叶茎是什么意思

张女士是东北人，经常会腌制酸菜，平时没事就拿来当拌饭吃；而且张女士在腌制酸菜这方面是相当有名的，基本邻居以及亲戚都知道，张女士腌制的酸菜比去外面买的还好吃；所以张女士只要有腌制酸菜，就会准备比较多的量送给亲朋好友。

这天，张女士的老公邀请了几位朋友以及家里人过来家里吃饭，饭桌上自然也少不了张女士自己腌制的酸菜。大家在享受美食的同时，纷纷夸赞张女士的厨艺极好，尤其是自己腌制的这盘酸菜。

但是没想到在饭后不到一个小时内，大家的身体纷纷开始出现了异常，头晕、目眩、恶心……见到大家这样子，张女士立马拨打了120，幸好送往医院及时，所以大家的身体非常无碍。

正当大家疑惑自己为何会有这样的症状时，医生说出了这是因为亚硝酸中毒导致的，听到此话大家都陷入了沉默。

原来，张女士给大家品尝的酸菜是年前腌制的，本来以为酸菜就算是放久也没什么问题，但没想到这也导致了酸菜当中的亚硝酸盐含量超标，这才导致了大家出现的不适。这也不得不让人反思，为何亚硝酸盐的危害如此之大？

亚硝酸盐本来属于一种无机化合物，广泛存在于自然环境中，食物当中是最多的。如果误食了含亚硝酸盐的食物，会影响体内红细胞的运作，并且还会因此导致血液无法正常多的氧气，严重的话会直接令脑部死亡，甚至死亡。

此外，亚硝酸盐对人体最主要的危害是会与人体内的某些氨基化合物反应形成亚硝胺。亚硝胺是属于潜在的致癌物质，不仅会引起人体健康问题出现中速现象，还会妨碍人体对影响的吸收，甚至是对于一些本身有心脑血管疾病的患者会出现加重的情况。

所以过量的摄入亚硝酸盐，对人体是百害而无一利；但是亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，日常其实很难不食用到；但只要是适当的食用，是不会危害到健康的。而之所以现在大部分的人听到亚硝酸盐就想到癌症，这是因为因亚硝酸盐而致癌的患者都是过量的食用了。

所以，为了健康，医生建议，这几种亚硝酸盐含量高的菜不要再吃了。

1. 久存的绿叶菜

绿叶菜主要是我们平时吃的生菜，菠菜芹菜等这些绿色叶茎的蔬菜。不管是烹饪过的绿叶菜也好，还是没有烹饪过的绿叶菜也好，只要是久存的都不建议被食用，因为久存的绿叶菜含亚硝酸盐的含量极高。

先说说没有烹饪过的绿叶菜，这种本身就含有了硝酸盐，随着储存的时间延长，本身含有的硝酸盐就会与自然界产生的细菌结合转化为亚硝酸盐。

这种绿叶菜，储存的时间越长，含有的亚硝酸盐的量越高，尤其是超过三五天的绿叶菜，不仅会影响口感，还会危害健康。对于已经烹饪的绿叶菜，其存放时间最好不要超过4小时，虽说烹饪过程中已经经过高温杀菌。

但是随着存放的时间延长，蔬菜会出现变质，而产生亚硝酸盐，放的时间越长，亚硝酸盐的含量越高。因此，隔夜菜，尤其是隔夜的绿叶菜是坚决不能被食用的，不管有没有放入冰箱，只要超过4小时对人体都是有危害的。

2. 腌菜

很多人家里都喜欢腌菜，尤其是用蔬菜来腌制，比如：酸菜、萝卜等等，大部分人觉得腌菜的口感会更好，也更有利于储存。

但其实不管是什么蔬菜拿来腌制，这个过程都已经产生了大量的亚硝酸盐了，而且这个含量值是不定的，会随着储存的时间、环境等因素做变动。所以长期有吃腌菜习惯的人群，患癌和中毒的概率是较高的。

3. 凉拌菜

近几年凉拌菜受大部分人喜欢，不管是拿来和主餐一起吃也好，拿来当下酒菜也好，其口味都符合大众。除了口感，大部分人觉得凉拌菜吃不完可以存放冰箱，不会浪费。但其实凉拌菜随着存放的时间延长，加上冰箱可能会存有大量的细菌，这都会导致凉拌菜产生大量的亚硝酸盐。

虽说做凉拌菜时会加入一些调味料，其中白醋和蒜蓉是有杀菌的功效，但是也建议在24小时内食用，并且要保证放入冰箱密封好，保证是储存无菌的状态下，要不然对身体的危害不比隔夜菜小。

令人闻风丧胆的亚硝酸盐，很可能就围绕在我们日常饮食生活中，所以养成健康的饮食极为重要。

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苍葛映18725264896 ______ 茎生叶就是从茎上长出的叶子,是相对于根生叶而言的.根生叶是指在植物成长的过程中,刚刚长出地面,茎还没有发育时,所长出的叶子.

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苍葛映18725264896 ______ 露在地面的根,能见到阳光的根. 比如说一些植物的不定根,在空气中,能见到光,有叶绿体,能进行光合作用.

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