哪里的山楂最正宗
作者:广州红双喜
最初的时候,满大街卖的冰糖葫芦都是山楂做的,后来慢慢的有了橘子的,苹果的香蕉的等各种口味的冰糖葫芦,橘子香蕉苹果类的冰糖葫芦都是纯甜口味的,属于冰糖葫芦里面的异类,要想吃正宗的冰糖葫芦还得是山楂做的,酸酸甜甜,回味无穷,
山楂这个物种全国各地都有,虽然不是什么稀罕东西,但是它的用途很广,可以入药,可以当保健品,可以当水果,可以当调料用,
山楂可以入药,有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用,还可以降血压,血脂,山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长,增殖和浸润转移均有一定的作用,
山楂可以当保健品用,用山楂干泡水是健胃消食最常见的食用方法,
山楂可以当食品,最重要的方法就是做冰糖葫芦,当然你忍受的了酸味的话,也可以生吃,
山楂可以当调料,煮肉,炖肉时放入几片山楂可以加快肉类成熟时间,同时还可以增香去异味,
秋天是山楂成熟的季节,我们这里漫山遍野都是山楂树,基本上没人采摘,因为市场零售价太低了,一元一斤的价格都不够人工的采摘费,所以这些山楂树都被放弃了,
我不嫌麻烦,趁着山楂将红未红的时候到山上摘了一小筐,准备将它切成片晒干,冬天泡水喝,再说了,炖肉也用得上山楂干,
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