哪里的山楂最正宗

作者：广州红双喜

最初的时候，满大街卖的冰糖葫芦都是山楂做的，后来慢慢的有了橘子的，苹果的香蕉的等各种口味的冰糖葫芦，橘子香蕉苹果类的冰糖葫芦都是纯甜口味的，属于冰糖葫芦里面的异类，要想吃正宗的冰糖葫芦还得是山楂做的，酸酸甜甜，回味无穷，

山楂这个物种全国各地都有，虽然不是什么稀罕东西，但是它的用途很广，可以入药，可以当保健品，可以当水果，可以当调料用，

山楂可以入药，有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用，还可以降血压，血脂，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长，增殖和浸润转移均有一定的作用，

山楂可以当保健品用，用山楂干泡水是健胃消食最常见的食用方法，

山楂可以当食品，最重要的方法就是做冰糖葫芦，当然你忍受的了酸味的话，也可以生吃，

山楂可以当调料，煮肉，炖肉时放入几片山楂可以加快肉类成熟时间，同时还可以增香去异味，

秋天是山楂成熟的季节，我们这里漫山遍野都是山楂树，基本上没人采摘，因为市场零售价太低了，一元一斤的价格都不够人工的采摘费，所以这些山楂树都被放弃了，

我不嫌麻烦，趁着山楂将红未红的时候到山上摘了一小筐，准备将它切成片晒干，冬天泡水喝，再说了，炖肉也用得上山楂干，

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