四大野生名菌叫什么
导读:
去云南什么季节最舒服?有人说是冬季,温度会比较高,而且基本看不到下雪的情况,但是要我说,云南真正值得去的季节,应该是夏季,而且是6~9月份这个阶段,此时云南大部分地区会迎来雨季,夏季没有酷暑,甚至还会让你感觉到凉爽,最为关键的是还有山珍可以品尝。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013a7feb762a6095de.png?size=1143x762)
这个上珍就是云南人心心念念的菌子,美食家汪曾祺在《昆明的雨》里写到:“昆明菌子极多。雨季逛菜市场,随时可以看到各种菌子。”事实上,不仅昆明菌子多,整个的云南省菌子都比较多。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e51ce020b183ea43.png?size=1109x741)
云南被誉为是野生菌王国,有数据统计,目前全球食用菌有2500余种,我国约1000种,云南近900种,约占世界食用菌物种的36%,占全国的90%。随着6月份雨季到来,云南人也开启了“食菌模式”,在当地人们还给菌子排了个名。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015bedf01048c72f04.png?size=1140x760)
云南最好吃的菌子排名,羊肚菌排第2,奶浆菌排第4,遇见记得尝尝。我们不妨看看,比较受欢迎的菌子都有哪些吧?
第5:扫帚菌
它也叫扫把菌、扫帚蘑、刷把蕈、老鼠脚,在云南不同的地方,叫法多有不同。这种菌子颜色多样,而且口感非常好,深受当地的喜爱。采摘回来的扫帚菌,可炒、可烩、可炸、可爆、可熘,也可以把它煮汤,口感脆嫩,风味独特。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0162521726598031fa.png?size=1113x742)
这个菌子价格比较实惠,口感比较好,可以说是非常有性价比的一种菌子,人们喜欢吃,也就情有可原了。
第4:奶浆菌
这个菌子在普洱比较多,和牛肝菌长的有点像,不过它有一个非常显著的特点,那就是不管是菌柄还有菌盖,只要是出现破损,那么它就会渗出白色的浆液,这也是为啥人们喜欢称它为奶浆菌。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017cd612891f321a65.png?size=1091x727)
这个菌子越嚼越香。而且分为干奶浆,白奶浆,黄奶浆。当然最好吃的是黄奶浆,这个菌子价格也比较的亲民,并不是特别的贵。
第3:鸡油菌
鸡油菌相对比较小,它色如母鸡肥油,子实体呈肉质喇叭形。品种相对比较多,它也是世界上著名的四大名菌之一,这种菌子在制作的时候,吸收汤汁会比较多,所以当你炒出来之后,吃上一口,那蘑菇的汁液充盈整个的口腔,会让人相当的满足。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012b5af7d6549be7d3.png?size=999x666)
我们在烹饪鸡油菌的时候,主要是把它拿来煮汤或者是把它炒肉,当地也有喜欢把它拿来炒酸菜的,都相当鲜美。
第2:羊肚菌
羊肚菌被誉为是四大野生名菌之首,这种菌子很好辨认,它自带天然的清香味,烹饪之后,肉质细腻,入口即化,柔软绵密。我们在吃的时候,可以清炒,也可以炖着吃,或者是熬汤,都相当的不错。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010942d2fdf1ee5ff6.png?size=1065x710)
这种菌子吃在嘴里很爽滑,并且能唇齿留香,真的吃上一次,就让人念念不忘,遇到的话,一定要买些来尝尝。
第1:鸡枞
它排名第一,很多人可能会有些疑问,觉得应该是松茸或者是牛肝菌之类的,但是要说的好吃的话,鸡枞菌排名第一,实至名归。鸡枞,又名鸡脚菇、鸡肉丝菇、伞把菌等,素有“菌中之王”的美誉。吃着香味扑鼻,鲜美至极。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01428ddff5a2441963.png?size=828x552)
要说什么菌子最鲜美的话,那肯定也是鸡枞,无论是何种做法,都让人食欲大开,想要去品尝一番。
【食刻说】
云南的菌子有很多,其中菌中最鲜美的,自然非鸡枞莫属,朋友们,你们觉得云南哪种菌子最好吃呢?欢迎大家留言讨论。
","gnid":"94c3bffc8b3094dcb","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"762","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013a7feb762a6095de.png","width":"1143"},{"desc":"","height":"741","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e51ce020b183ea43.png","width":"1109"},{"desc":"","height":"760","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015bedf01048c72f04.png","width":"1140"},{"desc":"","height":"742","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0162521726598031fa.png","width":"1113"},{"desc":"","height":"727","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017cd612891f321a65.png","width":"1091"},{"desc":"","height":"666","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012b5af7d6549be7d3.png","width":"999"},{"desc":"","height":"710","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010942d2fdf1ee5ff6.png","width":"1065"},{"desc":"","height":"552","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01428ddff5a2441963.png","width":"828"}]}],"original":0,"pat":"zzc,art_src_0,socialc,sexamb,disu_label,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1686553010000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/f6e8fed8a55cad9ab3651a51e16d052b","redirect":0,"rptid":"503577fb374c6405","rss_ext":[],"s":"t","src":"煮菜婆","tag":[{"clk":"kdomestic_1:羊肚菌","k":"羊肚菌","u":""},{"clk":"kdomestic_1:云南","k":"云南","u":""}],"title":"云南最好吃的菌子排名,羊肚菌排第2,奶浆菌排第4,遇见记得尝尝
房码满2957干鸡油菌怎么炒好吃 -
苗章任15149033033 ______ 鸡油菌为真菌界鸡油菌目.的子实体.子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9 厘米,最出扁平,后下凹.菌肉蛋黄色,味美.鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分.性味甘、寒.具有清目、利肺、益肠胃的功效.常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病.鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌.一、原料:1.主料:干鸡油菌100 克.2.调料:精盐、葱花、猪油.二、制法:将鸡油菌泡发,去杂洗净切厚片.油锅烧热,放入葱花煸香,投入鸡油菌煸炒几下,加入精盐烧至入味,起锅装盘即成.
房码满2957下雨后公园竹林里长的白色蘑菇能吃吗? -
苗章任15149033033 ______ 最好别吃!想吃去超市或菜市场买来吃,这样比较安全
房码满2957鸡枞菌,又名三堂菌.请问他是如何生长的? -
苗章任15149033033 ______ 野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带,单身至群生.野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化. 一般来说,野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响,...
房码满2957这是什么东西,生长在那些地区?海拔高度?别说它是蘑菇,平菇等等.说出它真名字啊 -
苗章任15149033033 ______ 这个好像是鸡枞菌.这个菇的下面是否有白蚁窝.
房码满2957野生菌有什么营养 -
苗章任15149033033 ______ 野生菌之王-丛菌,有叫松菌,学名松毛菌、铆钉菇,只会自然生长在浓密的松树下,形如伞状,肉红色,单株生长,大小如香菇,是无公害的野生食用菌,基本在湖南湘西最多,一年又4月和9月才会有. 丛菌是目前唯一不能人工培植的野生菌,是野生菌之王,营养价值极高,有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效. 丛菌味道非常鲜美,风味极佳,营养非常丰富. 湘西山区盛产各种野生食用菌,其中比较有名的还有野生菌绿豆菌、野生栗树菌、野生灰包菌、野生茶树菌等等. 以上信息来自
房码满2957鲜蘑的学名是什么? -
苗章任15149033033 ______ 蘑菇:别名:蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌.蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”.蘑菇以菌直径2~4厘米,尚未开伞,菌柄短粗,长约2~4厘米,横径1.5~2厘米时,肉厚脆嫩,香味浓郁,品质最佳.人工栽培最多,其肉质肥嫩、鲜美可口.属于可食性真菌.蘑菇菌盖呈白色或淡黄色,幼菇为半球形,边缘内卷,随成熟逐渐展开呈伞形.菌柄支撑在菌盖中央,白色.菌褶初为粉红色,后变成褐色.菌柄上有菌环.
房码满2957什么野生菌有毒 -
苗章任15149033033 ______ 有毒野生菌种类及识别 1、毒伞类:此类野生菌中毒死亡率较高,误食后死亡率大约为75%(另有报道为90%),此类野生菌的特征是:菌帽有不规则的点状突疣,菌干附有“套裙”;菌株质松脆易折,口尝少许无味或者微甜、麻;食用后4—6...
房码满2957哪些野生菌类可食用 -
苗章任15149033033 ______ 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品.目前在全世界食用最多的通称为蘑菇,学名为双孢蘑菇.从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力.中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等,现已驯化了蒙古口蘑, 而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集,供销于国内外市场.
房码满2957云南必买的十大特产
苗章任15149033033 ______ 云南地处云贵高原,一年四季如春,独特的地理位置和气候条件,使这里物产丰富,... 云南三大云腿之一的宣威火腿、中国四大名陶之一的建水紫陶、农产品特产云南野生...
房码满2957根据使用目的和生产程序不同,食用菌可以分为哪几种类型? -
苗章任15149033033 ______ 依据使用目的的不同,食用菌可以分为以下几类:1,观赏目的的有:灵芝,树舌.猴板凳以及一些以观赏子实体为目的的颜色鲜艳的菌菇. 2,食用子实体为目的的:草菇,平菇,双胞蘑菇,金针菇,猴头菇,杏鲍菇,姬菇.香菇,羊肚菌,...