在甲醛屋子多久会致癌
“你爱吃的这种蔬菜，为保鲜竟然泡甲醛！”
“用胶带捆绑的蔬菜含有大量甲醛，吃了致癌还有害。”
一直以来，食品安全都是大众关注的重点，网络上也出现很多新闻曝光。你有没有看到过，上述这样的文章，有的文章是说黑心商家用甲醛泡娃娃菜，有的是说菠菜遭了殃，或者说胶带捆绑的蔬菜都有甲醛……这是真的吗？
一、这些蔬菜居然“无一幸免”？
娃娃菜、大白菜、金针菇、莲藕……网传含有很多甲醛，吃了不仅伤肝肾还容易致癌，真的吗？
其实，甲醛是一种有刺激性的化学物质，用途广泛，可以用来当作消毒剂和防腐剂，也可以用从来制作塑胶树脂。以前有不良商家会在腐竹、粉丝、牛百叶等食物中使用甲醛，为了延长食物的保质期和漂白，但都是非法的，甲醛已经被明令禁止用于食物处理了。
如果还是有不法商家在食物中使用甲醛呢？不排除有，但比较少，现在的食品技术基本上已经用不上甲醛来防腐和漂白，而且高浓度的甲醛的刺激性气味比较大，在食品中使用很容易被发现。
另外，在食物中使用甲醛的成本并不低，还有更经济实惠也合法的广谱杀菌剂，为什么要冒着风险使用呢？
退一万步来说，即使蔬菜中真的含有甲醛，残留量也非常低，因为甲醛容易挥发，正常情况下，在运输、储存、烹饪的过程中大部分都已经挥发到空气中。
还有人说用塑料胶带捆绑的蔬菜含有甲醛，对此，深圳市质检院做了相关的检测，结果发现在11个蔬菜和胶带样品中，蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛，虽然胶带检测出了微量甲醛，但前提是在60℃的醋酸溶液中浸泡2小时。在正常的出售环节中不存在这样的情况，所以可以放心购买食用。
二、其实，谈甲醛不必“色变"
大家之所以谈甲醛色变，是因为甲醛确实是一种致癌物，并且是一类致癌物，有充分证据证明可以导致鼻咽癌。
当甲醛进入人体之后，会转变为甲酸/甲酸盐，再转变成二氧化碳，最后通过呼吸排出体外。随着进入体内的甲醛越来越多，超过了身体内的酶的处理极限，就容易改变蛋白质的性状，或者使蛋白质失去活性，最终引发病变。
不过，通过食物很难摄入大量甲醛，光吃蔬菜更是几乎不可能实现。世卫组织也表示，我们更应该关注低量长期的慢性危险，甲醛的主要危害在吸入并非食用，而且如果蔬菜上有甲醛，刺鼻的味道一下子就发现了，避免食用就可以降低风险。
很多人不知道的是，甲醛其实无处不在。做饭时煎炒菜肴会产生甲醛、家具使用的粘合剂有甲醛、清洁剂和消毒剂氧化时会产生甲醛、香烟烟雾和汽车尾气含有甲醛……甚至人体内每个细胞新陈代谢的时候都会产生甲醛。
我们生活在甲醛的包围圈，但不必一说到甲醛就逃之夭夭，谈甲醛色变过于夸张了。
三、真碰上黑心商家在食物上喷甲醛，怎么分辨？
国家高级食品检验师营养师王思露提醒：如果真出现非法添加甲醛的食物，比较可能出现在面条、猪手、鱿鱼、毛肚、百叶5种食物中。那我们怎么分辨呢？
首先，科学看待谣言，理性占据上风，要有独立思考的能力。其次，购买食物最好选择正规的渠道，比如大型的超市或农贸市场，尽量少去小摊小贩处购买，否则出了问题也难以追究责任。
再者，不要长期食用单一的食物，保证食物多样化，营养均衡，既健康，又能降低中毒风险。最后，为了避免真的摄入甲醛，一定要将食物彻底煮熟食用，因为甲醛在高温环境中容易挥发，可以最大程度减少甲醛的残留。
延伸：甲醛危害主要在于“吸入”，室内甲醛怎么除？
实际上，甲醛作为强致癌物之一，更是大量存在于室内，比如装修离不开各种涂料建材，以及使用了大量粘合剂家具等。
根据国标GB/T18883《室内空气质量标准》，室内甲醛浓度为0.10mg/m³。不过，即使是0.10mg/m³以下浓度的甲醛，也可能引发儿童气喘，所以甲醛浓度理应越低越好。
那么怎么才能最大程度降低室内甲醛的浓度呢？
第一，四个原则：高温度、高湿度、长时间、多通风。新房最好勤开窗通风，通过喷水、放置水盆等措施保持房间的湿度，放置一个夏天之后再入住新房最好。
第二，最好选择环保的装修材料，虽然价格会更贵，但是风险也可以相应降低，有条件的可以安装高效的空气净化系统。
总而言之，我们生活中甲醛是无处不在的，大家不必一听到甲醛就想到有毒、致癌。量变才能引起质变，只要理性看待，科学预防，就能有效降低风险。
参考资料
[1]《菜市场里「甲醛菜」伤肝肾、激活癌细胞？记住这4个小妙招帮你避坑！》.阮光锋营养师.2021-03-03
[2]《辟谣了！胶带捆绑的蔬菜，真的“甲醛超标”、能“致癌”？》. 果壳. 2017-01-07
[3]《吓人！这样的橘子、娃娃菜千万不能吃，有毒且致癌？赶紧看…》 .科普中国 .2021-01-27
未经作者允许授权，禁止转载
","force_purephv":"0","gnid":"94ec8ee1cb637bc7e","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f94a48e3145c0bd7.jpg","width":"1200"},{"desc":"","height":"798","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014b73ff66a6138638.jpg","width":"1200"},{"desc":"","height":"500","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d778b1c78249c31f.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"500","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017da3be290a9ef971.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"536","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d005f5c786b51f61.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"500","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0124120cce48d6bd08.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"500","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016868fe53c829420e.jpg","width":"750"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1667178000000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/16c02d62b2397890a207b1381e0063e3","redirect":0,"rptid":"da8588512c17fea7","s":"t","src":"39健康网","tag":[{"clk":"khealth_1:是真的吗","k":"是真的吗","u":""},{"clk":"khealth_1:娃娃菜","k":"娃娃菜","u":""},{"clk":"khealth_1:甲醛","k":"甲醛","u":""},{"clk":"khealth_1:菠菜","k":"菠菜","u":""}],"title":"娃娃菜、大白菜、菠菜，常吃的蔬菜是"甲醛菜"？吃多了致癌？辟谣
项贩凯4709狂犬病毒在空气中能存活多久 - 传染科 - 复禾健康问答
蓟歪艺17699824624 ______ 住在甲醛超标的房间里一年会对人体健康巨大的损害.中国居室空气中甲醛的最高容许浓度为0.1毫克/立方米,甲醛超标会使人体产生严重不适.建议使用活性炭,光绿素等材料做好除甲醛工作,如果可以,尽量搬离甲醛超标的房间,避免得不偿失.以下是甲醛超标的危害.:1.诱发皮疹、头晕、免疫力下降、呼吸道受损、哮喘等过敏反应;2.会导致大脑细胞受损,引发慢性溶剂中毒综合症,神经性精神功能紊乱,使儿童智力降低;3.可致生育畸形,孕妇流产;4.苯系物会损害造血机能,引发血液病,甚至诱发白血病.
项贩凯4709干冰升华后短时间内能用仪器在空气中测试出这里刚刚有干冰升华吗?比如我在1个房间里让干冰升华 短时间里我让1个不知道的人进去给他足够的仪器,他... -
蓟歪艺17699824624 ______[答案] 如果已知房间里可能有干冰,通过检测二氧化碳含量可以测出是否存在干冰升华. 但是仅由二氧化碳含量升高,无法断定是否由干冰升华产生的.
项贩凯4709甲醛又称蚁醛(化学式为CH2O).无色气体,有特殊的刺激气味是一种对人体有毒害的物质,气体相对密度1.067(空气=1),易溶于水和乙醇.水溶液的浓度... -
蓟歪艺17699824624 ______[答案] (1)甲醛是含碳元素的化合物,属于有机化合物.(2)甲醛的相对分子质量为12+1*2+16=30.(3)A、甲醛有毒,能够使蛋白质发生变性.故选项错误;B、甲醛能够破坏生物体中的蛋白质,可以用来制作动物标本.故选项正...
项贩凯4709一岁宝宝在新装修的房子里呆两个小时会致癌吗 -
蓟歪艺17699824624 ______ 这么短的时间应该不会有影响的,建议以后别带宝宝去刚装修完的房子,因为新房或多或少都有一些有害物质,比如甲醛,笨,会影响到宝宝身体健康的.
项贩凯4709甲醛溶液的标定(碘量法)的原理说明下详细的反应方程式和各种试剂所起的作用,最主要是说明下甲醛和碘的反应方程式,以及加入氢氧化钠和硫酸等的作用 -
蓟歪艺17699824624 ______[答案] 甲醛溶液的标定(碘量法)的原理 甲醛溶液中,加碱液使溶液呈碱性后,加入一定量过量的碘标准溶液,甲醛被氧化: HCHO + I2 + 3NaOH = HCOONa + 2NaI + 2H2O 放置5分钟,待反应完全后,用盐酸或硫酸酸化溶液,以淀粉为指示剂,用Na2S...
项贩凯4709甲醛法测氮含量中氮含量如何计算现知取用的NaOH的C和V,知道用了多少硫酸铵,请用要如何计算氮的含量?(如果套用上述网址中的公式的话烦请解释每... -
蓟歪艺17699824624 ______[答案] 就套那个网址公式 Ar(N)是N元素的原子量,w(NH4)2SO4是硫酸铵的总质量 用硫酸铵与足量甲醛反应之后,每4个季铵离子转化成3个H + 1个CH2N4H+,每个离子在后续滴定中又能消耗1个NAOH,就等于每4个季铵离子能消耗4个NAOH 因此总体滴...