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鸡翅根这4个做法太香了,鲜嫩入味,好吃不油腻,吃一口就上瘾
夏天天气热,身体消耗大,需要及时补充营养,建议多吃些鸡肉。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,营养价值很高,而且价格便宜,性温味甘,有很好的滋补作用。
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鸡肉的部位很多,价格也不一样,其中鸡翅是最贵的,一斤要23元左右,但和它相邻的鸡翅根却很便宜,才7块钱一斤,肉质也非常鲜嫩,做法多样,非常好吃。每到夏天,一星期我会买3~5次鸡翅根,补充营养,全家人都爱吃。
鸡翅根被称为小鸡腿,虽然个头小,但肉质鲜嫩,特别好吃,尤其是适合给孩子吃,今天给大家分享几个鸡翅根的做法,鲜嫩可口,香浓入味,吃一次就上瘾。
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【香卤鸡翅根】
准备鸡翅根、香葱、生姜、八角、草果、香叶、食盐、酱油、白糖。
1、买一些新鲜鸡翅根,放入清水里浸泡1小时,去除血水,洗干净备用。锅里倒入适量清水,放入鸡翅根,加入葱段、姜片、料酒,大火煮3分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。
2、另起锅,加入清水,放入葱段、姜片、八角、香叶、草果,再加入食盐、酱油、白糖,大火煮5分钟,放入焯过水的鸡翅根煮20分钟,熟透后即可关火,浸泡1小时再吃,特别入味。
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【可乐鸡翅根】
准备鸡翅根、葱、姜、可乐、食盐、酱油、料酒、食用油。
1、准备鸡翅根,用清水泡出血水,洗干净后用刀划几个口子,加入食盐、酱油、料酒、葱姜拌均匀,腌制1小时。
2、锅里留底油,放入葱姜爆香,倒入腌好的鸡翅根,小火煎一会儿,颜色金黄后淋入料酒去腥,倒入适量可乐没过鸡翅根,小火炖20分钟,鸡翅熟透后加适量食盐,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
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【红烧鸡翅根】
准备鸡翅根、大葱、生姜、八角、香叶、料酒、生抽、冰糖、食用油、食盐。
1、鸡翅根放入清水中浸泡一小时,去除血水后捞出洗干净,沥干水分,加入葱姜、食盐、生抽、料酒,翻拌均匀后腌制一小时。
2、起锅,放入适量油烧热,放入腌好的鸡翅根小火煎一会儿,颜色金黄后放入冰糖,小火炒成糖色,给鸡翅根上色,倒入葱姜、八角、香叶炒香。
3、加入适量生抽翻炒均匀,倒入适量开水没过鸡翅根,小火炖20分钟,鸡翅根熟透后加适量盐,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
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【柠檬鸡翅根】
准备鸡翅根、柠檬、生抽、食盐、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、五香粉、蒜末。
1、鸡翅根用水泡一小时,捞出洗干净后沥干水分,用刀划几个口子,放入盘中后加入蒜末、料酒、生抽、食盐、白糖、蚝油,再放入胡椒粉、五香粉、淀粉,挤入一些柠檬汁,用手翻拌均匀,腌制1小时。
2、空气炸锅选择烤鸡翅模式,温度是220℃,把腌好的鸡翅根放在炸篮里,放进去烤30分钟,15分钟后翻个面,烤至颜色焦黄后即可出锅,吃起来外焦里嫩,咬开后还在流汁。
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夏天没胃口,建议大家吃鸡翅根,就用这4个方法做,吃一口就停不下来,好吃不上火,觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
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