厨房4d管理的详细内容
记者 王文彬 通讯员 杨洪畔
为进一步规范全县学校(幼儿园)食堂食品安全管理工作,防控食品安全风险,全面提升学校食堂规范化管理水平,近日,惠民县学校食堂落实食品安全主体责任暨“4D+”规范化管理推进会召开。县市场监管局党组副书记耿茂春、食品相关股室、各市场监管所负责人员,全县149处学校的分管负责人和食堂负责人共300余人参加。
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与会人员首先现场观摩了惠民县职业中等专业学校食堂,听取了学校食堂管理人员的相关情况介绍,对其创新实施的“6T”管理体系进行了系统的学习和交流。
会上,县市场监管局相关股室负责人宣读了《惠民县学校食堂食品安全“4D+”规范化建设实施方案》,详细讲解4D+规范化管理模式,对管理和建设标准提出具体要求。
会议要求,要进一步认清形势,切实增强“4D+”规范化建设的责任感和使命感,采取过硬措施全力保障广大师生的饮食安全;要进一步落实责任,将4D+规范化管理模式与“日管控”“周排查”“月调度”紧密结合,努力提升食堂管理科学化、规范化水平。会议强调,各学校要按照“4D+”规范化管理体系建设标准,制定科学合理的工作实施方案,明确任务目标、时间节点、方法步骤、工作措施、责任领导和责任人等事项,加快建设进度,确保按时完成全县学校食堂“4D+”规范化建设100%达标要求。
会上还对获得2022年度市级“清洁厨房”的4家示范单位现场颁发了奖牌。
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