四川正宗青椒鱼藤椒鱼

计卷冉1119关于川菜的介绍,以及川菜名菜. -
谭曲平17089834269 ______ 川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调.川菜作为我国八大菜系[1]之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的...

计卷冉1119正宗四川麻辣鱼片怎么做? -
谭曲平17089834269 ______ 材料 花鲢鱼1条、芹菜1两、蒜苗1两、香葱1两、豆瓣1大匙、油辣椒3大匙、花椒粉1大匙、老姜1小块、蒜2瓣、酱油2大匙、料酒2大匙、淀粉2大匙、盐、味精各适量. 做法 1、花鲢鱼宰杀整理干净后片成片. 2、芹菜切段,蒜苗切段,香葱切段,老姜切末,蒜切末,淀粉加水兑成芡汁. 3、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上. 4、锅中放油烧至五成热,下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味. 5、加进约一斤汤或水,下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸. 6、将锅中各种用料烧约两分钟时,捞出装盘. 7、把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散,改中火烧至鱼片断生. 8、下油辣椒、花椒粉铲匀. 9、起锅将鱼片倒入盘中的辅料上即可上桌.

计卷冉1119这样才能做出一道正中的川味麻辣鱼? -
谭曲平17089834269 ______ 麻辣鱼怎么做? 麻辣鱼是最常见的家常菜之一,那么麻辣鱼怎么做呢?麻辣鱼的做法有很多种,在这里教你最常用的四种麻辣鱼的做法: 第一种麻辣鱼的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度...

计卷冉1119怎样做水煮鱼? -
谭曲平17089834269 ______ 1、 水煮鱼制作起来其实并不太复杂.鱼,要选用草鱼或黑鱼,但必须新鲜.辣椒最好用四川、贵州一带的灯笼椒.花椒首选四川正宗的麻椒. 在片鱼片的时候刀工一定要细腻,保证每一片鱼薄厚一致.把片好的鱼片用盐、鸡粉、胡椒粉调味...

计卷冉1119家常四川泡椒鲫鱼怎么做如何做 -
谭曲平17089834269 ______ 食材明细 鲫鱼2条 泡椒适量 大蒜适量 泡姜适量 花椒适量 黄瓜少许 生抽适量 鸡精适量 盐适量 料酒适量 中辣口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 泡椒鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼处理干净,用料酒、适量盐腌几分钟备用. 2 泡椒是从超市里面买的那种...

计卷冉1119四川泡椒和泡椒鱼怎么作? -
谭曲平17089834269 ______ 四川泡辣椒的做法≮美食原料≯ 尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克.≮美食做法≯ 1、先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用; 2、拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再...

计卷冉1119四川藤椒鸡的正宗做法 -
谭曲平17089834269 ______ 食材用料: 三黄鸡鸡腿两个 藤椒10g 小米椒四个 青线椒两个 胡椒3g 香叶八片 小茴香 3g 八角三个 麻椒5g 香葱两棵相克食物 蒜三瓣 炒去皮芝麻适量 蒸鱼豆豉适量 油适量 葱段两棵 姜片5片 冰块适量 白糖3g相克食物 菜谱做法: 1.鸡...

计卷冉1119正宗川味水煮鱼的做法? -
谭曲平17089834269 ______ 川味水煮鱼 原料:草鱼,油菜,生粉,花椒,麻椒,葱姜蒜,干辣椒,郫县红油豆瓣酱,盐,糖,生抽,浓汤宝老母鸡汤 制作:(准备:浓汤宝1块兑入适当的水,加热化开固体,做成汤备用). 1.草鱼处理干净后切成蝴蝶块,放到一个大一...

计卷冉1119内江哪家鱼馆的鲜椒鱼好吃?
谭曲平17089834269 ______ 鲜椒鱼吃了这么多家,个人觉得还是芭蕉湾的鲜椒鱼好吃,芭蕉湾的鲜椒鱼应该算的上鼻祖了~~!!而且用丁桂鱼来做鲜椒鱼味道和口感更好!!

计卷冉1119朝阳坡的鲜椒鱼,你吃过吗? -
谭曲平17089834269 ______ 说嘛呀? 您是天津的吧? 嘛好吃? 朝阳坡的鲜椒鱼呀! 江苏洛马湖的鲜鱼、四川的小米辣椒、外加厨师精湛的烹饪手艺与特有的神秘秘方打造了眼前的这道秀色可餐的鲜椒鱼,它的最大特点就是汤浓味美,鱼肉鲜嫩.鲜椒鱼汤虽为锅底,但与...