叶子蔬菜

五月份的到来，超市有了很多新鲜的蔬菜出现，有很多有营养的新鲜蔬菜出现在我们的餐桌上。

有人说：为什么要吃新鲜的蔬菜呢？只需要有钱什么都买不到的，更何况有很多蔬菜都是通过大棚种植出来的，什么时候都能买得到不属于当下季节的蔬菜。

可事实上，有些蔬菜可不是这个时候我们的最优选择，小编也是通过菜贩子口中才得知下面这几种蔬菜，就连菜贩子都嫌弃不吃。快了解一下吧。

一、这三种蔬菜可不要购买

1、按上去感觉硬度超级硬的番茄

我们在挑选番茄的时候，有一部分人很喜欢挑选已经自然成熟了的番茄。

那是因为已经自然成熟的番茄不仅口感特别好吃，还汁水多多，咬在嘴里之后会有一种酸酸甜甜的感觉。这类型的番茄不管是凉拌或者是下锅炒着吃都是酸甜美味，口感极佳。

可是呢，目前菜市场上贩卖的番茄大部分是按上去手感硬硬的，而且生长得比较硕大的番茄，像是这种类型的番茄基本上都是人工大棚种植的，是属于反季节蔬菜。

而吃过大棚种植蔬菜的小伙伴们都会知道，口感比不上自然成熟的番茄，那是因为这种在大棚当中种植生长出来的番茄，不管是太阳光照或者是自然条件，都会比自然成熟的番茄要差得多。

甚至一些无良菜农，为了更盈利，为了能够让番茄生长得更快一些，会往番茄内注入催熟剂。

因为这种情况的普遍存在，所以我们在挑选番茄的时候，要挑选那些大小适中，轻轻按上去的手感有一些软的，外皮完整的番茄。

2、储存时间超级长的白菜

白菜成熟的季节是在冬季。而相应季节的大白菜，口感鲜嫩，而且有充足的水分。

可是目前的市场当中，所售卖的大白菜基本上是属于去年冬天通过其他方式储存下来的。

因为储存时间长，所以大白菜的口感便会有所变化，而且这种大白菜的营养价值也会随着储存时间延长而下降。

如果你不是很喜欢吃白菜的话，还是挑选其他蔬菜为好。

3、反季节出售的豆角

目前市场上所售卖的豆角，大部分都是属于大棚里培育种植出来的豆角，尽管豆角比较高价格，但还是会有很多人喜欢去购买豆角。

那是因为豆角的营养价值比较高，经常吃豆角的话可以健脾补肾，促进肠胃的蠕动，具有抑制人体当中胆碱性酶的活性，促进消化。

可是反季节生长的豆芽，它的营养价值远不及自然成熟的豆角，更何况有很多蔬菜是拥有相同功效的，并且价格也会比豆角便宜，我们尽量选择应季的蔬菜。

二、如何进行蔬菜的挑选？

事实上呢，我们挑选蔬菜也是有技巧的，我们只需要掌握这种技巧就能挑选到品质好的、营养价值丰富的蔬菜，才能够让身体更加健康。那么怎么样挑选蔬菜呢？

1、最先选择应季的蔬菜

我们要挑选属于当季的蔬菜，那是因为应季的蔬菜大部分是按照正常的生长规律生长的，并没有存在人为助长的行为，这种蔬菜无论是口感还是营养价值都特别高。

2、看外观是否完整，按上去是否回弹

挑选蔬菜的时候，看蔬菜的表面是否存在小空洞的情况。尽量选择表皮完整的蔬菜，这样的蔬菜虫害的概率很低；

可以拿在手上，轻轻地按压一下，看蔬菜的表皮是否回弹，如何回弹的蔬菜，就说明它含的水分比较充足，是比较新鲜的，当然这个方法只适合挑选茄子、番茄这种蔬菜。

如果是有菜叶子的蔬菜，就看叶子是否嫩绿，撕一点点叶子摸上去是否有水分，通常这样的蔬菜会是新鲜蔬菜，放置时间不会太长。

总结：

上面提到的三种蔬菜不要购买，不仅口感不佳，还很有可能会摄入残留的化学试剂。快分享给家人，让大家知道这些吧。

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