国产菜刀
最近，网上最火的新闻可能就是张小泉菜刀不能拍蒜的新闻了，一把老百姓家用的菜刀买回来，竟然不能拍蒜，看来这应该是只能切豆腐用了。如果说一把菜刀的用途不一样，或许还有别的刀具可以使用。
但是偏偏张小泉的总经理一副傲慢的神态出来，指责中国人的切菜方式不对。中国人还在这次事件中学会了一个词叫“数典忘祖”，不管干什么千万别忘了自己祖先的行事，不能忘了自己的本在哪里。
7月12日，广州市民王女士在网络上分享自己的经历称，做菜时拍个蒜菜刀就断了。王女士发布的图片中，刀面靠近刀柄处完全断裂，刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”字样。王女士表示，其联系了张小泉售后客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。
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就在张小泉拍蒜事件还没有整明白之后，近日，江苏苏州的一位网友又分享了一段视频：自己用张小泉剁刀剁鸡腿，刀这次倒是没有断不过刀把却折断了。按照该名网友的说法是：“”刀把和刀分离，刀飞出去了，弹开了掉到地上去。”
而这次曝光出来的张小泉剁刀剁鸡腿刀把断裂事件，发生在今年5月份的时候，这一把张小泉的剁刀买了也有一年多了，并且剁刀和切刀是分开使用的。剁刀的话肯定是专门做一些剁鸡块、鸭块这些东西，切刀是切菜的嘛。
但是，即便该名网友使用的是正常的刀具，但是还是刀把和刀身分离了。“我看了一下里面挺细的，我感觉剁刀的话做成这样细的话，是不是不太结实。剁刀的话应该使用三年五年没问题吧，我现在不敢用木头把的，用刀把一体的。”
就在张小泉菜刀拍蒜断裂还没有来得及把事情解决下去之后，张小泉的总经理夏乾良出来说：“你学了几十年的切菜是错的，你切菜怎么切？所有的米其林厨师都不是这样切的，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜
更
透明，是因为他切面有个支点，他的振幅就小，所以他切的薄切的快，你切的厚切的慢！”
什么叫灾难性的危机公关，张小泉的拍蒜事件之所以激怒网友，是因为张小泉说中国人的切菜方法是错的，因为所有米其林的厨师都不这样切，这不是彻底把网友激怒了吗？很显然这个总经理是嫌自己的品牌死得不够快。
大家都知道张小泉成名于1628年，而法国的米其林餐厅始于1900年，如果一定要比先来后到，也应该是米其林跟着张小泉学怎么切菜，难道一个卖刀具的还得跟一个卖轮胎起家的外国餐厅厨师，去学习怎么切菜吗？
不过，根据相关消息称张小泉的董事长张国标，现在已经是新加坡永久居民的身份了，也就是说人家的董事长现在是外国人了，但是市场却仍然在中国，品牌也仍然是中国人的老字号。这样一来大家也就难怪张小泉的总经理，让我们跟法国米其林餐厅的厨师学切菜呢。
客观地说最近这几年，王麻子确实没有干过张小泉，人家张小泉都已经在国外上市了，而王麻子却经历过几次破产，还拍卖了品牌商标的所有权。但是几百年的博弈，谁笑到最后还真说不定。
张小泉成立于1628年，而王麻子是1651年成立的企业，这两个企业都快要接近400年了，就在张小泉忙着为自己的菜刀辩解的时候，从来没想到就因为自己的菜刀不能拍蒜，让自己的对手企业王麻子一下子火了起来。王麻子根本没有想到有一天他的对手送了一波助攻给他。
7月18日，王麻子直播拍蒜一整天，7月18日，张小泉的竞争对手王麻子，在直播间里拍了一整天的蒜，销售量为989件，销售额为82553元，按一人一件来计算，购买率仅有0.2.不过作为菜刀来说，不是消耗用品，这样的数字已经不错了。
在刀具界早就有了南张北王的说法，张是张小泉王是王麻子，两家都是老字号。王麻子本来已经快断更一个月了的账号，这几天却突然复活直播了。从7月14号到今天每天一场直播，最高峰45万人围观拍蒜，这简直就是天上掉馅饼的好事啊。
有网友称：可能是王麻子太实在所以破产了，菜刀王麻子应该更有名才对，而张小泉是以剪刀闻名的。别人怎么切菜我不知道，反正我不会用米其林厨师的刀法来切菜。王麻子直播间是在拍蒜吗，是在拍张小泉的脸啊！
7月18号，张小泉的总经理终于道歉了，因为张小泉每年的市场销售份额百分之九十九，是卖给中国人的。总经理夏乾良表示：“张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”
夏乾良说：张小泉即将发起“断刀召集令”项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，包括张小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。
他的道歉好像已经晚了一步，说明张小泉的危机公关有点滞后。虽然董事长已经是新加坡人了，但是张小泉毕竟是国产品牌，所以请你把钱多花在研发专利而不是营销上，赚到钱之后仍然生活在这个国家，并且记得回报这个社会。
大家对于张小泉菜刀不能拍蒜这件事有什么想说的，你使用的是什么品牌的菜刀呢？欢迎跟帖留言。
贡娥饲3232菜刀怎么选,什么牌子的好一点 -
耿潘要15632283864 ______ 在选购菜刀时,首先你要确定是选不锈钢的还是铁刀,这两种刀对人体都有好处. 不锈钢刀与铁刀区别:不锈钢刀干净、美观,但不很锋利;铁刀表面不好看,但长期使用会补铁,适合贫血患者使用,那么如何选购一把好的菜刀呢? 菜刀选购 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用. 那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便. 未开刃的菜刀可用锉刃口,如感觉发滑,证明菜刀有钢,也有硬度.也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度. 注意,不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度.王麻子十八子双立人都是好牌子.另外你过下#呀饭粒是个不错的省钱利器!
贡娥饲3232那个地方的菜刀最好?
耿潘要15632283864 ______ 德国双立人刀具,厨子的梦想;国产的有北京王麻子,阳江十八子;金门产的金门菜刀,据说全是用炮弹皮打制的.还有扬州厨刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词.淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称,案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上.扬州厨刀工艺讲究,用起来得心应手.扬州厨刀下的切配:1.5厘米厚的豆制干批成24片,进而切成干丝,薄如纸,细如线,匀如发.扬州厨刀下的食雕更是“纤锋剖出玲珑雪,薄质雕成宛转丝”.花草、禽兽、风景、人物、典故,精雕细刻得逼真生动,情趣盎然,不足盈尺的食盘中,个个都是凝固的画,咀嚼的诗.
贡娥饲3232什么牌子的菜刀最好用? -
耿潘要15632283864 ______ 不考虑价格选择双立人,这个就不解释了,地球人都知道!性价比高的推荐国产品牌,阳江十八子,张小泉这两个品牌都不错.希望对你有帮助!
贡娥饲3232有什么好的厨刀不? -
耿潘要15632283864 ______ “旬”牌 英文“shun”是很好用的西式厨刀.特点是:刀身过份的精致精美,给人传统且细腻的材质感觉.既高科技又很实用.价格很贵. 国产的:阳江十八子,阳江十八子集团创建于1983年.是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模,生产规格上千种的刀具产品.金门菜刀,据说是解放军当年炮轰金门留下的炮弹壳做成的菜刀.张小泉,我知道张小泉剪刀是名牌,刀具应该也不错.是中国历史名牌,老字号.
贡娥饲3232菜刀的使用寿命 -
耿潘要15632283864 ______ 全钢菜刀的寿命比夹钢菜刀长,宽刃菜刀的寿命比窄刃菜刀长.一把刃宽10公分左右的切片刀,正常在家里使用15-20年,刀的宽度大概会被磨去一半.原来的淬火硬化区没了,全钢刀只要再进行一次淬火,就能继续使用.夹钢刀只要夹钢区被磨光,剩下的只有软铁,刀就废了.
贡娥饲32324cr13 刀与5cr13哪个好? -
耿潘要15632283864 ______ 3Cr13,我家买了把刀上标着是2Cr13, 4Cr13比3Cr13硬一点但韧性要差点,前面的2,3,4是表示含碳量的高低,含碳量越高越硬韧性越差.
贡娥饲3232陶瓷菜刀哪个好 -
耿潘要15632283864 ______ 普遍认为最好是小日本京瓷,硬度可以达到90,这个牌子做陶瓷刀很早,1984年就开始做了,不过价格很贵,一把小菜刀价格大约600-800左右.国产的现在也不错,价格便宜,硬度稍低点,但高达八十几的洛氏硬度,没有什么切不开了,同样也是永远不需要磨刀的.不过有一点需要注意,陶瓷是不能用于剁和砍的哦,一砍可是一掉地上就会崩口,严重的直接碎掉.
贡娥饲3232哪的地方出产的菜刀最好? -
耿潘要15632283864 ______ 菜刀~王麻子
贡娥饲3232在厨房里使用的刀具中,哪种牌子的刀具最好? -
耿潘要15632283864 ______ 这个刀具是使用产品,个人爱好和习惯不同. 国内不锈钢刀做得好的有 阳江十八子 和 小天子这些知名刀具品牌,不过外面假货也多,买到原厂正品也是很好用的. 老一辈和厨师们比较喜欢用传统的老式菜刀,像国藩牌聋哑刀具厂生产的炮弹钢菜刀在国内市面上销售最多,外表是丑但是确实是锋利耐用好用.
贡娥饲3232中国哪一个省的菜刀最好
耿潘要15632283864 ______ 金门菜刀 金门菜刀