地锅鸡怎么做才能好吃
群里卖肉的老板清明节搞团购，跟着买了一只鸡，没来鸡之前就想怎么怎么做，后来一下子想起这个地锅鸡没做过，那就跟着做一次吧，结果还真是不孬，好吃
By 红绣球
用料- 溜达鸡 1只
- 油盐酱醋 适量
- 葱姜蒜八角 适量
- 自制花卷 适量
1、提前活好面，放上花生油葱花椒盐，切成剂子，卷成花卷备用
2、把鸡剁成块洗干净绰水，葱姜八角爆锅，放鸡煸炒一会，倒老抽上色，倒料酒酱油，一丢丢醋，盐糖翻炒，然后倒热水没过鸡块，炖10分钟，然后放大蒜进去，再把花卷平铺上，调中小火盖盖继续炖。
3、再炖10分钟，开锅即可
4、把花卷先夹出来放到盘里
5、来个全景图，不错吧
小贴士炒鸡放热水，水量建议一次填足，放花卷前一定看好水量，因为花卷也多少会吸汁，但也不要太多，然后放进花卷后，建议把火稍微调小一点，别大火把汁靠上结果花卷还没熟，一定别离开锅周围，注意观察听着锅里的声音
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瞿砍宇758徐州小吃地锅鸡做法 -
沈伦谈15548087045 ______ 用料 主料 鸡肉1000克 辅料 莴笋100克 面粉300克 调料 蒜适量 姜适量 葱适量 红椒适量 色拉油适量 料酒适量 酱油适量 食盐2勺 五香粉适量 味精适量 把做法保存到手机 步骤 1 鸡洗净,切块,用料酒腌制10分钟 步骤 2 青笋去皮,洗净,切滚刀块...
瞿砍宇758地锅鸡饼怎么做才脆 -
沈伦谈15548087045 ______ 1、地灶生火,锅中倒油爆香葱姜蒜和作料,倒入切好的鸡块翻炒. 2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干,大约10分钟,再加入料酒,汤,老抽继续. 3、继续翻炒一时,然后加清水可以炖煮了,大约烧2个小时. 4、鸡熟了,这时就可以在锅中贴饼了,取一碗水,在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些,贴在锅边上. 5、全部贴好之后,用勺子舀一些汤汁浇在饼上,盖上锅盖,炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟, 6、鸡好了饼也熟了,香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了.
瞿砍宇758整鸡怎么做好吃又简单 -
沈伦谈15548087045 ______ 食材明细 整鸡一只 鲜青红椒适量 小尖椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮适量 甜面酱适量 香菜适量 中辣口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 地锅鸡的做法步骤1 鲜青红椒,小尖椒,葱、姜、蒜、八角,桂皮、甜面酱,香菜(青红椒切块,小尖椒切段、葱切段,姜切大片,蒜拍扁,香菜切段).2 小笨鸡宰杀洗净,去掉淋巴,爪尖,尾尖等.3 小鸡斩成大点的鸡块.4 鸡块入开水锅内焯水,去掉浮沫备用.5 锅内加油,放入葱姜、小尖椒,八角,甜面酱翻炒出香.6 放入焯好的鸡块大火翻炒.7 锅里添水,因为炖制的时间长水可多点,以没过鸡肉为好.8 沿锅边贴好面饼,大火煮30分钟.9 把贴饼取下,然后放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀.
瞿砍宇758想学做地锅鸡! -
沈伦谈15548087045 ______ 江苏徐州的地锅最多啦,地锅鸡以鸡味香辣、饸饼香脆爽口出名.鸡的做法和炖鸡差不多,不过要多放干红辣椒,这样才会香辣;饸饼最难贴了.面要和软,还要醒一会,再揉成面团,在贴锅前放冷水里醒一会,用手把面团抻长,贴锅边,要注意,贴的时候要一半沾着菜汤.最重要的是地锅鸡要用柴火烧才好吃,因为柴火能把热量集中在锅边底下,正好能借此把锅边的饸饼熥酥脆,而不至于把鸡炖过了头.
瞿砍宇758鸡怎么蒸做好吃又简单 -
沈伦谈15548087045 ______ 清蒸鸡是一道美味的家常菜, 是最为简单的一种烹饪方法,而且相当健康,清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味,还能免去油烟之苦,这道零厨艺的拿手菜,只要动手去做,不需要任何厨艺,每个人都会学会的拿手菜肴.这道菜肴做法简单...
瞿砍宇758徐州地锅鸡做法?怎么做好吃?
沈伦谈15548087045 ______ 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区.以前,在洪泽湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调...
瞿砍宇758正宗徐州地锅鸡的做法哪里有教的 -
沈伦谈15548087045 ______ 你好,我们学校就可以教授正宗的地锅鸡做法,作为淮扬菜的发源地,最正宗的地锅鸡肯定是在徐州,欢迎你来校参观考察,也可以在网上提前进行咨询了解.
瞿砍宇758搜秘制地锅鸡的配方,老是出的无关紧要的 -
沈伦谈15548087045 ______ 秘制大锅鸡 以土茶油爆干鸡的水分,再用鸡汤慢煨,鸡肉入味,又香又嫩.今天中华湘菜网教您如何做秘制大锅鸡,秘制大锅鸡怎么做才好吃,一步一步教会您这道湘西菜的做法. 秘制大锅鸡的主料:三黄鸡1只 秘制大锅鸡的辅料:洋葱1个、...
瞿砍宇758地锅鸡送六菜的做法? -
沈伦谈15548087045 ______ 主料 鸡1000g 辅料 葱 适量 红辣椒 适量 青辣椒 适量 油 适量 八角 适量 花椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 鸡精 适量 精盐 适量 面粉 适量 发酵粉 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤1.面粉里加发酵粉 我用了200克面粉 4克发酵粉 加了些细盐 兑温水 整成面团2....
瞿砍宇758地锅鸡好吃吗 -
沈伦谈15548087045 ______ 好吃