商用铁板鱿鱼酱料配方
大阪烧（日语：お好み焼き，罗马拼音：o-konomayaki）是一种源自日本大阪地区的面食，它的名字直译过来是“随你喜好”，顾名思义，这是一种可以随个人喜好添加食材和调料的食品。
由于其自由度极高，甚至可以用来清理冰箱中剩菜剩料，大阪烧也因此成为了日本民众日常生活中的一种重要存在。 在制作大阪烧时，通常以面粉、水和鸡蛋为基本材料，再根据个人口味添加各种食材和调料，如肉类、蔬菜、海鲜、芝士等等。
这些食材可以随意搭配，没有固定的配方，完全取决于个人喜好。此外，大阪烧的形状也有多种变化，有圆形、星形、心形等等，这都取决于个人创意和喜好。 除了基本的食材和调料外，大阪烧的另一个特点是它的烹饪方式。
传统的做法是在铁板上用平底锅煎烤，使其表面呈现出金黄色的脆皮，而内部则保持了面食的柔软。此外，为了增加大阪烧的口感和风味，许多厨师还会在最后加入一些日式酱料，如芥末酱、甜酱油、辣酱等等。
总之，大阪烧是一种极具自由度和创意性的面食。它不仅可以满足个人口味的需求，还可以在烹饪过程中发挥个人创意和想象力。无论是作为主食还是小吃，大阪烧都是日本人民不可或缺的美食之一。
食材：低筋面粉60g、牛奶60g、鸡蛋1颗、高丽菜50g、鱿鱼60g、虾仁30g、鸡胸肉40g、红萝卜30g、柴鱼片2g
酱汁：美乃滋适量、猪排酱(中浓)适量、海苔粉适量、七味粉适量
1、首先把食材处理好：高丽菜切大丁状，鱿鱼圈太大就对半（不对半也可以），鸡胸肉切丁，红萝卜切丝，把低筋面粉过筛，然后加入牛奶跟蛋、撕碎的柴鱼片。
2、之后把所有食材丢进来搅拌，不能拌太久，会让面粉出筋变硬，热锅放一点油 将面糊往中间倒入。用木铲或刮刀稍微整成圆形，并且让他保持一定的高度（不要压太大力）。
3、大概３～４分钟看一下底部上色了没，可以的话就翻面，盖盖子继续煎到熟，好了就装盘，依序把猪排酱（中浓）、美乃滋挤上后，洒上海苔粉、七味粉、柴鱼片就大功告成。
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蓝孔雄3420街边铁板鱿鱼做法,酱料 -
慕宏郎18917259267 ______ 材料 鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,调味料:盐,生抽,酱油 做法 1 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分 2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝 3 锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒 4 加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌
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慕宏郎18917259267 ______ 海鲜酱+蚝油+糖+味精+胡椒粉煮收水勾芡
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慕宏郎18917259267 ______ 油,蒜蓉辣酱,酱油,糖,味精,蚝油,胡椒粉,孜然粉,一点番茄酱,勾芡,洋葱等. 1、铁板鱿鱼:是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成.其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面,味道咸辣.铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前市场比较火. 2、制作步骤:(1)将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤铁板鱿鱼水中微火卤30分钟.(2)取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用.(3)取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可.
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