叶子蔬菜
五月份的到来,超市有了很多新鲜的蔬菜出现,有很多有营养的新鲜蔬菜出现在我们的餐桌上。
有人说:为什么要吃新鲜的蔬菜呢?只需要有钱什么都买不到的,更何况有很多蔬菜都是通过大棚种植出来的,什么时候都能买得到不属于当下季节的蔬菜。
可事实上,有些蔬菜可不是这个时候我们的最优选择,小编也是通过菜贩子口中才得知下面这几种蔬菜,就连菜贩子都嫌弃不吃。快了解一下吧。
一、这三种蔬菜可不要购买
1、按上去感觉硬度超级硬的番茄
我们在挑选番茄的时候,有一部分人很喜欢挑选已经自然成熟了的番茄。
那是因为已经自然成熟的番茄不仅口感特别好吃,还汁水多多,咬在嘴里之后会有一种酸酸甜甜的感觉。这类型的番茄不管是凉拌或者是下锅炒着吃都是酸甜美味,口感极佳。
可是呢,目前菜市场上贩卖的番茄大部分是按上去手感硬硬的,而且生长得比较硕大的番茄,像是这种类型的番茄基本上都是人工大棚种植的,是属于反季节蔬菜。
而吃过大棚种植蔬菜的小伙伴们都会知道,口感比不上自然成熟的番茄,那是因为这种在大棚当中种植生长出来的番茄,不管是太阳光照或者是自然条件,都会比自然成熟的番茄要差得多。
甚至一些无良菜农,为了更盈利,为了能够让番茄生长得更快一些,会往番茄内注入催熟剂。
因为这种情况的普遍存在,所以我们在挑选番茄的时候,要挑选那些大小适中,轻轻按上去的手感有一些软的,外皮完整的番茄。
2、储存时间超级长的白菜
白菜成熟的季节是在冬季。而相应季节的大白菜,口感鲜嫩,而且有充足的水分。
可是目前的市场当中,所售卖的大白菜基本上是属于去年冬天通过其他方式储存下来的。
因为储存时间长,所以大白菜的口感便会有所变化,而且这种大白菜的营养价值也会随着储存时间延长而下降。
如果你不是很喜欢吃白菜的话,还是挑选其他蔬菜为好。
3、反季节出售的豆角
目前市场上所售卖的豆角,大部分都是属于大棚里培育种植出来的豆角,尽管豆角比较高价格,但还是会有很多人喜欢去购买豆角。
那是因为豆角的营养价值比较高,经常吃豆角的话可以健脾补肾,促进肠胃的蠕动,具有抑制人体当中胆碱性酶的活性,促进消化。
可是反季节生长的豆芽,它的营养价值远不及自然成熟的豆角,更何况有很多蔬菜是拥有相同功效的,并且价格也会比豆角便宜,我们尽量选择应季的蔬菜。
二、如何进行蔬菜的挑选?
事实上呢,我们挑选蔬菜也是有技巧的,我们只需要掌握这种技巧就能挑选到品质好的、营养价值丰富的蔬菜,才能够让身体更加健康。那么怎么样挑选蔬菜呢?
1、最先选择应季的蔬菜
我们要挑选属于当季的蔬菜,那是因为应季的蔬菜大部分是按照正常的生长规律生长的,并没有存在人为助长的行为,这种蔬菜无论是口感还是营养价值都特别高。
2、看外观是否完整,按上去是否回弹
挑选蔬菜的时候,看蔬菜的表面是否存在小空洞的情况。尽量选择表皮完整的蔬菜,这样的蔬菜虫害的概率很低;
可以拿在手上,轻轻地按压一下,看蔬菜的表皮是否回弹,如何回弹的蔬菜,就说明它含的水分比较充足,是比较新鲜的,当然这个方法只适合挑选茄子、番茄这种蔬菜。
如果是有菜叶子的蔬菜,就看叶子是否嫩绿,撕一点点叶子摸上去是否有水分,通常这样的蔬菜会是新鲜蔬菜,放置时间不会太长。
总结:
上面提到的三种蔬菜不要购买,不仅口感不佳,还很有可能会摄入残留的化学试剂。快分享给家人,让大家知道这些吧。
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