四川臊子的做法大全

和媚娇4628怎样弄好四川米线的臊子 -
暴青沿19796728317 ______ 原料: 猪肉一块、干辣椒若干个、大葱一段、生姜一块. 调料: 五香粉、辣椒面、陈醋、盐. 做法: 1、猪肉切丁,大葱切段,生姜切末备用; 2、锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,用中小炒肉,炒到锅中的油变清; 3、然后加入五香粉、葱段、和干辣椒,稍炒一会,肉吸收了五香粉后,加入陈醋(醋要多); 4、经过均匀的搅拌后,肉熟了,这时加入盐、辣椒粉,搅拌均匀即可出锅!

和媚娇4628臊子拌凉面的家常做法大全怎么做好 -
暴青沿19796728317 ______ 臊子凉面的做法步骤 臊子凉面的做法图解11. 胡萝卜,土豆,香菇,木耳,豆干全部切丁.臊子凉面的做法图解22. 以上材料一起焯水再过凉滤水备用.这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿.臊子凉面的做法图解33. 猪肉馅剁细备用.臊子凉面的做法图解44. 热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香.烹入料酒和适量老抽.臊子凉面的做法图解55. 下蔬菜丁翻炒一会儿.臊子凉面的做法图解66. 倒入开水没过蔬菜稍多一些.根据口味加入盐和少量糖调味.臊子凉面的做法图解77. 煮开后转小火炖煮至食材软烂.下切碎的菠菜.臊子凉面的做法图解88. 水淀粉勾芡至汤汁微微浓稠.水淀粉要稍微多准备一些,一边勾芡一边搅动观察汤汁浓度.达到适当浓稠即可关火.臊子就做好啦

和媚娇4628四川怎样做臊子面好吃 -
暴青沿19796728317 ______ 材料 猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许 做法1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时.熏干切...

和媚娇4628怎样炒猪肉臊子?
暴青沿19796728317 ______ 看来你少有下厨房哦.一般而言,猪肉臊子可这样做: 买一些精的猪瘦肉,细细的剁、剁碎,拌入少许盐搅匀.如做干臊子,则要准备一些四川那种做调料用的芽菜,也剁碎(当然直接用四川宜宾的那种“碎米芽菜”更简便).起油锅,至油温约200度时下剁碎的猪肉,待肉翻白并炒香后,加入芽菜,再翻炒约3分钟即可起锅,很香哦,作面条臊子或直接下饭均可;如做水臊子,则要准备几块大料(即八角和山奈)、一小块老姜(拍破).起油锅,约七成油温时先投入大料、老姜,略炒,然后下碎猪肉,待肉翻白炒香后,加高汤(也可是开水)适量,小火煨约30即可(食用时先挑去大料、老姜不用),也很好吃哦. 当然,两种做法都可加少许鸡精或味精.

和媚娇4628四川干臊面的做法是什么,有什么讲究吗?
暴青沿19796728317 ______ 四川正宗臊子面做法 主料 猪肉末 200g 辅料 熏干 1块 挂面 400g 青菜叶 6片 姜 10g 香醋 45ml 酱油 15ml 料酒 30ml 白糖 10g 盐 5g 红油 15ml 花椒粉 10g 香葱 少许 芝麻 少许 步骤 1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时.熏干切成...

和媚娇4628下粉的臊子怎么做好吃 -
暴青沿19796728317 ______ 下粉的臊子怎么做 材料 熟羊肚150克,熟羊肺150克,熟羊肝100克,熟羊头肉100克,鲜金针菇l00克.调料盐3克,味精5克,鸡精5克,红油豆瓣10克,四川大红袍火锅底料1/4袋,花生油50克,香菜2克,干红椒5克,豆豉20克,葱、姜各5克,羊骨头熬制的高汤500克.做法1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片.金针菇洗净.2、锅放底油烧至四成热,下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料,大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟,加入高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中.3、将锅仔带火上桌,上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可.

和媚娇4628怎么做岐山臊子面里的臊子?
暴青沿19796728317 ______ 做臊子是先将猪肉切成薄片,入热油锅烹炒,同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成.把豆腐、黄花菜、木耳 炒好为底菜,鸡蛋摊成蛋皮,切成棱形小片,...

和媚娇4628怎么做臊子面条最好吃
暴青沿19796728317 ______ 1、选肋条肉,(即:五花肉、最好稍微肥点,这样口感滑润)刮净肉皮(不去皮)... 在此中要根据热锅的臊子和菜的比例,控制油和辣味合适.做法:1 豆腐切丁,黄花菜...

和媚娇4628求助米线里的臊子怎么做 -
暴青沿19796728317 ______ 【中式】米线臊子的做法 各种食材洗净晾干.本来应该是用葱的,但是家里没有又懒得出去买,就用洋葱代替了,还有肉的多少和肥瘦看个人喜好,我只是单纯的不爱吃肥肉而已.芹菜、洋葱切丁,青红椒切小块,蒜瓣切片,肉切小丁放生抽料酒腌制片刻.这里少拍一张图,大家自行想象一下吧......先把锅烧热放油,把肉下锅里炒散至变色盛出.重新小火放油放蒜片炒香,再放入豆瓣炒出红油.放入肉丁和洋葱丁翻炒至洋葱微微透明.放入芹菜和青红椒,转中火翻炒均匀,加一小碗水小火加盖焖煮5分钟左右,开盖翻炒均匀收汁即可.盛入容器内凉透后才可以盖上盖子放入冰箱,两天内吃完.

和媚娇4628四川广元的臊子面怎么做法 -
暴青沿19796728317 ______ 臊子面做法主料猪肉末200g辅料熏干1块挂面400g青菜叶6片姜10g香醋45ml酱油15ml料酒30ml白糖10g盐5g红油15ml花椒粉10g香葱少许芝麻少许步骤1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时.熏干切成半厘米见方的小块备用;2....