双皮奶怎么做
By 胖虎的家庭厨房
用料- 水牛奶 400ml
- 鸡蛋 2个
- 白糖 10克
1、水牛奶倒进锅内煮至冒小泡（不要煮沸）
2、加热好的水牛奶倒入碗中，自然晾凉结奶皮
3、鸡蛋取蛋清加糖备用
4、用牙签轻轻挑破奶皮，将水牛奶倒入蛋清中搅匀
5、碗底留一些水牛奶，防止奶皮粘底
6、搅匀的蛋奶液顺碗边倒回碗中，盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，水烧开后你整15分钟
7、蒸好后取掉保鲜膜晾凉即可
8、刚蒸好的双皮奶会嫩到让你怀疑自己\n插根牙签自己看
小贴士1.加热好的水牛奶记得撇去浮沫\n2.蛋奶液倒回碗里之前，记得过滤，做好的双皮奶口感更细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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