吊炉烤肉配方
夔相命2741临沂面食烤排做法 -
阮竖洋13659901804 ______ 吊炉烤排是郯城县马头镇的地方小吃.所谓吊炉,是一种上下两节同时能够烧火,而上节连一随意移动杠杆的炉子,这种炉子烤制面食可随时调整角度,致使受热均匀,两面酥透.烤制前,要经多道工序方能上炉.先是和面,要用很讲究的三合面,即老面、烫面、嫩面各占三分之一;再是揉面,要下力气反复揉,一直揉到面皮滑,一拍“嘭嘭”作响方可;最后是揪剂子擀面皮,在面上放适量油盐、花椒面,再卷起擀匀,然后刷上特制的糖稀,撒匀去皮的芝麻.吊烤时上下炉同时烤火,底蒸上烤,火要先急后缓,并不断移动杠杆,直至酥透及里方可出炉.这种吊炉烤制的烤排,两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津,久食不厌
夔相命2741羊排,羊腿用什么料来腌制,烤出来好吃 -
阮竖洋13659901804 ______ 材料 羊排,洋葱,姜,蒜头,调料:红酒,柠檬汁,盐,酱油,蜂蜜,迷迭香草碎 做法1 羊排洗净抹干,洋葱、姜切丝,蒜头拍碎; 2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱、姜、蒜头放入; 3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调...
夔相命2741烤鸽子的做法大全 -
阮竖洋13659901804 ______ 准备材料:乳鸽2只、烤肉酱30克、洋葱10克、生抽2克、生姜5克1、准备好需要的材料.2、乳鸽放入料理盆,将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里,淋入味汁,充分按摩,装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时.3、乳鸽取出回温,烤盘铺上锡纸,放入腌制好的乳鸽(味汁留下备用).4、乳鸽用锡纸全部包裹好.5、烤箱上下火200度预热,烤盘送入烤箱,中层,烘烤40分钟.6、取出烤盘,刷上或淋上味汁.7、将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好,送入烤箱继续烘烤15分钟.8、烤好的乳鸽上桌即可食用了.
夔相命2741吊炉烤鱼的腌制配方 -
阮竖洋13659901804 ______ 纸上烤鱼配方及纸上烤鱼工艺,采用该配料加工的鱼味道鲜美,肉质松软,营养充足.具体为:该配方包括菜籽油,豆油,老姜,大蒜,大葱,红葱头,洋葱,豆瓣,料酒,米酒,小米椒,香果,草果,白寇,红寇,香叶,香草,香毛草,紫苏,薄荷,三奈,丁香,砂仁,豆蔻,千里香,陈皮,大茴,小茴,八角,桂皮,毕卜,紫草,红油,辣椒,泡椒,小米椒,酸菜,姜末,蒜末,香辣酱,耗油,花椒,豉油,孜然,香油,胡椒,味精,鸡精,白糖,桑叶,桃仁,桉树叶,牛蒡子,资木瓜.还提供了一种纸上烤鱼的加工工艺,具体包括老油的炼制,烤鱼配料的烧制,锡纸包鱼进行烘烤的过程.采用该工艺及方法加工的烤鱼可以防止高血压、高血糖、高血脂,增强免疫力及抵抗力,适合餐馆等大批量制作.
夔相命2741吊炉烤鱼的做法 -
阮竖洋13659901804 ______ 烤鱼的做法 材料 辣椒粉1大匙,胡椒粉1小匙,鸡精1小匙,盐1.5小匙,油适量,糖1大匙,黑鲤1条,郫县豆瓣酱1大匙,洋葱1个,料酒1大匙,酱油,大葱段2根,姜粉1大匙,花椒1大匙,花椒粉1匙,干辣椒5根 做法1.将鱼处理干净,两面各切成十字花样,从腹部切开到脊部别切断,铺开成片状.头部也可从鱼下巴横切开一起烤,我是把头直接去掉重新熬鱼头汤,因此只用鱼身子做烤鱼.2.大葱切段,加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒,用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟.烤箱220度预热,将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟.
夔相命2741广州吊炉蒜香烤鸡做法 -
阮竖洋13659901804 ______ 蒜香烤鸡做法 主料 鸡 1个 辅料 料酒 适量 油 适量 麻油 适量 蒜 适量 鸡精 适量 豉油鸡汁 适量 五香粉 适量 八角 3个 蜜糖 适量 步骤 1.光鸡洗干净晾干水备用,蒜切碎,八角2-3个掰开备用. 2.光鸡加入适量的料酒、油、麻油、八角、蒜、豉油鸡汁、少许五香粉混合搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时,途中翻面,浇汁. 3.烤箱200度预热,锡纸铺托盘,鸡放在烤架上,里外刷腌汁. 4.烤箱200度,中层烤45分钟后后取出,刷蜜糖,改180度烤10-15分钟即可. 5.稍微摊凉后即可开啃.
夔相命2741挂炉烤鸡的配方 -
阮竖洋13659901804 ______ 希望对你有帮助~~,好好看挂炉烤鸡是一道色泽金黄、皮酥肉嫩、鲜香嫩爽的烤制菜品.其烹制方法为:原料:仔公鸡1只(重约1千克),熟五花肉30克,宣威火腿30克(带点肥肉),冬笋20克,宜宾芽菜30克...
夔相命2741吊炉烤鸡怎么做好吃,吊炉烤鸡的家常做法 -
阮竖洋13659901804 ______ 主料三黄鸡1只辅料生菜 适量盐 适量姜 适量大蒜 适量花椒粉 适量叉烧酱 适量韩式辣椒酱 适量酱油 适量五香粉 适量料酒 适量胡椒粉 适量步骤1.将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中;2.将调味料混合后涂抹在鸡上;3.再...
夔相命2741吊炉烤鱼怎么淹入味 -
阮竖洋13659901804 ______ 材料 鲑鱼片10片,洋葱丝50公克,干香菇丝50公克,小黄瓜条50公克,红萝卜片50公克,白芝麻适量,柠檬块2块,沙拉油2大匙,蒜片3大匙,酱油膏3大匙,糖1大匙,盐1/4小匙,米酒1大匙,味醂1大匙,水120cc 做法1.鲑鱼切成4X10公分长片状,于其上依序放入洋葱丝、干香菇丝、小黄瓜条、红萝卜片后卷起,再以牙签固定备用.2.平底锅以大火烧热,放入所有的调味料以大火煮至沸腾、关火倒出备用.3.取一平底锅以大火烧热,倒入沙拉油,排入作法1的鲑鱼卷,以大火煎至表面呈橘黄色后,加入作法2的调味汁,盖上锅盖以中火焖约20秒,开盖、关火并撒上白芝麻后,取出盛盘,再放上柠檬块即可.