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吃久存老南瓜当心中毒

来源:baiyundou.net   日期:2024-09-02

海鲜是不少人的心头好,无论是风味独特的海鱼、肉质滑嫩的贝类还是弹压鲜甜的虾蟹,都有着一批忠实的拥趸。吃点烧烤,再配上几箩筐海产品,的确是不可多得的盛宴,

然而海鲜虽然美味,却并非所有人都能吃,像是孕妇、肝病患者还有过敏人士都只能够望“海”兴叹。除了特定的人群之外,海鲜也不能够和一些特定的饮食搭配,若是把这些互相“不对付”的材料混在了一起,轻则诱发肠胃不适,重则让人食物中毒甚至是罹患大病。

在食用海鲜的时候,请注意这3类饮食不能和海鲜相搭,或许会对健康不利。

1.啤酒

现在大众普遍知道海鲜虽好,但其中的嘌呤物质却往往超标。嘌呤在身体中代谢后会产生大量的尿酸,而尿酸则是诱发痛风关节炎还有痛风石等疾病的罪魁祸首。不过,在控制海鲜摄入量并通过增加饮食和运动的方式,一定程度上能够缓和这种状况。

但是,若在食用海鲜的时候还要再配上同样会导致尿酸升高的的啤酒,那么身体代谢就有些吃不消了。这种情况几乎都会诱发血液中的尿酸过高,而有高尿酸血症和痛风病的人士恐怕还没吃完就会发病,请务必多加重视。

2.富含维生素C的果蔬

维生素C虽然是身体必需的抗氧化和抑菌消毒物质,却和海鲜天生相冲。这是因为海鲜本身含有较为丰富的钙元素,当钙质和富含维生素C的果蔬相遇时,会形成一种难溶物质——鞣酸钙。这不仅会影响到钙质的正常吸收,还会损害肠胃健康,干扰消化功能正常运行。

此外,海鲜还有大量的蛋白质,而鞣酸在与蛋白同时进食时,会使得后者变得不易消化,继而干扰到蛋白质的正常摄取,所以在烹调海鲜的时候,要减少富含维生素C的蔬菜使用,比方胡萝卜、番茄还有南瓜,就要尽量从餐桌上拿开。

3.茶水

和果蔬相类似,茶叶之中也有不少的鞣酸成分,若是与海鲜共同饮食则会影响到钙质和蛋白质的吸收以及肠胃功能,还可能会诱发恶心、呕吐、腹胀腹泻等病症。

所以在食用海鲜之前2小时和之后2小时内,尽量不要饮用茶水,以此来减少2种物质的接触时间,即能有效缓解这种状况。

总之,海鲜忌口并不算少,如何搭配也大有讲究。从理论与经验出发,海鲜大部分偏凉性食物,在烹调时佐以生姜、芥末、紫苏叶便能够缓和其凉性,减少对肠胃的刺激。而主食则可以选用杂粮粥或是糙米饭,这样既能够减少热量摄入,又能够提前把胃暖好,避免食用海鲜后产生不适。

【本图文由“本草世界”新媒体独家原创出品。作者棉花,未经授权,请勿转载、复制】

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(编辑:自媒体)
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