baidu.com/igigqtq/blog/item/a714c300d9613710738b65ee.html

阮元力5212小学卫生知识培训记录怎样写 -
牛强丽18879253859 ______ 例如:学校食堂卫生知识培训 A落实主管校长负责制,并要有相关的存档资料可查阅.B学校对食堂卫生自身检查情况书面记录.1) 食堂定期自身检查记录.2) 学校校区内要有有关饮食卫生知识的宣传资料. 3) 学校要将食品卫生安全管理...

阮元力5212求一篇厨师会议记录内容和一篇伙食会议内容,不需要很长. -
牛强丽18879253859 ______ 【会议时间】2008年3月20日星期四下午14:00~16:30 【会议地点】后勤集团会议室 【出席人员】茅建国、郭志华、事业部各分部主任、物流中心主任、各食堂主任及厨师长 【会议主持】郭志华 【会议记录】刘佳 【会议议题】 1、通报上周学...

阮元力5212厨师长该怎么管理厨房 -
牛强丽18879253859 ______ 要监督好每条线的工作进度.上班最好每天开例会,发现问题,处理问题,尽量的低调!晚市收档要问楼面明天接单情况以及厨房盘点这东西要慢慢来,首先你要跟厨房仔们混好一点,然后要熟悉每个档口的菜品以及工作流程,要抓好出菜菜品质量

阮元力5212厨房管理的要点有哪些? -
牛强丽18879253859 ______ 1、尊重人,关心人,以情动人 人都有自尊心,都希望得到别人的尊重.马克思说:“希望得到尊重是人类更高层次的需要.”因此,在厨房的日常工作中,厨师长处处尊敬和关心下面的员工,动之以情,晓之以理,不仅可以避免发生不必要的...

阮元力5212传菜员 培训内容 -
牛强丽18879253859 ______ 一、什么是传菜部? 就是负责把出品部的成品输送到餐厅,负责餐前餐后的准备工作及清理工作,负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门. 二、传菜部的工作事项:(分为三大点) A、 开市前准备检查事项: 1、 配料是否够...

阮元力5212求一套厨房培训资料 -
牛强丽18879253859 ______ Step 1 第一步 Italy 意大利 · The country is located in the South of Europe, borderingFrance,Switzerland,AustriaandSlovenia.这个国家位于欧洲的南部,邻近法国,瑞士,澳大利亚和斯洛文尼亚· Italy stretches from the Alps in the north over 1200...

阮元力5212厨房管理:怎样做好打荷工作——打荷培训手册1 -
牛强丽18879253859 ______ 荷台的定位 荷台是厨房里极其关键的一个工作岗位,它在切配(白案)炉台(红案)之间起一个关键的链接,缺少了荷台的良好运作,厨房就不能有效的运转.在一部分人眼里总会轻视荷台的工作,认为荷台是技术含量低的工种,其实不然,...