国标21263是纯粮固态吗

近日，纯粮固态发酵白酒认证现场检查工作在四川省酒业集团有限责任公司开展。川酒集团党委委员、工会主席、自然香酒业董事长艾远彬，川酒集团质量总监、川酒研究院院长赵金松出席会议并讲话，重点介绍了川酒集团进阶之路与未来征程，通过五维差异化发展战略，力争在5-10年迈入中国白酒第一方阵，从经济走势中判断未来趋势，从复杂局面中寻找发展机遇。

中检科创专家在会议讲道：工作有难度，有挑战，有风险才更体现川酒集团的责任和担当，2022年正式实施的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准，对“白酒”定义进行了重新规范，纯粮固态发酵白酒将不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。川酒集团主动开展纯粮固态认证体现了“酿老百姓喝得起的纯粮好酒”的企业宗旨，为消费者购买高品质纯粮好酒提供依据。

现场严格审查

中检科创认证专家组通过检查生产现场、核查体系文件和生产记录等方式，严格按照《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》及法律法规和产品质量标准，对川酒集团白酒生产过程中涉及的原辅料、内部生产过程把控、食品安全把控等环节进行了全面细致的检查，对原酒产能以及储能进行核查。通过“四基地三酒庄一中心一园区”的产业布局，成功构建“浓、酱、清”三大主流香型白酒的生产供应资源矩阵，同时中检科创专家组对产品进行了随机抽样，用于理化卫生指标检测和纯粮固态鉴定以及感官品评，确保符合纯粮固态白酒的高端品质要求。

经过现场检查，中检科创专家组认为川酒集团的原辅料、制曲酿酒工艺、原酒储存管理、产品品质等各方面情况均满足纯粮固态发酵白酒认证要求，肯定了川酒集团符合高品质特征的纯粮固态白酒认证条件，专家组一致同意四川省酒业集团有限责任公司通过纯粮固态发酵白酒认证现场检查。

纯粮固态发酵白酒认证标识可直接用于认证产品的宣传

优质品质纯粮白酒

在品质引领上，依托川酒研究院的各项科研成果及平台支撑，川酒集团积聚酒业核心技术力量，一方面利用专家指导、专家把关、专家控制、专家监管等方式，把控自有酒类产品生产过程和产品质量，推动旗下原酒品质不断升级，为川酒集团的目标消费群体提供多样性选择，切实满足消费者对美好生活的不同需求。

另一方面，其利用共性技术的研究，重点围绕浓香型、酱香型、清香型白酒工艺生产时普遍面临的痛点、难点，帮助上下游合作酒企着力解决现阶段面临的技术难题，不断助力建设更完整的白酒产业生态链。

显然，通过不断地探索，川酒集团已然发现，跟随名酒企并不是实现企业历史性发展的出路，唯有开山凿道才能真正实现企业最核心的竞争力。

优质技术力量

自成立以来，川酒集团就致力于打造中国强大的白酒技术团队。截至目前，川酒集团已汇聚了6名院士、30名大师和教授，50余位国家级白酒评委，100余位省级评委和专业技术人才，构建起以专家技术委员会、尝评技术委员会、生产技术委员会、质量技术委员会和川酒研究院为核心的“四会一院”科技创新共享平台，为川酒集团的质量、技术和创新的发展提供了强大的基础支撑。

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符思雷15080974235 ______ GB/T10781.纯粮食酒是固态法白酒,执行标准是GB/T10781.执行标准号是:GB/T26760.酿造人曾传政,酿造初心是作“平价良心”酱酒,认为“酒香不怕巷深”,只注重品质而忽略了宣传.虽然名气不大,但是只要尝过的酒客都会多次复囤,这跟酿造人自身努力和师傅李兴发(原茅台副厂长)的教导有关.相关如下酱酒的制作主要有2种发酵工艺.第1种:固态坤沙法发酵,坤为完整、沙为高粱,所以就是用完整的高粱酿制而成的酒才可成为坤沙酒,这种酒一般采用红缨子高粱为原料,营养价值高.第2种:固态碎沙法发酵,碎为破碎,沙为高粱,所以就是用破碎的高粱酿制而成的酒可成为碎沙酒,这种酒用普通的优质高粱为原料就可以酿成.

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