地锅鸡做法教程家常
群里卖肉的老板清明节搞团购，跟着买了一只鸡，没来鸡之前就想怎么怎么做，后来一下子想起这个地锅鸡没做过，那就跟着做一次吧，结果还真是不孬，好吃
By 红绣球
用料- 溜达鸡 1只
- 油盐酱醋 适量
- 葱姜蒜八角 适量
- 自制花卷 适量
1、提前活好面，放上花生油葱花椒盐，切成剂子，卷成花卷备用
2、把鸡剁成块洗干净绰水，葱姜八角爆锅，放鸡煸炒一会，倒老抽上色，倒料酒酱油，一丢丢醋，盐糖翻炒，然后倒热水没过鸡块，炖10分钟，然后放大蒜进去，再把花卷平铺上，调中小火盖盖继续炖。
3、再炖10分钟，开锅即可
4、把花卷先夹出来放到盘里
5、来个全景图，不错吧
小贴士炒鸡放热水，水量建议一次填足，放花卷前一定看好水量，因为花卷也多少会吸汁，但也不要太多，然后放进花卷后，建议把火稍微调小一点，别大火把汁靠上结果花卷还没熟，一定别离开锅周围，注意观察听着锅里的声音
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岑宜俩2022地锅鸡怎么做啊 ?
施尝刷15370111174 ______ 原料: 鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖) 啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜. 做法: 1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分...
岑宜俩2022地锅鸡怎么做啊
施尝刷15370111174 ______ 地锅鸡的做法~ 现在还有碳锅鱼,碳锅狗肉,碳锅野兔等,制作方法与碳锅鱼类似. 原料:鸡一只. 配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒. 调料:油,豆瓣酱,高汤. 制法: 1、将鸡杀洗干净,切成大块,待用. 2、锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里,上面放上香菜即成. 特点:汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
岑宜俩2022怎麽做地锅鸡 -
施尝刷15370111174 ______ 5,大火翻炒. 13;2面饼.散养鸡宰杀洗净后剁成大块. 2.散养鸡肉颜色暗红.倒进鸡肉块.倒入切好的青红椒段. 8. 11.细火炖制40分钟等锅里的汤汁浓稠后,用铲子起出面饼. 12,这样贴饼可以吸收汤汁. 9.大火煮开后改小火.把玉米面、小米...
岑宜俩2022河南地锅鸡的做法 -
施尝刷15370111174 ______ 1. 把鸡剁成块 2. 加入油,放入材料 3. 炒出想味!放入鸡块,料酒,调料! 4. 大概炒10分钟左右!加入水!大火煮!该中过慢炖 5.开始和面!和成面团!(不要用发酵粉!死面就好)薄一点!好煮 6.分成小剂子!(荔枝大小)然后压成饼! 7.快好了,放入锅中!水要淹没饼!这样才入味!盖上盖焖!(也可以放点青菜) 8.出锅
岑宜俩2022地锅鸡怎么做才好吃,简单.求老师指点. -
施尝刷15370111174 ______ 1.食材准备如下图,(没有花椒了.摘了点花椒叶,味道很浓,更新鲜)2.材料有如下.3.把鸡剁小快.姜切片,辣椒切丝,葱切花.4.鸡用酱油、盐调味料腌十分钟.5.用地锅放油,把葱、姜辣椒、花椒叶、八角、茴香放锅里煸炒出香味.6.把鸡放锅里煸炒至金黄色.7.加水到刚刚没鸡,大火煮开.后小火炖一个小时.8.地锅水容易水烧干.多看几次.调味料加点.9.烧好后停火,让汤汁完全背鸡肉吸收,放点鸡精后.盛出装盘.在撒点葱花.农家菜完工.
岑宜俩2022地锅鸡怎么做? -
施尝刷15370111174 ______ 原料鸡、茄子、面粉 所需调料 葱姜和花椒辣椒 【做法】 作法很简单,茄子切块并用盐稍腌并挤水.就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住.茄子切块并用盐稍腌并挤水.锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色.这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水.然后面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉,喜欢紧拽一点的就多揉几下,等锅里开了,就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围,记得饼的下部分要在菜水了.好了.锅盖上摆个放了冷水的碗,先大火烧一会,在小火焖一会,等碗里的水热了,就可以了.
岑宜俩2022阜阳地锅鸡怎么做??? -
施尝刷15370111174 ______ 制作方法:主料: 鸡肉 辅料: 葱 姜 蒜 酱油 原料: 鸡半只、(正宗多是整鸡一只,人少饭量也少,半只都没消化完)葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只. 生面少许. 1、活好的面. 不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜. 2 活好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就OK. 3 面剂压薄面饼,大小厚薄适度. 4 辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味. 5 加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐等调味. 6 稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上. 7 中火顶多炖10分钟,饼熟了一切就OK,同志们,给筷子,吃!!!
岑宜俩2022土鸡火锅的制作方法是怎样的 -
施尝刷15370111174 ______ 土鸡火锅的做法1.鸡放火上烧了下,去了小毛,斩成小块,血腥场面省略,一只鸡不少,背和鸡脖啥的我拿着炖汤了,一鸡两吃.2.准备好放鸡里面的辣椒,生姜大蒜桂皮八角,那个小小的就是俺摘的新鲜花椒,摘人花椒手有余香.3.锅内加油烧热后下鸡块,一面炸好后翻一面.4.辣椒切开,大蒜仔拍辣,生姜切片,八角桂皮花椒洗净.5.鸡炸得变色后加入生抽,豆瓣酱,盐,少许糖,辣椒大蒜等,加了点上次家里来客时没喝完的红酒,好香.6.加水烧开后转入高压锅继续.7.十分钟后起锅,放入火锅盆内,加入鸡精就可以.8.下火锅的油麦菜和卷心菜,另外还加了几个火锅丸子,开动.
岑宜俩2022徐州地锅鸡的做法 -
施尝刷15370111174 ______ 1、和好的面.不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜;2、和好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以;3、用手把面剂压薄,大小厚薄适度;4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;5、加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐等调味;6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上;7、中火顶多炖10分钟,饼熟了.
岑宜俩2022地锅鸡怎么做
施尝刷15370111174 ______ 原料: 三黄鸡600克 面粉300克 玉米粉80克 鸡蛋2个 姜片15克 蒜仔25克 青红椒2条, 八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量 精炼油250克.制法: 一、主料 三黄鸡治净斩成块,飞水待用. 二、配...